Mỡ: Điều này có nghĩa là gì?
Mỡ nhờn là một thuật ngữ chung, chính xác, một động từ, (được gọi là một cá nhân) mô tả sự gia tăng (tuyệt đối hoặc tương đối) của khối lượng mỡ .
Sự gia tăng này, nói chung, biểu hiện với sự tăng trưởng của khối lượng cơ thể và trọng lượng tổng thể; tuy nhiên, trong các điều kiện đặc biệt, các tham số này cũng có thể vẫn ổn định. Nói cách khác, trong giới hạn tăng nhất định, có thể tăng cân (tăng khối lượng mỡ) mà không tăng trọng lượng cơ thể.
Có Grasso và Grasso
Chất béo cơ thể có thể được phân biệt hoặc phân loại theo nhiều cách khác nhau. Điều chắc chắn là nó không phải là một yếu tố vô dụng hoặc tùy chọn cho cơ thể chúng ta, đó là lý do tại sao một phần của điều này được gọi là " Chất béo thiết yếu hoặc chính ".
Chất béo thiết yếu bao gồm các bộ phận mỡ của: màng tế bào, vỏ thần kinh có bao myelin, tủy xương, tuyến vú, thận, tim, gan, ruột, lá lách, phổi, v.v.
- Nhìn chung, chất béo thiết yếu cấu thành 3-5% khối lượng ở nam giới và 8-12% ở phụ nữ (đặc biệt là đối với tuyến vú).
- Tổng khối lượng chất béo cấu thành khoảng 12-15% ở nam giới và 25-28% ở phụ nữ (tuy nhiên nhiều hơn đối với việc giữ lại dự trữ lipid). Do đó, tỷ lệ phần trăm bao gồm cả chất béo thiết yếu mà tiền gửi.
Khi giảm cân ảnh hưởng đến chất béo thiết yếu (trường hợp ranh giới, như suy dinh dưỡng ở thế giới thứ ba hoặc trong chứng chán ăn nghiêm trọng), sự khó chịu lớn đối với sức khỏe nói chung bắt đầu, gây nguy hiểm cho sự sống còn của sinh vật.
Lưu ý Người ta nói rằng cái gọi là mỡ nâu về cơ bản là nội tạng; chức năng của nó không phải là hoạt động như một nguồn dự trữ năng lượng (như chất trắng dưới da), mà là tham gia vào quá trình điều nhiệt của sinh vật.
Trường hợp đặc biệt
Một ví dụ về việc vỗ béo giữ trọng lượng không đổi có thể xảy ra với sự gián đoạn đột ngột và đột ngột của hoạt động Xây dựng cơ thể. Đặc biệt, nếu việc đình chỉ hoặc giảm hoạt động thể chất có liên quan đến ống dẫn thực phẩm không phù hợp (trong đó rượu và đồ ăn vặt thường giảm), sự gia tăng khối lượng chất béo có thể được bù đắp bằng việc giảm khối lượng cơ thể gầy. Kết quả là đối tượng bị béo trong khi giữ trọng lượng cơ thể không đổi.
Ít quyết liệt hơn và phổ biến hơn nhiều là giảm đáng kể khối lượng nạc trong khi giữ cho khối lượng chất béo không thay đổi. Trong trường hợp này, đối tượng vỗ béo (một cách tương đối) mặc dù trọng lượng cơ thể giảm có thể gợi ý ngược lại. Tương tự như trường hợp trước, tình huống này, hầu như không được coi là "vỗ béo", có thể biểu hiện trong sự gián đoạn của các hoạt động thể thao, trên hết ở mức cao.
Cũng cần phải nói rằng trong phần lớn các trường hợp vỗ béo là kết quả của nhận thức cá nhân, đó là cách mà tâm trí xây dựng và bối cảnh hóa hình ảnh và kích thước cơ thể. Đối với đại đa số các trường hợp, việc giải thích có lợi cho sự gia tăng khối lượng mỡ, hiếm khi ngược lại.
