Hochzeitssuppe (nghĩa đen: "súp đôi") là một món súp Đức có màu sáng được làm từ nước dùng và thịt gà, với thịt viên (gọi là fleischklößchen ), giáo măng tây, mì (mì spaghetti hoặc tagliatelle) và muối để trang trí (gọi là eierstich ); đôi khi nó cũng chứa nho khô.
Fleischklößchen được sử dụng cho hochzeitssuppe dựa trên: thịt lợn, rau diếp, fontina, hành tây, hương thảo, cây xô thơm, mù tạt, muối và hạt tiêu.
Các hochzeitssuppe là điển hình của miền bắc và miền nam nước Đức; theo truyền thống phổ biến, nó được ăn như một món khai vị trong tiệc cưới (cả cho vợ chồng và cho khách). Trong thực tế, mặc dù với một tên khác ( brautsuppe - nghĩa đen: "súp cô dâu"), hochzeitssuppe cũng được tiêu thụ ở các khu vực khác của Đức, nơi nó được phục vụ cho tất cả các thành viên của buổi lễ.
Westfälische hochzeitssuppe ("súp đám cưới phía tây") là một biến thể của công thức truyền thống và được chuẩn bị với nước dùng thịt bò. Nó cũng là một món khai vị của thực đơn đám cưới, sau món thịt luộc lạnh thứ hai (phần còn lại từ nước dùng) kèm theo remoulade (nước sốt), hành trắng và dưa chuột (dưa chuột).
Các công thức nấu ăn cho Hochzeitssuppe cũng nhiều như các loại ẩm thực khu vực và trên thị trường cũng có sẵn những "ảnh chụp nhanh".
