Ăn kiêng chống hạ đường huyết

hạ đường huyết

Hạ đường huyết có nghĩa là giảm glucose máu quá mức, nên nằm trong khoảng từ 70 đến 99 mg / dl khi nhịn ăn.

Lượng đường trong máu tăng tự nhiên sau bữa ăn và được hạ xuống khi hoạt động vận động lúc đói hoặc kéo dài. Tuy nhiên, sinh vật khỏe mạnh có thể chống lại cả sự gia tăng và sự sụp đổ của đường huyết, nhanh chóng đảm bảo phục hồi tính bình thường.

Các loại đường tuần hoàn được sử dụng để nuôi các tế bào của toàn cơ thể, đó là lý do tại sao một trong những khiếm khuyết của chúng có thể xác định sự hỏng hóc của các mô khác nhau. Sự mất bù nghiêm trọng nhất là sự đau khổ của bộ não.

Các triệu chứng của hạ đường huyết là: đói, buồn nôn, rên rỉ và co thắt dạ dày, mờ mắt, ngứa ran, nhức đầu, xanh xao, hạ huyết áp, rối loạn tâm trạng, mệt mỏi, buồn ngủ, nhầm lẫn, rối loạn vận động, vv Trong những trường hợp rất nghiêm trọng, thường liên quan đến các bệnh khác hoặc nhịn ăn nghiêm trọng, ngất xỉu, co giật, tê liệt tạm thời và tử vong cũng xảy ra.

Nhạy cảm hạ đường huyết là khá chủ quan và không phải tất cả mọi người phàn nàn về các triệu chứng giống nhau hoặc cùng mức độ nghiêm trọng.

Nguyên nhân gây hạ đường huyết có rất nhiều và từ các xu hướng cá nhân đơn giản đến các bệnh thực sự (kém hấp thu chức năng, chán ăn tâm thần, suy thận, v.v.) hoặc lỗi dược lý (ví dụ như vượt quá insulin ngoại sinh).

nguyên nhân

Trong trường hợp không có bệnh, hạ đường huyết có thể do một hoặc nhiều yếu tố sau:

Nhịn ăn: trong giới hạn nhất định, nhịn ăn được chống lại một cách hiệu quả bởi sự điều hòa cân bằng nội môi của một số hormone. Tuy nhiên, hiệu ứng này có thể gây hại nếu:

Ăn chay kéo dài
Các cửa hàng glycogen gan (dự trữ glucose) đã bị xâm phạm
Nó cũng được thực hành trong hoạt động vận động.

Hoạt động thể thao vượt quá giới hạn chịu đựng của sinh vật: đây là trường hợp của marathon, giai đoạn đạp xe dài, ba môn phối hợp, v.v.
Chế độ ăn kiêng Hypoglucidic: có nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau dựa trên việc giảm mạnh carbohydrate. Khi được thực hiện trong thời gian dài, chúng khiến sinh vật bắt đầu hạ đường huyết do sự cạn kiệt của các cửa hàng glycogen.
Hạ đường huyết phản ứng: đây là tình trạng hạ đường huyết do bữa ăn gây căng thẳng quá mức khi giải phóng insulin. Điều này xảy ra nếu chỉ số đường huyết / insulin quá cao so với tổng lượng đường. Trong điều kiện thực tế, trong các đối tượng dễ mắc, hạ đường huyết phản ứng có thể xảy ra nếu bữa ăn là:

Giàu carbohydrate
Rất dễ tiêu hóa
Dễ hấp thụ
Miễn phí chuyển đổi trao đổi chất .

Lưu ý

Không dung nạp thực phẩm với fructose và galactosemia: rõ ràng, CHỈ trong trường hợp không có các loại đường khác trong chế độ ăn uống.

Thực phẩm chống hạ đường huyết

Từ quan điểm dinh dưỡng, các phân tử có thể ủng hộ sự gia tăng glycemia chủ yếu là những chất có bản chất carbohydrate; cũng được định nghĩa là đường hoặc glycide hoặc carbohydrate, các phân tử này là một phần của thực phẩm ở các dạng khác nhau hoặc cấu trúc hóa học.

Loại đường duy nhất có thể được hấp thụ và truyền trực tiếp vào máu là glucose tự do, trong khi những loại khác cần tiêu hóa và / hoặc chuyển đổi chất:

Glycides được tiêu hóa: Sucrose (đường ăn), Tinh bột (ngũ cốc, khoai tây, các loại đậu), Destrine (một phần của Amide), Maltose (được sản xuất bởi sự phân hủy gần như nguyên tố của tinh bột), Lactose (có trong sữa)
Glicide được chuyển đổi thành glucose: Fructose (đường trái cây) và Galactose (một phân tử có trong sữa lactose).

Các sản phẩm có chứa nhiều carbohydrate nhất thuộc nhóm thực phẩm cơ bản III, IV, VI và VII. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng ngay cả sữa, mặc dù thuộc nhóm thứ hai, cũng chứa một lượng carbohydrate tốt.

