Agar Ag406

E406 AGAR

Agar agar là một loại polysacarit tự nhiên, khó tiêu, có nguồn gốc từ một số loại tảo đỏ thuộc họ Gelidiacee, hiện được coi là vô hại và không độc hại.

Nó chủ yếu có chức năng làm dày và ổn định, và được sử dụng bởi cả ngành công nghiệp thực phẩm - đặc biệt là để chuẩn bị bánh pudding, thạch, mứt, kẹo, kem, thịt đóng hộp, v.v. - đó là từ dược phẩm.

Agar agar cũng được sử dụng trong liệu pháp tế bào học, như một chất làm dịu, chống viêm và bảo vệ niêm mạc dạ dày và ruột, nhờ vào lớp mỏng mà nó tạo ra trên các bức tường này. Nó là một hợp chất, ngoài việc khó tiêu, còn có khả năng giữ lại một lượng nước lớn: hai đặc điểm này làm cho nó có khả năng mang lại cảm giác no bụng tuyệt vời; vì lý do này, nó thường được sử dụng trong thực phẩm ăn kiêng.

Hiện tại, tác dụng phụ tiêu cực không được biết đến ở nồng độ thường được sử dụng, trong khi ở liều cao hơn (> 5 g), nó có thể gây ra tác dụng nhuận tràng bằng cách tăng khối lượng phân (đặc biệt là ở trẻ em), đầy hơi và sưng do lên men hợp chất bởi hệ vi sinh đường ruột.

QUẢNG CÁO: /