Bệnh đa xơ cứng
Bệnh đa xơ cứng (MS) là một bệnh làm tổn thương vỏ myelin của các tế bào thần kinh nằm trong hệ thống thần kinh trung ương. Tên "xơ cứng" dùng để chỉ những vết sẹo tương đối có thể nhìn thấy trong não và tủy sống.
Nó xuất hiện thường xuyên hơn trong khoảng từ 20 đến 50 tuổi và phổ biến gấp đôi ở phụ nữ so với nam giới.
Bệnh đa xơ cứng có thể xảy ra trong sự cô lập (tái phát) hoặc xấu đi theo thời gian (tiến triển).
Các triệu chứng có thể biến mất hoàn toàn giữa các cuộc tấn công, nhưng tổn thương thần kinh là dứt khoát.
Nguyên nhân của bệnh đa xơ cứng là không chắc chắn và có thể đây là một bệnh tự miễn (hiển nhiên là do sự kích hoạt của các tế bào T) hoặc do sự cố của các tế bào sản xuất myelin.
Các yếu tố ảnh hưởng của MS là di truyền và môi trường (ví dụ như nhiễm virus).
Chẩn đoán được thực hiện trên cơ sở các dấu hiệu lâm sàng, triệu chứng và xét nghiệm.
Không có cách chữa dứt khoát. Phương pháp điều trị có sẵn cải thiện phục hồi sau các cuộc tấn công và tạo điều kiện phòng ngừa.
Thuốc có thể có tác dụng phụ rất quan trọng, trong khi liệu pháp vận động có xu hướng bảo tồn năng lực chức năng.
Tuổi thọ ở những người mắc bệnh đa xơ cứng thấp hơn 5-10 năm so với dân số khỏe mạnh.
Trong năm 2013, khoảng 2, 3 triệu người bị ảnh hưởng bởi MS và 20.000 người chết từ 12.000 vào năm 1990 (số liệu thống kê cho thấy sự gia tăng đáng kể trong các trường hợp được chẩn đoán).
chế độ ăn uống
Chế độ ăn uống dường như có liên quan một phần trong sự khởi đầu của bệnh đa xơ cứng.
Bằng chứng về mối quan hệ giữa MS và chế độ ăn uống thay đổi tùy theo chất dinh dưỡng trong câu hỏi; đôi khi chúng khan hiếm và không thuyết phục lắm, trong khi ở những người khác họ có vẻ rõ ràng và khách quan hơn.
Vì các bằng chứng hỗ trợ điều trị dinh dưỡng tiếp tục yếu, chế độ ăn uống có thể được coi là một hệ thống trị liệu thay thế hoặc bổ sung.
Ngày nay, hơn 50% số người mắc bệnh đa xơ cứng cũng dựa vào thuốc thay thế (mặc dù tỷ lệ phần trăm thay đổi theo phương pháp phân loại các giao thức).
Trong số nhiều giải pháp, bổ sung thực phẩm, một số chế độ ăn kiêng, liệu pháp oxy cao áp, tự nhiễm trùng mắt cá chân, bấm huyệt, yoga và châm cứu được công nhận nhất.
Đối với chế độ ăn kiêng, chúng được sử dụng nhiều hơn:
- Bổ sung vitamin D (calciferol).
- Bổ sung chất chống oxy hóa.
- Bổ sung với các axit béo không bão hòa đa cần thiết (PUFA).
Bổ sung vitamin D và bệnh đa xơ cứng
Vitamin D là một phân tử hòa tan trong chất béo với các chức năng trao đổi chất khác nhau (chuyển hóa xương, hệ thống miễn dịch, v.v.).
Nó có thể được thực hiện với thực phẩm hoặc tổng hợp trong da từ cholesterol và trong sự hiện diện của tia UV.
Hàm lượng vitamin D3 cao (cholecalciferol) có liên quan đến thống kê với:
- Ít nguy cơ mắc bệnh đa xơ cứng.
- Số lượng bụi phóng xạ thấp hơn.
- Sẹo của mô thần kinh trung ương nhỏ hơn và thưa thớt.
- Bảo quản tốt hơn chức năng vận động.
Ngược lại, nồng độ vitamin D3 trong huyết tương khiêm tốn:
- Tăng nguy cơ chung của bệnh.
- Tăng mức độ nghiêm trọng của thiệt hại.
Điều này có thể là do tác dụng điều chỉnh miễn dịch của vitamin đối với các tế bào T hoạt động liên tục.
Nghiên cứu của Hayes CE. " Vitamin D: một chất ức chế tự nhiên của bệnh đa xơ cứng " đã chỉ ra rằng bằng cách giảm 15% nguy cơ chấn thương và tái phát 32% bằng cách bổ sung 10ng / ml vitamin D3 mỗi ngày.
