E491 - E493 Sorbitans

SORBITANO NƯỚC NGOÀI

Nhóm phụ gia thực phẩm này có thể đảm bảo, trong một thời gian dài, tính ổn định của nhũ tương (trên thực tế chúng cũng được sử dụng trong thế giới của thuốc mỡ và dược phẩm).

Trong lĩnh vực thực phẩm, este sorbitan có thể được sử dụng trong các sản phẩm bánh, trám, tráng miệng, kem, thay thế kem, toppings bánh ngọt, vv

E491 SORBITANO MONOSTEARATO

Sorbitan monostearate là một phụ gia thực phẩm có nguồn gốc từ sorbitol và axit stearic.

Trình bày một chức năng chủ yếu là nhũ hóa và ổn định.

Nó có thể được chứa trong các sản phẩm khác nhau (xem ở trên).

Nó dường như không có bất kỳ tác dụng phụ tiêu cực nào đối với sức khỏe con người.

Liều ADI: 26 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể.

E492 SORBITANO TRISTEARATO → xem E491

E493 SORBITANO MONOLAUREATO → xem E491