Chế độ ăn kiêng South Beach là gì?
Chế độ ăn kiêng ở bãi biển phía nam là một kế hoạch ăn kiêng được phát triển bởi bác sĩ tim mạch Arthur Agatston, người mô tả nó rộng rãi trong cuốn sách của mình có tên " The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Thiết kế, Foolproof Plan để giảm cân nhanh và lành mạnh ".
Cách thực hiện chế độ ăn kiêng
Giai đoạn 1
Giống như chế độ ăn kiêng Atkins, "chế độ ăn kiêng ở bãi biển phía nam" cũng bao gồm giai đoạn cảm ứng đầu tiên trong đó việc tiêu thụ carbohydrate được giảm đến mức tối thiểu (chỉ các loại rau có chỉ số đường huyết rất thấp mới được dung nạp). Đó là giai đoạn khó khăn nhất trong toàn bộ chế độ ăn kiêng, nhưng theo Tiến sĩ Agatston, nó gây ra sự thích nghi trao đổi chất cần thiết để có lợi cho việc tiêu thụ chất béo của cơ thể.
Ít nhất trong giai đoạn đầu tiên này, chúng ta phải nói lời tạm biệt với bánh mì, mì ống, gạo, khoai tây, trái cây, rượu, bánh, kem và đường. Các thực phẩm đầu tiên trong danh sách sau đó sẽ được giới thiệu lại dần dần trong giai đoạn thứ hai và thứ ba.
Chế độ ăn kiêng ở bãi biển phía nam đòi hỏi thời gian cảm ứng kéo dài một vài tuần, hứa hẹn giảm cân ban đầu có thể định lượng trong 4 - 6 kg.
Ví dụ về thực đơn ăn kiêng:
BREAKFAST
- Trứng cuộn với 2 lát thịt xông khói, rau củ ly tâm
- Cà phê hoặc cà phê đã khử caffein đúng cách với sữa tách kem và / hoặc chất làm ngọt nhân tạo
- TRUNG GIAN
- Cần tây nhồi phô mai ít béo
ĂN TRƯA
- Salad làm với rau lá xanh, gà tây, giăm bông và phô mai ít béo
- SAU
- 10 quả cà chua cherry với ricotta nạc
DINNER
- Cá ngừ, đậu Hà Lan và bắp cải với dầu ô liu
- DESSERT SAU DINNER
- Lean ricotta với hạnh nhân
Tất cả các bữa ăn, bao gồm đồ ăn nhẹ và món tráng miệng buổi tối, phải được tiêu thụ bắt buộc, ngay cả khi bạn không cảm thấy muốn ăn. Điều quan trọng là phải uống đủ lượng nước mỗi ngày.
Giai đoạn II
Giai đoạn thứ hai tương tự như giai đoạn thứ nhất nhưng chứng tỏ khả năng chịu đựng các polysacarit cao hơn.
Chế độ ăn ở bãi biển phía nam cung cấp cho việc giới thiệu lại dần dần các loại thực phẩm giàu chất xơ và carbohydrate phức tạp như mì ống, gạo và ngũ cốc. Tuy nhiên, việc tiêu thụ những thực phẩm này phải duy trì ở mức vừa phải, thấp hơn nhiều so với yêu cầu của chế độ ăn Địa Trung Hải. Ngay cả sữa tách kem, hầu hết các loại trái cây, rau và rượu vang đỏ đều có thể được đưa vào chế độ ăn uống với sự yên tĩnh tương đối.
Chuối, cà rốt, thực phẩm giàu carbohydrate tinh chế, khoai tây, dứa và mật ong thay vào đó sẽ được tiêu thụ với sự cực kỳ khó chịu.
Chế độ ăn ở bãi biển phía nam đòi hỏi phải thực hiện giai đoạn thứ hai này cho đến khi đạt được cân nặng lý tưởng. Không thể định lượng lượng thời gian này, vì nó phụ thuộc vào trọng lượng bắt đầu, cách một người tuân theo chế độ ăn kiêng và cách cơ thể anh ta phản ứng với kế hoạch thực phẩm mới.