Để chống lại chứng hạ đường huyết, nếu chế độ ăn không đủ carbohydrate, cơ thể có thể:

Phá hủy glycogen dự trữ trong gan (glycogenolysis) và giải phóng nó trong máu
Sản xuất glucose bắt đầu từ: axit amin (protein), glycerol (cấu trúc glyceride), axit lactic và axit pyruvic (sản phẩm của glycolysis kỵ khí)
Thúc đẩy tiêu thụ các phân tử năng lượng khác, tùy thuộc vào khả năng cụ thể của mô (cơ thể ketone và axit béo).

Tuy nhiên, ngay cả các cơ chế "dự phòng" này cũng có một hạn chế, đó là lý do tại sao carbohydrate trong chế độ ăn kiêng được gọi là "cơ bản, mặc dù không cần thiết".

Quy tắc chống hạ đường huyết

Nghiên cứu khoa học tuyên bố rằng một người ít vận động nên uống ít nhất 120g carbohydrate mỗi ngày; giá trị này tương ứng với nhu cầu glucose tối thiểu của hệ thần kinh trung ương.

Tuy nhiên, trong thực tế, nhu cầu carbohydrate thay đổi tùy theo mức độ chủ quan và hoạt động thể chất.

Chế độ ăn uống để ngăn ngừa hạ đường huyết

Dưới đây chúng tôi sẽ tóm tắt các quy tắc cơ bản để phòng ngừa hạ đường huyết (giả sử không có bệnh):

Truyền bá tổng lượng calo tôn trọng các tiêu chí của chế độ ăn Địa Trung Hải:

Carbohydrate 55-65% (đơn giản ≤ 16%)
25-30% lipit
10-15% protein.

CARBOHYDRATE TRONG THỰC PHẨM VÀ TIẾP THEO TRONG MEAL
	BỮA ĂN	THỰC PHẨM
40-50% CARBOHYDRATE COMPLEX	bữa ăn sáng	Ngũ cốc ăn sáng, bánh mì hoặc các dẫn xuất khác (rusks, bánh quy, vv)
	Snacks	Bánh mì hoặc các dẫn xuất khác (bánh gạo, bánh mì, v.v.)
	Ăn trưa và ăn tối	Pasta, Polenta, Ngũ cốc nguyên hạt (Gạo, Lúa mạch, Chính tả, v.v.), Các loại đậu (Đậu, Đậu xanh, Đậu lăng, v.v.), Khoai tây, Bánh mì và các dẫn xuất khác (đôi khi, Crackers và Grissini không có muối và chất béo hydro hóa)
16% ĐƠN GIẢN	bữa ăn sáng	Mật ong, mứt có thêm một ít đường, sữa
	Snacks	Trái cây có đường (táo, lê, cam, kiwi, v.v.)
	Ăn trưa và ăn tối	Rau (Cà chua, Zucchini, Bí ngô, Hành tây, Cà rốt, v.v.), Trái cây có đường trong chừng mực.
Xin lưu ý : mặc dù có xu hướng hạ đường huyết, nhưng không nên sử dụng thường xuyên các loại đồ ăn vặt giàu đường bổ sung, chẳng hạn như: đồ uống ngọt, kẹo, đồ ăn nhẹ ngọt, v.v.

Tiêu thụ ít nhất 5 bữa một ngày, tránh dành hơn 3 giờ giữa người này và người kia: sự phân bổ calo của các bữa ăn đúng nhất bao gồm:

15% năng lượng vào bữa sáng
5-10% trong hai bữa ăn nhẹ (giữa buổi sáng và buổi chiều)
30-45% cho bữa trưa và bữa tối.

Bỏ rượu, đặc biệt là khi bụng đói
Trong mỗi bữa ăn, tiêu thụ một nguồn thực phẩm có chứa ít nhất một phần nhỏ carbohydrate.
Giảm chỉ số đường huyết của bữa ăn bằng cách chọn thực phẩm có các đặc điểm sau:

Chứa fructose hoặc lactose chứ không phải glucose hoặc maltose
Giàu chất xơ và nước
Cũng chứa protein và / hoặc lipid.

Thực hành tập thể dục thường xuyên (với sự hiện diện của một chế độ ăn uống chính xác): hoạt động thể thao thúc đẩy duy trì đường huyết tối ưu. Trên thực tế, mặc dù sự gia tăng chi tiêu calo, tập luyện thể thao thúc đẩy sự giải phóng các hormone tăng đường huyết như catecholamine và somatotropin (GH).

Phải làm gì trong trường hợp khủng hoảng hạ đường huyết

Nếu các triệu chứng hạ đường huyết xuất hiện, chúng tôi khuyên bạn nên thực hiện các bước sau:

Vị trí thoải mái, tốt nhất là trong một chiếc ghế bành
Tiêu thụ khoảng 15g carbohydrate đơn giản, có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm sau đây:

3 viên đường: KHÔNG ít hơn; nguy cơ sẽ làm nặng hơn tình trạng hạ đường huyết do hạ đường huyết phản ứng đã được đề cập. Tuyệt đối tránh xi-rô glucose!
200-250ml sữa (tốt hơn nếu bỏ qua một phần hoặc tách kem)
200ml nước ép trái cây hoặc nước cam
1 muỗng canh mật ong hoặc xi-rô cây thích hoặc xi-rô agave
6-8 kẹo trái cây
1 lát bánh mì nướng (KHÔNG cũ).