Thẩm thấu ngược là một thủ tục đơn giản và kinh tế để làm sạch nước khỏi các tạp chất của các loại. Kỹ thuật này khai thác tiềm năng của một màng bán kết, ví dụ như màng xenlulo, có thể đi qua dung môi (trong trường hợp của chúng ta là nước) nhưng không phải bằng các chất hòa tan (tạp chất). Trong điều kiện tự nhiên, nếu hai tàu được tách ra khỏi màng này, dung môi sẽ đi từ khu vực tập trung nhiều hơn vào nơi mà nó hiện diện ở nồng độ thấp hơn. Để đưa chúng ta trở lại ví dụ thực tế, nước đi từ thùng chứa nơi tinh khiết hơn (ví dụ nước cất) đến nơi có độ tinh khiết thấp hơn (ví dụ như nước muối). Đoạn này dừng lại khi hai thùng chứa đạt cùng tỷ lệ giữa nước và tạp chất.
Trong thẩm thấu ngược, một áp lực được áp dụng cho thùng chứa nơi nước kém tinh khiết để khắc phục xu hướng tự nhiên của nó để đi vào ngăn này. Theo cách này, có một sự đảo ngược của dòng thẩm thấu tự nhiên và, tham khảo ví dụ trước, dòng nước theo nghĩa "dung dịch đậm đặc (nước muối) → dung dịch pha loãng (nước cất)".
Để làm rõ hơn về khái niệm thẩm thấu, hãy tưởng tượng có một bình được chia thành hai ngăn có thể tích bằng nhau (A và B) bằng một màng bán kết (chỉ thấm vào dung môi - trong trường hợp này là nước - và không phải cho chất tan, trong trường hợp này trường hợp glucose). Trong ngăn A có một dung dịch nước trong đó một muỗng glucose đã được hòa tan, trong khi ở phần B, chúng ta có một dung dịch nước có thể tích bằng nhau, trong đó ba muỗng glucose đã được hòa tan. Sự khác biệt này tạo ra một gradient nồng độ cho glucose ở hai bên của màng và, vì đường này không thể vượt qua nó, nên cân bằng đạt được với dòng nước từ ngăn A (nơi glucose được pha loãng hơn) về phía ngăn B (nơi nó phong phú hơn). Nếu bạn thích, bạn cũng có thể nói rằng nước đi qua thẩm thấu từ dung dịch mà nó đậm đặc hơn (A) đến nước trong đó trong một biện pháp nhỏ hơn (B).
các
Nếu áp suất B được áp dụng cao hơn áp suất thẩm thấu, nó được gọi là thẩm thấu ngược.
Ngoài thẩm thấu ngược, máy lọc còn khai thác các loại bộ lọc khác, chẳng hạn như than hoạt tính (hữu ích để loại bỏ clo) và UVA (có tác dụng khử trùng).
Các máy lọc sử dụng quy trình thẩm thấu ngược được sử dụng rộng rãi trong cả môi trường trong nước và công nghiệp, ví dụ như trong các nhà máy lớn để khử mặn công nghiệp nước biển hoặc trong nước rửa xe (nước khử khoáng không để lại vết bẩn trên thân xe).
Sự đơn giản của kỹ thuật này và lợi thế của việc không cần thêm hóa chất, đã khiến thẩm thấu ngược trở thành hệ thống lọc nước thực phẩm phổ biến nhất, có khả năng loại bỏ hầu hết các chất hữu cơ (bao gồm cả vi sinh vật gây bệnh và không gây bệnh) ), nhưng cũng là một phần tốt của muối khoáng. Do đó, nước rời khỏi máy lọc thẩm thấu ngược có thể được coi là nước oligomineral, tức là nước có dư lượng cố định thấp (ít muối khoáng). Những kẻ gièm pha của phương pháp này chỉ ngón tay của họ chống lại tính năng này, điều này sẽ làm cho nước khoáng sản quý giá đến mức làm cho nó được chưng cất và "trống rỗng" về mặt dinh dưỡng. Trong thực tế, rất thường xuyên, đằng sau sự chỉ trích này có nhu cầu thương mại để đề xuất các máy lọc khai thác các phương pháp lọc thay thế. Trên thực tế, chúng ta đừng quên rằng sự đóng góp của nước vào độ bao phủ của nhu cầu hàng ngày của từng loại khoáng sản đặc biệt khiêm tốn, đặc biệt là đối với các loại nước khoáng được rao giảng nhiều và khoáng hóa tối thiểu (nếu quảng cáo cả ngày nhấn mạnh đến lợi ích của các loại nước này Có vấn đề, bởi vì sau đó họ đến để nói rằng nước thu được từ thẩm thấu ngược "gây tổn thương" vì nó quá thấp trong khoáng chất?!). Tuy nhiên, vì những lý do tương tự, thật sai lầm khi tận dụng lượng muối khoáng dư thừa trong nước máy để ưu tiên mua máy lọc thẩm thấu ngược.
Natri và canxi là những khoáng chất được sử dụng phổ biến nhất trong "cuộc chiến thương mại" này. Trước hết, phải nói rằng nước uống có thể là một nguồn canxi quan trọng ngay cả khi, do sự thay đổi của nội dung, rất khó để ước tính sự đóng góp của chúng vào lượng canxi hàng ngày ở mỗi cá nhân. Nước khoáng trước mặt người viết nó chứa 34 mg / L canxi, vì vậy bạn nên uống hơn 30 lít để đáp ứng nhu cầu canxi của người lớn (bằng cách uống hai lít mỗi ngày, đóng góp của anh ta vào việc bảo hiểm nhu cầu canxi là nó là khoảng 6%). Về hàm lượng natri và mối liên quan của nó với nặng chân, sưng và viêm mô tế bào, chúng tôi đã trình bày về một bài viết cụ thể; Tóm lại, hãy biết rằng bạn sẽ không giải quyết những vấn đề này bằng cách sử dụng máy lọc thẩm thấu ngược. Tổng quát hơn, với sự hiện diện của một căn bệnh tiềm ẩn, việc lựa chọn nước khoáng nên được giao cho bác sĩ; ví dụ, có những loại nước khoáng có hàm lượng canxi trên 150 mg / L, có thể đáp ứng tới một phần ba nhu cầu hàng ngày của khoáng chất này (một đặc tính có thể làm cho chúng hữu ích khi bị loãng xương).