Giai đoạn III
Giai đoạn thứ ba được đặc trưng bởi một cách tiếp cận chế độ ăn uống tự do hơn nữa phải được duy trì trong suốt cuộc đời (mỗi ngày bạn có thể tiêu thụ ba phần ngũ cốc và ba loại trái cây một cách tự do). Sự hy sinh được thực hiện trong hai giai đoạn đầu tiên và sự hiểu biết về các nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn uống ở bãi biển phía nam nên đảm bảo, ít nhất là về lý thuyết, việc duy trì trọng lượng hình thức.
Sự chuyển đổi từ thói quen ăn kiêng điển hình của các nước phương Tây sang những người được khuyến nghị bởi chế độ ăn uống ở bãi biển phía nam cũng sẽ cải thiện hồ sơ lipid máu, ngăn ngừa thừa cân, tiểu đường, bệnh tim mạch nói chung và một số loại ung thư.
Nếu, trong những giai đoạn đặc biệt của cuộc đời, kim vảy sẽ quay trở lại tăng, sẽ đủ để lặp lại toàn bộ kế hoạch ăn kiêng bằng cách bắt đầu lại từ giai đoạn I.
Ưu điểm và khuyết điểm
công trạng
- Chế độ ăn uống ở bãi biển phía nam phân biệt rõ ràng giữa carbohydrate "xấu" và "tốt", khuyến khích tiêu thụ của họ. Danh mục đầu tiên bao gồm đường và tất cả các loại thực phẩm có chứa số lượng đáng kể (kẹo, bánh, món tráng miệng, sản phẩm bánh và trái cây có đường).
- Các carbohydrate tốt là những chất phức tạp liên quan đến chất xơ, chẳng hạn như những chất có trong ngũ cốc nguyên hạt, rau và hầu hết các loại trái cây.
- Chiến lược này được chứng minh là đặc biệt hiệu quả trong việc chống lại bệnh béo phì và tiểu đường.
- Sức mạnh bão hòa của các loại thực phẩm được đề xuất nói chung là cao và cùng với vô số đồ ăn nhẹ, tránh sự xuất hiện của các cơn đói không kiểm soát và nguy hiểm.
- Chế độ ăn ở bãi biển phía nam cho thấy tiêu thụ chủ yếu chất béo đơn và đa không bão hòa (đặc biệt là omega-3), tránh trans bão hòa và nguy hiểm, được gọi là chất béo hydro hóa. Nhờ những biện pháp đặc biệt này, nguy cơ tim mạch giảm đáng kể và những lợi ích quan trọng cũng có thể được nhìn thấy trong việc giảm trọng lượng cơ thể.
- Chế độ ăn ở bãi biển phía nam chú trọng nhiều hơn vào tầm quan trọng của một bữa sáng tốt, cùng với những món ăn nhẹ nhỏ và tốt cho sức khỏe, giảm nguy cơ bị đói vào bữa trưa và bữa tối. Chiến lược này cũng có thể hữu ích để chống lại sự suy giảm tốc độ trao đổi chất cơ bản liên quan đến hạn chế calo mạnh đặc trưng cho giai đoạn cảm ứng.
khuyết tật
- Giai đoạn I của chế độ ăn ở bãi biển phía nam quá hạn chế và ít vitamin, carbohydrate và khoáng chất. Đối với lần thứ mười một phải nhấn mạnh rằng giảm cân không đồng nghĩa với giảm cân. Trên thực tế, số kg bị mất trong giai đoạn đầu tiên phần lớn là do sự dị hóa cơ bắp, do việc tiêu thụ dự trữ carbohydrate và do mất nước.
- Không đủ không gian được dành cho tập thể dục, trong bất kỳ chương trình thực phẩm tự tôn nào, phải được hiểu là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng.
- Chế độ ăn ở bãi biển phía nam không dựa trên việc tính toán lượng calo, mặc dù không phải là yếu tố quan trọng duy nhất của chế độ ăn kiêng, tuy nhiên vẫn phải được xem xét.
- Cách tiếp cận như vậy có nguy cơ làm suy yếu các tác động giảm béo của chế độ ăn kiêng, đặc biệt là khi nó được theo dõi bởi một người không biết, ít nhất là đại khái, lượng calo của các loại thực phẩm khác nhau.
