Động vật phù du là gì
Giới thiệu về động vật phù du
Động vật phù du là một loại sinh vật phù du dị dưỡng (một tập hợp các sinh vật dưới nước) (không có khả năng tự tổng hợp dinh dưỡng của chính nó) ăn các vi khuẩn, sinh vật phù du, các sinh vật phù du khác, các sinh vật phù du và các sinh vật phân hủy khác .
Từ "động vật phù du" xuất phát từ tiếng Hy Lạp "zoon", có nghĩa là "động vật" và "sinh vật phù du", có nghĩa là "lang thang". Giống như tất cả các sinh vật phù du, động vật phù du cũng di chuyển liên tục trong các đại dương, trên biển và trong các dòng nước ngọt.
Các sinh vật cấu trúc động vật phù du nói chung là siêu nhỏ và chỉ một số - như sứa - có kích thước lớn hơn có thể nhìn thấy bằng mắt thường.
Một số yếu tố của động vật phù du được con người đánh bắt và sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau. Ví dụ, nhuyễn thể (động vật giáp xác rất nhỏ) được sử dụng trong nuôi trồng thủy sản làm thức ăn gia súc để nhân giống một số loài cá. Ngoài ra, từ nhuyễn thể bạn có thể chiết xuất một loại dầu thực phẩm, thường được sử dụng như một chất bổ sung, giàu omega 3 (EPA và DHA) và vitamin tan trong chất béo.
Sự hiện diện của động vật phù du trong biển và dòng nước là rất cần thiết. Nó là cơ sở của chuỗi thức ăn như một con mồi của nhiều sinh vật và, có thái độ cũng bất mãn, tham gia vào một mục đích đa mục đích để hỗ trợ sự cân bằng của hệ sinh thái. Tuy nhiên, mức độ ô nhiễm ngày càng tăng và đánh bắt cá chuyên nghiệp (của loài nhuyễn thể), ở một số khu vực trên hành tinh, làm ảnh hưởng đến mật độ của động vật phù du với hậu quả không có gì đáng lo ngại.
Đặc tính dinh dưỡng
Đặc tính dinh dưỡng của động vật phù du
Khi chúng ta nói về các đặc tính dinh dưỡng của động vật phù du, chúng tôi muốn nói chính xác hơn là các đặc tính hóa học của loài nhuyễn thể. Krill là một phần của động vật phù du bao gồm các động vật thuộc Subphylum Crustacea, Malacostraca Class, Eucharid Superorder và Euphausiacea Order. Nhiều gia đình và các loại Krill khác nhau thuộc địa, ngay cả khi đôi khi theo cách thức của ngành, tất cả các đại dương và biển Địa Trung Hải.
Động vật phù du là nguồn dinh dưỡng của protein có giá trị sinh học cao, axit béo omega 3 và vitamin A; những đặc điểm này sẽ làm cho nó trở thành một số mũ xứng đáng của nhóm thực phẩm cơ bản đầu tiên. Tuy nhiên, vì nó không được sử dụng cho các ứng dụng ẩm thực cụ thể, động vật phù du không thể được coi là một thực phẩm thực sự. Tuy nhiên, từ động vật phù du, thu được các dẫn xuất dầu có giá trị, giàu axit béo không bão hòa đa docosahexaenoic và eicosapentaenoic và vitamin A; chúng chủ yếu được sử dụng như chất bổ sung. Ngoài ra, động vật phù du cũng là một loại thức ăn được sử dụng rộng rãi để nuôi động vật nuôi và cá nuôi.
Năm 2011, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã công bố một lá thư không phản đối việc công nhận dầu Krill là sản phẩm an toàn cho con người (GRAS).
Bạn có biết rằng ...
Khu vực dày đặc nhất của Krill là Nam Cực, nơi ước tính có khoảng 400 triệu tấn động vật giáp xác nhỏ. Tuy nhiên, đánh bắt cá đang tăng lên, với mức + 39% trong giai đoạn 2010-2014. Các quốc gia thu thập nhiều nhất là: Na Uy, Hàn Quốc và Trung Quốc.