Cũng cần xác định rằng, trong một số trường hợp, sự gia tăng khối lượng mỡ không dễ nhận biết. Một ví dụ khá điển hình của hiện tượng này là diễn ra trong các giai đoạn " xây dựng khối lượng cơ bắp " trong Culturism. May mắn thay, ngày nay chúng ta nhận thức rõ rằng tốt hơn hết là không vượt quá và tuy nhiên, việc đưa sinh vật vào giai đoạn đồng hóa chủ yếu là "bình thường" cũng làm tăng nhẹ khối lượng chất béo. Tuy nhiên, trong các phòng tập thể dục, bạn thường nghe nói về "kết quả lớn" về khối lượng cơ bắp, chỉ bị phạt do giữ nước dưới da nhẹ. Mặc dù thực tế là sự gia tăng của nước trong cơ thể vẫn có thể xảy ra, xem xét rằng trong giai đoạn "định nghĩa cơ" hoặc "cắt" thì ngược lại là trường hợp (xu hướng mất nước mà sau đó phải được bình thường hóa); Ngoài ra, một số chất bổ sung chế độ ăn uống như creatine có thể nhấn mạnh xu hướng này. Tuy nhiên, cần phải xác định rằng giữ nước có thể đạt đến mức nhất định (vài kg) chỉ khi có điều kiện bệnh lý; do đó, nó thường không phải là nước kẽ mà là chất béo trong chất béo; hơn nữa, chất béo trong cơ thể không chỉ lắng đọng trong mô mỡ mà còn bên trong các cơ vân . Chi tiết này có thể thấy rõ bằng cách quan sát những vết cắt thịt nhất định; đặc biệt, xem xét kỹ lưỡng một miếng bít tết sườn thu được từ gia súc Wagyu Kobe nổi tiếng (rõ ràng là một trường hợp đường biên giới); Trong thực tế, "giai đoạn đại chúng" được ca ngợi nhiều luôn khiến cơ thể tăng cân nhiều hay ít, tùy thuộc vào trường hợp cụ thể.
Làm thế nào để có được chất béo?
Như dự đoán, nhận được chất béo có nghĩa là tăng lượng chất béo trong cơ thể. Đây là những axit béo được lưu trữ dưới dạng triglyceride bên trong các tế bào mỡ nằm trong mô mỡ nổi tiếng. Loại thứ hai không chỉ đơn giản là một "kho dự trữ", mà là một mô chuyên biệt, có khả năng tương tác với phần còn lại của sinh vật thông qua phản hồi từ hormone và chất dẫn truyền thần kinh. Đây là lý do tại sao biểu hiện "cơ quan mỡ" ngày càng phổ biến hiện nay.
Định nghĩa này che giấu, ít nhất là một phần, câu trả lời cho câu hỏi mà bài báo dựa trên. Trong thực tế, hai yếu tố cơ bản là cần thiết để tăng cân:
- Rằng các lipid lưu thông trong máu (được giới thiệu với chế độ ăn kiêng hoặc do gan sản xuất) truy cập vào các tế bào mỡ;
- Rằng xu hướng nội tiết có lợi cho quá trình đồng hóa adipose (nhu cầu năng lượng toàn cầu không được ngăn chặn sự tích tụ chất béo).
Trong điểm "1", điều cần thiết là phân biệt thêm một số biến. Trước hết, nguồn năng lượng dư thừa có nguồn gốc từ tiền gửi mỡ, đó là sự tiết ra, phải có các điều kiện cần thiết sau đây:
- dư thừa calo,
- khối lượng lớn và mật độ năng lượng cho mỗi bữa ăn,
- sự giàu có trong lipid và trong các phân tử kích thích đáng kể sự giải phóng insulin (carbohydrate và protein ở mức độ thấp hơn).
Sau đó, tiêu hóa, hấp thu ruột và chức năng gan phải có đầy đủ chức năng.
Mặt khác, ở điểm "2", tôi nhớ lại rằng cả việc tiết insulin và sự tiếp nhận của cùng một mô mỡ phải xuất hiện hoàn hảo.
Ai vỗ béo và ai không?