Các loại thực phẩm phong phú hơn của cholecalciferol là: lòng đỏ trứng, các sản phẩm thủy sản, gan cá và dầu, v.v.
Bổ sung chất chống oxy hóa và đa xơ cứng
Thoái hóa myelin của mô thần kinh có nguyên nhân gây viêm và oxy hóa.
Người ta đã chứng minh một cách khoa học rằng quá trình oxy hóa và peroxid hóa lipid trong mô myelin đóng vai trò cơ bản trong nguyên nhân của bệnh đa xơ cứng.
Mặt khác, vẫn chưa thể tương quan với việc giảm căng thẳng oxy hóa nói chung với sự cải thiện tình trạng bệnh lý của MS.
Các yếu tố được sử dụng trong thí nghiệm chống oxy hóa có nguồn gốc dinh dưỡng, mặc dù có thể hữu ích khi thực hiện các phép đo liên quan đến nồng độ và hiệu quả của các chất chống oxy hóa được sản xuất trong chính cơ thể.
Hiệu quả đối với bệnh đa xơ cứng của việc bổ sung thực phẩm được đánh giá với:
- Selenium: nó chủ yếu chứa trong: thịt, các sản phẩm thủy sản, lòng đỏ trứng, sữa và các dẫn xuất, thực phẩm làm giàu (khoai tây, v.v.).
- Tương đương vitamin A hoặc retinol: chúng có trong rau và trái cây màu đỏ hoặc cam (quả mơ, ớt, dưa, đào, cà rốt, bí, cà chua, v.v.); chúng cũng có mặt trong động vật giáp xác và trong sữa.
- Vitamin C hoặc axit ascorbic: nó chủ yếu chứa trong trái cây chua và rau sống. Cụ thể: ớt, chanh, cam, bưởi, mandarancio, rau mùi tây, kiwi, rau diếp, táo, rau diếp xoăn, bắp cải, bông cải xanh v.v.
- Vitamin E hoặc tocopherols (hoặc tocotrienols): nó có sẵn trong phần lipid của nhiều loại hạt và các loại dầu liên quan (mầm lúa mì, mầm ngô, vừng, v.v.).
Kết quả đã gây tranh cãi.
Trong khi bảo vệ chống lại quá trình oxy hóa, các nguyên tắc dinh dưỡng này dường như kích hoạt các tế bào T và đại thực bào có liên quan đến nguyên nhân của bệnh đa xơ cứng.
Sự an toàn của việc sử dụng của họ là cho đến thời điểm này vẫn còn được xác định.
Tầm quan trọng của chế độ ăn kiêng PUFA và Swank
PUFA
Các axit béo không bão hòa đa cần thiết (PUFA) là các phân tử lipid mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Với liều lượng phù hợp và theo tỷ lệ chính xác, tất cả chúng đều có tác dụng có lợi đối với bệnh cholesterol máu, đường huyết, tăng huyết áp động mạch và nguy cơ tim mạch nói chung.
PUFA có thể được phân thành hai loại:
- Omega 3 (đặc biệt là axit alpha-linolenic, eicosapentaenoic và docosahexaenoic acid): tiền chất của các phân tử chống viêm xuất sắc.
- Omega 6 (axit linoleic, axit gamma linoleic, axit diomogamma linolenic và axit arachidonic): cũng tham gia vào quá trình tổng hợp các phân tử viêm PRO.
Đặc biệt, axit arachidonic là chất không bão hòa đa omega-6 có vai trò gây viêm nhất.
GẠCH TỐT VÀ BAD BAD
Đúng như dự đoán, các axit béo không bão hòa đa cần thiết thực hiện nhiều chức năng có lợi cho cơ thể
Hầu hết trong số này là đối lập với vai trò của cái gọi là "chất béo xấu", cụ thể là: cholesterol, axit béo bão hòa và axit béo hydro hóa, sau này đặc biệt ở dạng trans.
Chúng tôi xác định rằng "chất béo xấu" được định nghĩa như vậy bởi vì một EXCESS trong chế độ ăn uống có thể gây ra một số khó chịu về bản chất trao đổi chất. Hơn nữa, người ta đã chứng minh rằng chế độ ăn quá nhiều các phân tử này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến việc duy trì khả năng nhận thức trong tuổi già.
Điều này không có nghĩa là chúng vô dụng hoặc hoàn toàn có hại. Chúng cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe thần kinh vì chúng cấu trúc một phần lớn myelin.
myelin
Myelin là một chất rất béo (70% lipid trong chất khô) và chủ yếu chứa:
- Cholesterol.
- Phospholipid.
- Galactolipids.
Tỷ lệ là 4: 3: 2.