Động vật phù du: axit eicosapentaenoic và docosahexaenoic
Các sản phẩm trong cơ thể bắt đầu từ axit alpha linolenic (ALA - điển hình của thực phẩm có nguồn gốc thực vật như hạt dầu, hạt của tinh bột, rau, trái cây, v.v.), mặc dù hoạt động trao đổi chất mạnh hơn tiền chất của chúng, axit eicosapentaenoic và docosahexaenoic (EPA và DHA) không được coi là thiết yếu.
Mặt khác, quá trình trao đổi chất của omega 3 được chia sẻ một phần bởi omega 6, có nhiều trong chế độ ăn uống, có xu hướng hạn chế sự sẵn có của các enzyme. Vì lý do này, nên phân số lượng thực phẩm omega 3 bằng cách không chỉ dùng thực phẩm giàu ALA, mà cả thực phẩm có EPA và DHA. Khi chế độ ăn không đủ giàu eicosapentaenoic và docosahexaenoic acid, có thể rất hữu ích khi sử dụng thực phẩm bổ sung như dầu nhuyễn thể, dầu tảo, thực vật phù du trong bột, v.v.
EPA và DHA thực hiện nhiều chức năng có lợi; những cái chính là:
- Thành phần của màng tế bào
- Tiền chất của eicosanoids chống viêm, chống viêm chuyển hóa
- Thuốc chống tiểu cầu, làm lỏng máu
- Họ cải thiện hồ sơ lipid máu, đặc biệt là bằng cách giảm triglyceride trong máu
- Họ điều chỉnh huyết áp, giảm nếu quá mức
- Họ chống lại thiệt hại nghiêm trọng của đái tháo đường týp 2
- Ở độ tuổi trẻ, họ hỗ trợ phát triển mắt và não
- Bảo tồn hoạt động não khi về già
- Họ có thể cải thiện tâm trạng bằng cách chống lại các triệu chứng trầm cảm nhất định
- Người ta đưa ra giả thuyết rằng họ hành động tích cực trên các hình ảnh thể thao gây viêm về chấn thương gân, khớp và cơ bắp.
Tuy nhiên, điều quan trọng là phải xác định rằng EPA và DHA là các chất dinh dưỡng dễ hỏng và không được tiếp xúc với: ánh sáng, nhiệt, oxy và các gốc tự do. Để bảo tồn tốt hơn, hãy thêm (nếu nồng độ tự nhiên không đủ) các vitamin chống oxy hóa như tocopherols (vitamin E) và một số chất tương đương retinol (provit vitamin A, như carotenoids, như beta carotene, astaxanthin, lycopene, v.v.) . Hơn nữa, việc bảo quản các loại dầu giàu omega 3 phải có thể có trong tủ lạnh, trong các thùng chứa kín khí và tối, trong thời gian giới hạn.
Chúng tôi kết luận bằng cách nhấn mạnh rằng dầu động vật phù du có chất lượng vượt trội so với cá (ví dụ như cá hồi) và gan cá (ví dụ cá tuyết). Chỉ được cân bằng bởi dầu của tảo (không phải là một phần của thực vật phù du và thay vào đó là đa bào), có độ tinh khiết tuyệt vời và nồng độ chất ô nhiễm rất thấp (thủy ngân, chì, điôxin, v.v.). Nó chủ yếu được bán trên thị trường dưới dạng viên nang.
Hương vị của động vật phù du
Động vật phù du có vị mặn và hương vị cá đậm đà hơn tôm thường. Các exoskeleton dựa trên chitin không tiêu hóa phải được loại bỏ trước khi chế biến.
sinh thái học
Động vật phù du làm bằng gì?
Động vật phù du là một thể loại bao gồm một loạt các sinh vật, với các kích cỡ khác nhau, bao gồm cả động vật nguyên sinh nhỏ và metazoans lớn.
