E470 - Muối của axit béo

E470a (i): Muối natri của axit béo

E470a (ii): Muối kali của axit béo

E470a (iii): Muối canxi của axit béo

E470b: muối magiê của axit béo

Các muối của axit béo chủ yếu được lấy từ các nguồn gốc thực vật, nhưng chất béo có nguồn gốc động vật cũng có thể được sử dụng.

Các chất phụ gia này thực hiện các chức năng khác nhau: chất nhũ hóa, chất ổn định và hỗ trợ; chúng cũng có thể được sử dụng như một tác nhân phủ.

Các axit nói trên là một phức hợp của các axit: stearic, oleic, palmitic và miristine.

Chúng có thể được chứa trong các sản phẩm khác nhau.

Nói chung, chúng được coi là vô hại đối với sức khỏe người tiêu dùng.

ADI: /