Bóng đậu nành

ĐẶC TÍNH CỦA SOYA

Đậu nành là một loại đậu như đậu, đậu xanh hoặc đậu lăng, và giống như tất cả các loại đậu khác, nó rất giàu vitamin B, sắt và kali.

Đậu nành không phải là một món ăn truyền thống Địa Trung Hải, nhưng đã được giới thiệu đến châu Âu từ châu Á.

Không giống như các loại đậu khác, đậu nành:

Nó giàu protein và lipid hơn (bão hòa, không bão hòa đa và osashingipid như lecithin, có đặc tính nhũ hóa và làm giảm nồng độ cholesterol trong máu)

Nó dễ tiêu hóa hơn

Nó rất giàu phytosterol và đặc biệt là hai isoflavone chính (genistein và daidzein). Phytoestrogen là những chất có tác dụng estrogen, nghĩa là chúng có khả năng liên kết với thụ thể estrogen, ngay cả khi hoạt động này nằm trong khoảng từ một nghìn đến một phần mười của estradiol, hormone nữ chính. Theo một số nghiên cứu, phytoestrogen, đặc biệt hữu ích cho phụ nữ trong thời kỳ hậu mãn kinh, ngăn ngừa khối u và đặc biệt là vú, tuyến tiền liệt và bảo vệ chống loãng xương.

Trong 100 g sản phẩm sấy khô có khoảng 23 g carbohydrate, 37 g protein và 19 g lipid, cho tổng lượng calo tiêu thụ là 409 kcal.

VÒI

CHUẨN BỊ: Điều đầu tiên cần làm là lấy đậu nành khô để đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Ngoài ra, có thể sử dụng bột đậu nành nhưng để xác định nguồn gốc và chế biến của sản phẩm, đọc kỹ thông tin dinh dưỡng.

Nếu bạn đã chọn mua đậu nành khô, bạn phải ngâm chúng trong nước khoảng 12 giờ. Sau đó, chúng được đun sôi và cắt nhỏ trong một bộ xử lý thực phẩm càng tốt càng tốt.

Trong một nồi đun sôi khoai tây cho đến khi chúng được nấu chín, gọt vỏ, băm nhuyễn và thêm chúng vào đậu nành.

Thêm trứng đánh, cùng với tỏi băm và ớt.

Khuấy để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Tạo thành ba đĩa ép dày khoảng 2 cm và nướng trong lò hoặc trong chảo ở nhiệt độ trung bình cao trong khoảng 10 phút.

Từ quan điểm dinh dưỡng, món ăn này đại diện cho một bữa ăn hyperproteic cổ điển, tăng lipid và hypoglucidic, giàu khoáng chất, sắt, kali, vitamin A, C và nhóm B.

Mối quan hệ giữa lipid bão hòa và không bão hòa được cân bằng tốt.

Số lượng thực phẩm đề cập đến người đàn ông tham khảo tiêu chuẩn (1, 75 x 75 kg), hoạt động thể chất, với thói quen lối sống tích cực tiêu thụ ít nhất bốn bữa ăn hoàn chỉnh mỗi ngày.

Thịt viên đậu nành của MypersonaltrainerTv

Một vài thay đổi nhỏ trong công thức vừa mô tả cho phép chúng tôi biến thịt viên đậu nành thành một món ăn cũng là một người bạn của những người bạn thuần chay của chúng tôi, tái chế okara hoặc dư lượng của sữa đậu nành tự làm.