Nó chứa các sinh vật holoplanktonic có toàn bộ vòng đời phát triển trong sinh vật phù du, nhưng cũng có các sinh vật meroplanktonic dành một phần cuộc sống của chúng trong sinh vật phù du trước khi đi vào sự tồn tại của sinh vật đáy.
Mặc dù động vật phù du chủ yếu được vận chuyển bằng dòng nước, nhiều sinh vật được cung cấp đầu máy tự trị, được sử dụng trên tất cả để tránh động vật ăn thịt hoặc săn mồi.
Các nhóm động vật phù du chính
Các nhóm động vật phù du sinh vật quan trọng nhất về mặt sinh thái là foraminifera, radiolaris và dinoflagellates (một số mixotropics).
Tuy nhiên, trong số các metazoans, chúng tôi đề cập đến:
- Cnidarians, như sứa
- Động vật giáp xác, chẳng hạn như copepod, Ostracod, ishands, amphipods, mysidi và krill
- Chetognates (giun)
- Động vật thân mềm, giống như động vật chân đốt
- Hợp âm, cũng như tươi và vị thành niên.
Thói quen ăn uống và thái độ của động vật phù du
Phạm vi phát sinh rộng này liên quan đến một sự thay đổi nhất định trong hành vi ăn uống; các hệ thống như lọc, săn mồi và cộng sinh với thực vật phù du tự phát (vi tảo) cùng tồn tại.
Động vật phù du ăn: vi khuẩn phù du, thực vật phù du, động vật phù du khác (cũng là loài ăn thịt đồng loại), mảnh vụn và thậm chí các sinh vật nektonic. Kết quả là, động vật phù du được tìm thấy chủ yếu, nhưng không chỉ, ở vùng nước bề mặt nơi tài nguyên (thực vật phù du hoặc động vật phù du khác) có rất nhiều.
Sự di chuyển và di cư của động vật phù du
Mặc dù di chuyển trong các đại dương rộng lớn, động vật phù du chỉ có thể xâm chiếm một khu vực địa lý duy nhất. Các loài động vật phù du vô số không được phân phối ngẫu nhiên hoặc đồng đều, nhưng chắp vá.
Mặc dù ở trên mesopelagic, có một số "rào cản vật lý" để ngăn chặn sự di cư của động vật phù du, một số loài bị ràng buộc chặt chẽ với các thông số về độ mặn và nhiệt độ; mặt khác, mặt khác, có thể chịu được độ dốc biến đổi hơn nhiều.
Sự phân bố động vật phù du cũng có thể bị ảnh hưởng bởi các yếu tố sinh học, cũng như các yếu tố vật lý khác. Các yếu tố sinh học bao gồm sinh sản, ăn thịt, nồng độ thực vật phù du và di cư dọc (trên cột nước). Yếu tố vật lý ảnh hưởng lớn nhất đến sự phân bố của động vật phù du là sự pha trộn của cột nước ảnh hưởng đến sự sẵn có của các chất dinh dưỡng và đến lượt nó, sản xuất thực vật phù du.
Vai trò sinh học của động vật phù du
Động vật phù du đóng vai trò quyết định trong việc duy trì chuỗi thức ăn thủy sản. Điều này là do, thông qua việc tiêu thụ và chế biến thực vật phù du, vi khuẩn và vật liệu hữu cơ, động vật phù du phát triển và đảm nhận vai trò nguồn thức ăn cho các sinh vật cấp cao hơn (bao gồm cá và một số loài cetaceans). Nhỏ, khi thực vật phù du phát triển (ví dụ trong mùa xuân nở hoa), động vật phù du đáp ứng bằng cách tăng nhanh.
Động vật phù du và dịch tả
Động vật phù du cũng có thể hoạt động như một lò ấp trứng cho một số bệnh truyền nhiễm. Ví dụ, người ta đã phát hiện ra rằng động vật giáp xác động vật chủ - hay đúng hơn là truyền - vi khuẩn Vibrio cholerae (nguyên nhân gây bệnh tả). Điều này là do các rung động có thể tuân thủ exoskeleton chitinous, thu được carbon và nitơ, do đó cải thiện khả năng sống sót của chúng.
