E224 - Metabisulfite kali

Kali metabisulphite là muối kali của axit sunfuric.

Nó xảy ra, ở nhiệt độ phòng, dưới dạng bột trắng, không ổn định, tạo thành kali sunfat phản ứng với oxy.

Trong sự hiện diện của axit, dạng axit sunfuric.

Kali metabisulphite chủ yếu được sử dụng làm chất bảo quản, cũng như một chất khử màu và oxy hóa.

Nó có thể được chứa trong hành tây đóng hộp, trong rượu vang, trong bảo quản trái cây, trong hải sản, vv

Nó có thể làm giảm hàm lượng vitamin trong các sản phẩm khác nhau.

Nó dường như không có bất kỳ tác dụng phụ tiêu cực.

Liều ADI: 0, 7 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể