tổng quát
Carnosine là một dipeptide được hình thành bởi sự kết hợp của hai axit amin, được gọi là histidine và-alanine; vì lý do này, nó còn được gọi là-alanin-L-histidine.
Vì lý do này, có thể tìm thấy Carnosine trong tự nhiên trong các loại thực phẩm như thịt bò (150-450 mg mỗi ha) và thịt gà (50-200 mg mỗi ha), trong khi thực tế nó không có ở vương quốc thực vật.
Tuy nhiên, chế độ ăn chay vẫn rất giàu chất chống oxy hóa, vì vậy, xem xét sự hiện diện trong cơ thể của một loại enzyme có thể tổng hợp nó, một sự thiếu hụt thực phẩm có thể không nên lo lắng quá nhiều người ăn chay.
Carnosine đã đặc biệt thành công trong vài năm qua nhờ hoạt động chống oxy hóa và đệm, rất quý trong một số lĩnh vực như thuốc chống lão hóa và chế độ ăn kiêng thể thao.
chỉ
Tại sao Carnosine được sử dụng? Nó dùng để làm gì?
Chất chống oxy hóa, chất đệm và chất chống chỉ định được quy cho cổ điển là Carnosine.
Vì những lý do này, các chất bổ sung dựa trên Carnosine được sử dụng theo cách cổ điển:
- Là biện pháp chống lão hóa;
- Là tác nhân bảo vệ thần kinh;
- Là chất chống oxy hóa;
- Là chất chống viêm;
- Là hệ thống đệm cơ trong hiệu suất cường độ trung bình đến cao.
Nhờ các hoạt động này, Carnosine được sử dụng thành công trong việc ngăn ngừa các trạng thái oxy hóa như đục thủy tinh thể, trong y học chống lão hóa và trong thể thao.
Carnosine - Cấu trúc hóa học
Trong công việc gần đây, Carnosine cũng sẽ chứng minh là một phân tử hữu ích của hoạt động điều hòa miễn dịch.
Tính chất và hiệu quả
Carnosine đã mang lại lợi ích gì trong các nghiên cứu?
Lượng tài liệu quan trọng liên quan đến hiệu quả lâm sàng của Carnosine, theo thời gian đã cho phép mô tả đầy đủ các đặc tính sinh học của phân tử này.
hoạt động chống trộm và chống lão hóa
Carnosine giúp ngăn ngừa glycosyl hóa, một quá trình trong đó có phản ứng không enzyme của đường với các axit amin tạo nên protein.
AGEs (sản phẩm glycosylation tiên tiến) là kết quả cuối cùng của quá trình này. Sự tích lũy của chúng làm giảm chức năng thận và thần kinh, cũng làm tăng nguy cơ tử vong do các bệnh tim mạch và khối u.
Theo một số lý thuyết, AGEs sẽ là cơ sở của quá trình lão hóa tự nhiên.
Sự hình thành của AGEs được tạo điều kiện bởi lượng đường trong máu cao và những sản phẩm này là nguyên nhân gây ra các bệnh liên quan đến bệnh tiểu đường.
Năm 1999, các nhà nghiên cứu Úc đã xác nhận khả năng của Carnosine làm tăng tuổi thọ của nguyên bào sợi ở người trong ống nghiệm. Carnosine quản lý để tăng số lượng phân chia tế bào tối đa từ 50 lên hơn 60. Thông số này là một trong những trụ cột của lý thuyết lão hóa của Haflick, trong các nghiên cứu của ông cho thấy số lần sao chép nguyên bào sợi thuộc các loài động vật khác nhau nó tỷ lệ thuận với thời gian sống tối đa của con vật.
Mặc dù tính chất thực sự của nó vẫn chưa rõ ràng, Carnosine có tất cả các điều kiện tiên quyết để trở thành chất bổ sung chống lão hóa trong tương lai.
Carnosine và hoạt động chống oxy hóa
Trong các nghiên cứu, Carnosine đã chứng tỏ là một chất chống oxy hóa tuyệt vời.
Ngoài hoạt động nhặt rác trực tiếp đối với các gốc oxy và nitơ tự do, Carnosine tỏ ra có hiệu quả trong việc bảo vệ các cấu trúc tế bào khỏi sự hình thành các chất gây nghiện không có chức năng.
Cơ chế này sẽ là cơ sở của hoạt động bảo vệ thần kinh, và nói chung là bảo vệ tế bào chất của Carnosine.
Các nghiên cứu gần đây, được thực hiện trong ống nghiệm, cũng đã cho thấy sự hữu ích của Carnosine trong việc giảm mức độ oxy hóa LDL, do đó thực hiện một hành động phòng ngừa quan trọng chống lại tổn thương xơ vữa động mạch.
Một phần thành công của Carnosina trong thể thao, đó cũng là do đặc tính chống oxy hóa của nó, rất quý trong việc bảo vệ các sợi cơ khỏi tổn thương gây ra bởi các loại oxy phản ứng.
Carnosine và hoạt động đệm
Trong quá trình tập luyện với cường độ vừa phải, có sự tích lũy cơ bắp của các axit lactic và ion hydro, với sự giảm mạnh của pH tế bào.
Sự giảm pH cơ dường như có liên quan đến sự suy giảm dần dần về năng lực hợp đồng, với việc giảm hiệu suất không thể tránh khỏi.
Carnosine sẽ thực hiện một hoạt động đệm ấn tượng, do đó duy trì sự duy trì đối với các giá trị trung tính hơn của pH tế bào và gián tiếp góp phần cải thiện hiệu suất.
Liều lượng và phương pháp sử dụng
Làm thế nào để sử dụng Carnosine?
Liều Carnosine được sử dụng nhiều nhất trong các nghiên cứu thường nằm trong khoảng từ 100 đến 500 mg mỗi ngày.
Tuy nhiên, có những tác phẩm trong đó Carnosine đã được thực hiện ngay cả ở liều cao hơn gram, nhưng không có lợi thế đặc biệt quan trọng.
Trong thể thao, hoạt động của Carnosine có thể được hỗ trợ bởi sự hấp thụ theo ngữ cảnh của các chất chống oxy hóa khác, đặc biệt nếu được thực hiện trong các giai đoạn trước tập luyện ngay lập tức.
Tác dụng phụ
Việc sử dụng Carnosine thường an toàn và dung nạp tốt.
Tuy nhiên, không có tác dụng phụ có nguồn gốc từ việc sử dụng Carnosine kéo dài được biết đến.
Chống chỉ định
Khi nào Carnosine không được sử dụng?
Việc sử dụng Carnosine chống chỉ định trong trường hợp quá mẫn đã biết với hoạt chất và trong quá trình điều trị bệnh gan và thận liên quan đến lâm sàng.
Tương tác dược lý
Những loại thuốc hoặc thực phẩm có thể thay đổi tác dụng của Carnosine?
Không có tương tác thuốc đáng chú ý hiện đang được biết đến.
Thận trọng khi sử dụng
Bạn cần biết gì trước khi dùng Carnosine?
Do thiếu các nghiên cứu có thể mô tả sự an toàn của Carnosine cho phụ nữ mang thai và cho con bú, nên tránh sử dụng trong khi mang thai và thời kỳ cho con bú tiếp theo.
Việc sử dụng Carnosine, trong trường hợp bệnh quá mức, cần được bác sĩ giám sát.
