Nhiễm độc gan
Gan là một cơ quan thực hiện hầu hết các chức năng trao đổi chất của cơ thể. Lạm dụng thuốc và chế độ ăn uống không phù hợp có thể làm say nó và gây ra các triệu chứng và khó chịu không mong muốn; về lâu dài, nhiễm độc gan có thể dẫn đến bệnh sinh của các bệnh nghiêm trọng, chẳng hạn như suy gan và ung thư biểu mô tế bào gan.
Chế độ ăn uống giải độc
Các khía cạnh dinh dưỡng ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của gan có liên quan đến chất lượng, số lượng và thành phần của thực phẩm; sự dư thừa của chất béo bão hòa, carbohydrate (trên hết là đơn giản và tinh chế), rượu ethyl hoặc tổng lượng calo dư thừa quyết định sự mở rộng của gan do nhiễm mỡ. Để giải độc gan bằng thực phẩm, trước hết cần phải đảm bảo:
- Cung cấp năng lượng đầy đủ
- Giảm lượng rượu và phần tiêu thụ đồ uống có cồn
- Tỷ lệ lipit nên chiếm khoảng 30% tổng lượng calo
- Chất lượng tốt của lipid và lượng cholesterol thấp
- Tổng tỷ lệ carbohydrate và đặc biệt là carbohydrate đơn giản không vượt quá 55-60% tổng lượng calo
- Cung cấp carbohydrate đơn giản tinh chế bằng hoặc ít hơn 12%
- Giảm tải và chỉ số đường huyết của bữa ăn
Chúng không góp phần giải độc gan: phụ gia thực phẩm, protein dư thừa và lạm dụng fructose. Những thành phần này không ảnh hưởng đáng kể đến sinh bệnh học của nhiễm mỡ, nhưng dù sao cũng chịu trách nhiệm cho các cơ chế quá tải gan khác.
Trong trường hợp cơ quan đau khổ dữ dội, nên bắt đầu chế độ ăn ít calo, đặc trưng bởi việc tiêu thụ bữa ăn thường xuyên và giảm, không có cồn ethyl, với tỷ lệ chất béo đơn và đa không bão hòa (25-30% tổng lượng calo), ở mức vừa phải và giảm chỉ số đường huyết, loại bỏ hoàn toàn thực phẩm có chứa đường tinh chế và đồ ăn vặt.
Trong những trường hợp quan trọng nhất, các liệu pháp không gây dị ứng dựa trên protein gạo đã được thử nghiệm trong tổng thời gian 10 tuần; kết quả trên cơ quan đích là tốt nhưng, rõ ràng, một hành vi thô sơ tương tự không thể bị kéo dài ra ngoài do thiếu nhiều chất dinh dưỡng. Cũng đáng lưu ý là liệu pháp được đề xuất bởi dr. Jeffry Bland dựa trên một nguồn cung cấp độc tố kém, giàu n-acetyl-cysteine (gốc tự do không chứa NAC) và thúc đẩy tổng hợp glutathione nội sinh (chất chống oxy hóa nội sinh có nguồn gốc từ Niacin).
Bổ sung giải độc
Nếu cần thiết, giải độc gan bằng cách thay đổi hoàn toàn dinh dưỡng là điều cần thiết; Thật không may, khi nguyên nhân gây suy gan xuất phát từ lạm dụng dược lý, sự thay đổi chức năng enzyme và suy giảm tính toàn vẹn của tế bào cụ thể có thể xảy ra. Các enzyme liên quan là:
- Enzyme hoạt hóa sinh học xúc tác các phản ứng oxi hóa khử, khử và thủy phân
- Enzyme giải độc xúc tác cho các phản ứng liên hợp
Trong trường hợp này, để giải độc gan, ngoài việc đình chỉ (nếu có thể) liệu pháp thuốc, có thể hữu ích để hỗ trợ chữa bệnh gan bằng cách tối ưu hóa chế độ ăn uống thông qua việc sử dụng một số thực phẩm bổ sung.
Thuốc độc hại gan hành động bằng cách ủng hộ tổng hợp độc tố gan nội tại, nhưng trên hết bằng cách tạo ra độc tố gan ngoại bào: chất chuyển hóa điện di và gốc tự do. Do đó, việc giải độc gan có thể được tạo điều kiện bằng cách tiêu thụ thực phẩm hoặc chất bổ sung giàu chất chống oxy hóa.
Các loại thực phẩm và chất bổ sung được sử dụng nhiều nhất được khuyên dùng để giải độc gan là:
- trà xanh và atisô, nhờ hàm lượng cao trong polyphenol,
- cây kế sữa, có chứa silymarin (silibine + silidianin + silicristine), làm tăng hoạt động của RNA ribosome thông qua nucleol polymerase A có tác dụng tái tạo.
Tài liệu tham khảo:
- Hiệp ước nội khoa. Tập 3 - G. Crepaldi, A. Baritussio - Piccin -
- Sức khỏe toàn diện. Tìm hiểu để biết các cơ chế chữa bệnh của cơ thể bạn để sống tốt hơn - Joseph Pizzorno - Kỹ thuật mới - trang 153: 157
- Ăn mà vượt qua bạn . Một cái nhìn mang tính cách mạng về thực phẩm để sống lành mạnh và lâu dài hơn - Filippo Ongaro - Piemme - trang 221-222.