Trong một số trường hợp có một xu hướng thực sự, hoặc trái với một sự thù địch nhất định, trong việc tăng khối lượng chất béo chất béo.
Ở mức độ sinh lý, những người đang đấu tranh để tăng cường tính mỡ của họ là cái gọi là "mỏng của hiến pháp". Không rõ lý do cho tính năng này là gì và chúng tôi chỉ có thể đưa ra giả thuyết một số:
- Hấp thụ đường ruột bấp bênh;
- Phản ứng đồng hóa không đủ, ở mức độ hormone hoặc thụ thể;
- Chức năng tuyến giáp vượt trội so với bình thường;
- Kích thích sự thèm ăn không đủ hoặc bỏ qua; đôi khi do rối loạn tâm trạng hoặc nghiện rượu
- Chuyển hóa cơ bản, sinh nhiệt do chế độ ăn kiêng, điều hòa nhiệt độ, thiếu oxy của hoạt động thể chất, vv rất cao;
- Bệnh tuyến giáp, bệnh ung thư, ký sinh trùng đường ruột hoặc các bệnh khác làm tăng chi tiêu năng lượng và có xu hướng dẫn đến chứng suy nhược.
Theo logic, những người có xu hướng tăng cân thì ở tình huống ngược lại, xem xét rằng một số bệnh di truyền (như hội chứng Cushing), nội tiết (suy giáp) và thỏa hiệp chuyển hóa (như kháng insulin) có thể thúc đẩy tiền gửi chất béo .
Tác dụng không mong muốn
Thông thường, những người cố gắng tăng cân bị ảnh hưởng bởi cái gọi là "độ mỏng", ngay cả khi tính năng này hầu như không bao giờ tương ứng với tình trạng được hiểu một cách khoa học là "thiếu cân" (BMI <18, 5).
Nhận thức về độ mỏng quá mức ảnh hưởng đến cả nam và nữ, đặc biệt là ở độ tuổi vị thành niên hoặc dù sao. Đối với các bé trai, sự khó chịu chủ yếu xuất phát từ niềm tin rằng chúng không có nhiều độc lực, đặc biệt là do sự khan hiếm về thể tích của vai, của cánh tay và vì sự nổi bật của xương bả vai (ít liên quan đến sự suy yếu cấu trúc được gọi là " scapulae có cánh "). Tuy nhiên, đối với các cô gái phương Tây, nó bắt nguồn từ tất cả từ nhận thức về sự khan hiếm vú hoặc gần đây (đặc biệt là ở Mỹ Latinh), mông.
Những người được gọi là người xây dựng nạc không tạo thành phân khúc dân số phục vụ lâu nhất, nhưng chắc chắn đạt đến độ tuổi tối đa cao hơn so với người béo phì.
Nếu đúng là để một người gầy tăng thêm vài cân thì sẽ không gây ra bất kỳ suy giảm sức khỏe nào, tuy nhiên cần phải xác định rằng việc tăng cân gây ra bởi lối sống ít vận động và chế độ ăn nhiều đồ ăn vặt (không cân bằng) có liên quan đến vô số tác dụng phụ. Trong số này: xu hướng tăng mỡ quá mức (với thừa cân và béo phì), kháng insulin, tăng cholesterol máu, tăng triglyceride máu, tăng huyết áp và hội chứng chuyển hóa.
Cuối cùng, bạn có thể béo lên bằng cách ăn nhiều hơn một chút, hoặc khoảng 10% tổng năng lượng. Trong chế độ ăn 2000kcal, con số này cao hơn 200kcal; thực tế: một ly đầy sữa tách kem một phần và một quả táo; hoặc một ức nhỏ của ức gà với một muỗng cà phê dầu; hoặc 3 lát bánh mì.
Tuy nhiên, cần phải nói rằng đây là một thực tế chỉ được khuyến nghị cho những người thực sự thiếu cân (BMI <18, 5); đối với tất cả những người khác, đôi khi đủ để đảm bảo ăn 3 bữa một ngày, 3 trong số đó là chính và 2 bữa ăn nhẹ và 30% năng lượng đến từ lipid.