Phospholipids và galactolipids bao gồm:
- 75% axit béo bão hòa (50% stearic hoặc ottadecanoic và 25% lignoceric hoặc tetracosanoic).
- 25% từ không bão hòa đơn (axit thần kinh 24: 1 hoặc axit cis-15-tetrachosenoic).
Có thể suy ra rằng chất béo bão hòa và cholesterol không được coi là chất dinh dưỡng hoàn toàn có hại, vì chúng cấu trúc một phần lớn guanine myelin.
Tuy nhiên, chúng ta không được quên rằng:
- Các sinh vật có thể sản xuất chúng một cách độc lập.
- Bất kỳ dư thừa có thể chứng minh là có hại cho:
- Cholesterol máu và nguy cơ xơ vữa động mạch.
- Hiệu quả thần kinh, đặc biệt là trong quá trình lão hóa.
Việc họ ăn với thức ăn chỉ nên bổ sung hoặc thậm chí là cận biên để tổng hợp nội sinh.
SWAK DIET
Với sự ra đời của Thế chiến II, ngay cả ở Mỹ cũng có sự sụt giảm đáng kể trong việc tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc động vật.
Trong giai đoạn này, trưởng khoa thần kinh học Roy Swank đã tìm thấy giảm 200-250% trong các trường hợp đa xơ cứng.
Cảm nhận được mối tương quan dinh dưỡng, sau đó, ông đã thử nghiệm chế độ dinh dưỡng gần như không có thịt, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa.
Liệu pháp ăn kiêng (Diet Swank) dự kiến sẽ giữ chất béo ở mức 20% tổng năng lượng, hoặc ít hơn khoảng 5-10% so với bình thường.
Roy Swank đã trải qua một sự cải thiện đáng kể các triệu chứng và giảm tái phát trong 95% các trường hợp đa xơ cứng.
Vai trò điều trị tiềm năng của chế độ ăn nghèo protein theo chu kỳ (và lượng calo) cũng được chứng minh bằng các nghiên cứu sơ bộ về chế độ ăn kiêng nhịn ăn.
NGUỒN PUON
Omega 3 hoạt tính sinh học mạnh nhất (DHA và EPA) chủ yếu có trong các sản phẩm thủy sản, đặc biệt là trong cá ngừ và dầu chiết xuất (cá mòi, cá thu, bonito, cá đối, cá trích, alliterate, bụng cá ngừ, cá kim, tảo dầu gan cá, dầu rong biển, dầu nhuyễn thể, v.v.).
Omega 3 ít hoạt động hơn (ALA) có trong một số hạt và các loại dầu chiết xuất có liên quan: đậu nành, hạt lanh, hạt kiwi, hạt nho, v.v.
Omega 6 chủ yếu chứa trong một số hạt, một phần của chúng hoặc dầu chiết xuất. Đặc biệt: hướng dương, mầm lúa mì, vừng, hầu như tất cả trái cây sấy khô, mầm ngô v.v.
CÁCH DÙNG BÌNH THƯỜNG
Để duy trì trạng thái cân bằng trao đổi chất, các viện nghiên cứu khuyên nên sử dụng các axit béo không bão hòa đa cần thiết theo tỷ lệ omega 3 / omega 6 = 1: 4 và tổng số lượng khoảng 2, 5g / ngày (0, 5g omega 3 và 2, 0g omega 6).
Lượng chất béo bão hòa hoặc hydro hóa nên bằng với PUFA và cholesterol thực phẩm nên duy trì dưới 200-300mg / ngày.
KẾT LUẬN
Cuối cùng, trong bệnh đa xơ cứng có thể hữu ích để giảm tổng lượng chất béo.
Hơn nữa, nên ưu tiên tỷ lệ omega 3 để sản xuất eicosanoids chống viêm, vì nhược điểm của tiền chất omega 6 của eicosanoids gây viêm và các chất béo xấu (nhưng không loại bỏ hoàn toàn chúng).
Bệnh gút và đa xơ cứng
Có một mối tương quan thống kê giữa uricemia, bệnh gút và bệnh đa xơ cứng.
Có vẻ như bệnh gút hiếm gặp hơn ở những bệnh nhân mắc bệnh đa xơ cứng so với dân số nói chung.
Việc phát hiện axit uric trong máu dường như đã xác nhận giả thuyết này; mức độ của chất chuyển hóa này thấp hơn ở những người bị bệnh đa xơ cứng so với những người khỏe mạnh.
Có thể đưa ra giả thuyết rằng axit uric có vai trò bảo vệ bởi bệnh đa xơ cứng, ngay cả khi tầm quan trọng thực sự và cơ chế hoạt động vẫn đang được nghiên cứu.
