triticale

Lúa mì và lúa mạch đen

Triticale là con lai của "thế hệ mới nhất", được tạo ra một cách có chủ ý bằng cách kết hợp bộ gen lúa mì và lúa mạch đen: chúng ta đang nói về một loại ngũ cốc sáng tạo, được rèn bởi con người vượt qua các quy luật do tự nhiên quy định.

Mặc dù triticale đã được tạo ra vào cuối những năm 1800, nhưng chỉ có việc trồng trọt quy mô lớn gần đây mới được tổ chức ở châu Âu.

Tên triticale bao gồm sự hợp nhất của hai từ: chính xác, gốc của ngũ cốc đề cập đến chi thực vật của lúa mì ( Triti cum ), trong khi kết thúc trích dẫn chi của lúa mạch đen ( Se cale ).

Sự giao thoa giữa lúa mì và lúa mạch đen đã tạo ra nhiều loại triticale: chỉ để đưa ra một ví dụ, một giống bạch tuộc được tạo ra bao gồm 56 nhiễm sắc thể lai với lúa mì lục giác với lúa mạch đen lưỡng bội.

Các giống triticale được bán thương mại, lai hai giống lai: nói một cách đơn giản, giống lai F2 thế hệ thứ hai được bán.

Phân tích thực vật

Có thể hiểu, các giống triticale có thể cho thấy sự biến đổi hình thái rõ rệt, liên quan trực tiếp đến loài và các giống lúa mì và lúa mạch đen kết hợp để tạo ra giống lai.

So với lúa mì, lá của triticale có vẻ rộng hơn và đầy khí khổng; cống lớn và trống rỗng

Đôi tai khá lớn và tạo ra một số lượng hạt nhân khác nhau (60-150).

Nếu so với lúa mì và lúa mạch "cha mẹ" thì khả năng tăng trưởng của triticale khá chậm.

Ưu điểm của việc lai

Triticale, là một giống lai giữa lúa mạch đen và lúa mì, rõ ràng có các đặc điểm tương tự như một loại ngũ cốc khác.

Các giống triticale khác nhau tùy theo nhu cầu của thị trường: ví dụ ở châu Mỹ, triticale có xu hướng giống với lúa mì hơn, trong khi các quốc gia Đông Âu thích triticale tương tự như lúa mạch đen.

Khả năng tạo ra các giống lai là một yếu tố có tầm quan trọng đặc biệt, bởi vì theo cách này, có thể nắm bắt các ký tự "tốt nhất" của một số loại ngũ cốc (trong trường hợp cụ thể này) và mang chúng lại với nhau trong một loài.

Tận dụng lợi thế của di truyền thực vật, có thể tạo ra nhiều loại triticale đặc trưng bởi tỷ lệ lysine (axit amin đặc trưng của lúa mạch đen) và hàm lượng protein cao: chỉ cần nghĩ rằng trong lúa mì, lysine là yếu tố hạn chế từ quan điểm dinh dưỡng. Thông qua sự kết hợp với lúa mạch đen, chúng ta thu được hỗn hợp triticale, mặc dù được tạo thành từ một phần lúa mì, cũng có rất nhiều lysine [lấy từ các khái niệm về di truyền học, William S. Klug, Charlotte A. Spencer]

Nhưng các khía cạnh tích cực vẫn chưa kết thúc: triticale chứa cả xu hướng đặc biệt đối với bánh mì (một đặc tính của lúa mì), và khả năng chống chịu và thích nghi với khí hậu khắc nghiệt (yếu tố đặc biệt của lúa mạch đen).

So sánh với các loại ngũ cốc khác

Bây giờ chúng ta hãy tóm tắt các đặc điểm chính xác định cấu hình triticale, so sánh nó với các loại ngũ cốc khác:

1. Triticale khá chịu được nhiệt độ lạnh, mặc dù lúa mạch đen có khả năng chống chịu cao hơn nhiều
2. Triticale thích nghi với đất có độ phì và cát thấp, giống như lúa mạch đen
3. Lúa mì cần rất nhiều nước: triticale, là một nửa lúa mạch đen, cần ít nước hơn
4. Triticale rất chịu được độ mặn, tốt hơn nhiều so với lúa mạch
5. Triticale đáp ứng ít hơn với nitơ so với lúa mì: không phải ngẫu nhiên mà phải chú ý đặc biệt đến liều nitơ, vì chúng có thể tạo điều kiện cho chúng thư giãn.

[lấy từ www.agraria.org]

Thành phần dinh dưỡng

Triticale cung cấp 336 kcal trên 100 gram

Triticale bao gồm khoảng 67% carbohydrate, 19, 7% protein, 3, 1% chất xơ và 1, 6% chất béo; 8, 6% còn lại bao gồm nước.

Trong số các khoáng chất chúng tôi tìm thấy canxi (dấu vết) và phốt pho (dấu vết); Trong số các axit amin, những chất có mặt với số lượng lớn hơn là leucine (1, 23%), valine (0, 93%), phenylalanine (0, 85%) và arginine (0, 80%).

[Các giá trị được tính toán bằng cách tham khảo 100 gram ngũ cốc, chất khô. Thành phần dinh dưỡng nói trên được lấy từ trang web www.hort.purdue.edu]

tóm lại

Triticale: để sửa chữa các khái niệm

triticale	Lai "thế hệ cuối" được tạo ra có chủ ý kết hợp bộ gen lúa mì với bộ gen lúa mạch đen
Triticale: từ nguyên của thuật ngữ	Tên triticale bao gồm sự hợp nhất của hai từ: root = chi thực vật của lúa mì ( Triticum ) + end = chi của lúa mạch đen ( Secale )
Sự đa dạng của triticale	Nhiều: giao thoa giữa nhiều loại lúa mì và lúa mạch đen Ví dụ giống ottaploid với 56 nhiễm sắc thể: lúa mì hexaploid + lúa mạch đen lưỡng bội
Triticale trên thị trường	Thế hệ lai F2 thứ hai được bán
Triticale: phân tích thực vật	Biến đổi hình thái: liên quan đến các loài kết hợp và giống lúa mì và lúa mạch đen Lá: rộng hơn và giàu stomata lúa mì Culmo: lớn và trống rỗng Gai: khá lớn; tạo ra một số lượng nhân khác nhau (60-150) Tiềm năng tăng trưởng: chậm hơn lúa mì và lúa mạch đen
Triticale: những lợi thế của việc lai	Lai = trình bày các đặc điểm tương tự như một và ngũ cốc khác Sự đa dạng của triticale khác nhau theo nhu cầu thị trường Các nhân vật tốt nhất của một và ngũ cốc khác bị bắt Triticale giàu lysine (hạn chế axit amin trong lúa mì) Triticale: xu hướng bánh mì (điển hình của lúa mì) + kháng lạnh (điển hình của lúa mạch đen)
Triticale: so sánh với các loại ngũ cốc khác	Bộ ba: Nó chống lại khá tốt ở nhiệt độ lạnh (như lúa mạch đen) Nó thích nghi với những vùng đất có độ phì và cát thấp (như lúa mạch đen) Nó đòi hỏi ít sự chú ý của nước hơn (so với lúa mì) Nó rất chịu được độ mặn (tốt hơn lúa mạch) Đáp ứng ít hơn với nitơ (so với lúa mì)
Triticale: thành phần dinh dưỡng	336 Kcal / 100 gram Carbohydrate 67% 19, 7% protein 3, 1% sợi Chất béo 1, 6% 8, 6% nước Muối khoáng: canxi, phốt pho Axit amin với số lượng lớn hơn: leucine, valine, phenylalanine, arginine