tổng quát
Bưởi là một loại trái cây thuộc loại esperidi (hoặc một loại quả mọng) được phân loại trong nhóm cam quýt. Nó tương tự như cam, nhưng lớn hơn, màu vàng hoặc hồng, với vị chua, đắng và ít ngọt. Lượng dinh dưỡng của nó là tuyệt vời, bởi vì nó được đặc trưng bởi một hệ số năng lượng rất thấp, rất nhiều nước, vitamin C và các chất chống oxy hóa khác.
Cây bưởi thuộc họ Ruồi, Giới cam quýt, Thiên đường loài; danh pháp nhị thức của bưởi là Citrus paradisi . Thật ra, bưởi KHÔNG phải là một cây ban đầu có trong tự nhiên; thực tế nó là một cây thánh giá được tạo ra bởi người đàn ông giữa Bưởi và Orange Moro ( C. maxima X C. sinensis ). Với sự ra đi của các thế hệ, bưởi đang có được tất cả các đặc điểm cần thiết để được gọi là một loài trong chính nó.
Bưởi là một loại trái cây mùa đông.
Thuộc tính và chống chỉ định
Bưởi bị coi nhầm là thực phẩm giảm béo. Xác định rằng không có thực phẩm giảm béo, chúng tôi cố gắng hiểu lý do (nếu có ...) đã khiến nhiều người định nghĩa nó như vậy.
Bưởi rất giàu naringenin hoặc naringin, một loại flavonoid có tính chống oxy hóa và các đặc tính chống oxy hóa. Trên chuột lang, việc sử dụng naringenin bưởi (cũng có trong các loại quả có múi khác) đã gây ra tác dụng chuyển hóa cực kỳ tích cực, như: bình thường hóa glycemia, cholesterol và triglyceride và giảm cân rõ rệt hơn. Rõ ràng, kết quả giảm cân tương tự chưa bao giờ được quan sát thấy ở người (nếu không, chúng ta sẽ phát hiện ra phương pháp chữa bệnh dứt điểm chống béo phì); Nói tóm lại, bưởi "là tốt", nhưng "không giảm cân"! Chúng ta hãy nói rằng đó là một trường hợp tương tự như cam đắng, hoặc cam quýt giàu hơn synephrine, chất giao cảm amine nổi tiếng chịu trách nhiệm về tác dụng trọng lượng đáng kể đối với lợn guinea nhưng không được đánh giá cao đối với con người.
| Thành phần cho: 100g Bưởi - Giá trị tham khảo của các bảng thành phần thực phẩm INRAN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Giá trị dinh dưỡng (trên 100 g phần ăn được)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Quay trở lại naringenin hoặc naringin, điều này dường như cũng có tương tác với các tế bào gan, trong đó nó ức chế một số enzyme liên quan đến chuyển hóa thuốc và chất dinh dưỡng. Chắc chắn đây không phải là một khía cạnh tích cực! Một cơ chế tương tự có thể gây ra sự tích tụ của các chất dị hóa và làm tăng nguy cơ độc tính.
Hơn nữa, việc uống nước bưởi có thể gây ra mối liên kết giữa furanvitymarin (có trong đó) và CYP3A4 (cytochrom P450), làm giảm quá trình chuyển hóa lần đầu tiên của các tế bào ruột (khoảng 24 giờ); điều này gây ra sự gia tăng khả dụng sinh học của các loại thuốc dùng.
Sự ức chế CYP3A4 (cytochrom P450) của bưởi cũng có tầm quan trọng nhất định về tim mạch; Trên thực tế, một số nghiên cứu đã cho thấy sự gia tăng hấp thu felodipine (một loại thuốc chống tăng huyết áp) với sự hiện diện của nước ép bưởi, do đó giảm áp lực và tăng nhịp tim.
Cơ chế tương tự dường như cũng có tác dụng trong việc hấp thụ một số statin (simvastatin, lovastatin và atorvastatin) nhưng không đáng kể trên các chất khác (Pravastatin, fluvastatin và rosuvastatin). Điều này có thể có hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe, chẳng hạn như tiêu cơ vân và suy thận (đặc biệt là ở người cao tuổi).
Mối liên quan giữa bưởi và anxiolytics đã cho thấy sự gia tăng nhất định trong thuốc an thần, trong khi thuốc acebutolol ngăn chặn tim thay vào đó lại cho thấy ít hiệu quả hơn (nhưng chúng tôi không biết tại sao).
Nước bưởi sau đó làm tăng độc tính của một số loại thuốc chống loạn nhịp (amiodarone, quinidine, propafenone và carvedilol) và gây giãn mạch toàn thân nghiêm trọng (đặc biệt là sự hiện diện của nitrat) với việc uống các sản phẩm chống rối loạn cương dương (sildenafil, tafafafil ).
Rượu ethyl và nicotine cũng cho thấy tương tác rất kém với nước ép bưởi.
Bảng dưới đây, vui lòng cung cấp từ trang web "Farmaco-vigilaza Calabria", tóm tắt đầy đủ các tương tác thuốc khác nhau cho đến nay được phát hiện với bưởi.
Đặc điểm dinh dưỡng
So với bưởi trung bình là một loại trái cây đặc biệt nghèo về lượng đường và calo đơn giản. Thay vào đó, nó mang lại nồng độ cao của nước và chỉ có dấu vết của protein. Chất xơ không đặc biệt phong phú. Lipid và cholesterol vắng mặt.
Đối với vitamin, bưởi chứa lượng sức sống tốt. C; liên quan đến muối khoáng, nó chứa chủ yếu là kali.
