pH nước bọt

Trung bình, độ pH của nước bọt đạt đến mức trung tính, dao động trong khoảng từ 6, 5 đến 7, 4 nhờ vào hoạt động đệm quý của các bicacbonat có trong nó. Theo nguyên tắc, pH nước bọt có tính axit cao hơn một chút so với nam giới. Tuy nhiên, các biến thể tích cực và tiêu cực là khá thường xuyên và sinh lý trong hầu hết các trường hợp. Độ pH của nước bọt trên thực tế bị ảnh hưởng bởi mức độ vệ sinh răng miệng, bởi loại thực phẩm mà còn bởi các yếu tố bệnh tật. Bất kể nguyên nhân là gì, nước bọt axit là một yếu tố nguy cơ quan trọng đối với sâu răng, ăn mòn men răng và quá mẫn cảm với răng. Giá trị tới hạn của pH nước bọt, dưới đó thực hiện quá trình khử khoáng men răng là 5, 5. Mặt khác, ngay cả độ pH nước bọt quá kiềm cũng là kẻ thù của răng, vì nó ưa thích sự lắng đọng của muối khoáng có trong nước bọt và thức ăn, do đó mảng bám vi khuẩn được khoáng hóa nhanh hơn tạo thành cao răng.

Nhờ sự hiện diện của bicarbonat, nước bọt trên thực tế là một hệ thống đệm giúp điều chỉnh độ axit của khoang miệng sau khi ăn các loại thực phẩm đặc biệt (bưởi, salad trái cây, cam, chanh, trà đá, nước cam, nước ép, nước uống có ga, cà chua, vv) hoặc đồ uống. Những loại thuốc lợi tiểu, chẳng hạn như cà phê và rượu, làm giảm bài tiết nước bọt, do đó làm tăng pH miệng; Caffeine cũng kích thích sản xuất axit dạ dày và có thể làm nặng thêm chứng trào ngược dạ dày thực quản, từ đó góp phần làm giảm đáng kể pH nước bọt. Do đó, nói chung, độ pH của nước bọt giảm khi dịch tiết kém và chuyển sang độ kiềm khi dịch tiết nước bọt dồi dào (ví dụ như sự trùng hợp của cái gọi là "nước súc miệng", được kích hoạt bởi nước hoa, hình ảnh và các cảm giác khác. họ gợi lên một món ăn chào mừng). Chúng tôi cũng nhớ rằng nước bọt có tác dụng kháng khuẩn nhẹ, nhờ sự hiện diện của thiocyanates, hydro peroxide, glycoprotein, immunoglobulin và đặc biệt là lysozyme.

Đường cong Stephan cho thấy sự tiến triển của pH nước bọt theo thời gian là kết quả của lượng thức ăn (đặc biệt là carbohydrate); Kiểm tra đường cong này, cần lưu ý rằng pH nước bọt vẫn là axit từ 5 đến 20 phút kể từ khi ăn, một giai đoạn trong đó nguy cơ mắc bệnh carioreceptivity là lớn nhất. Trong giai đoạn này, điều quan trọng là can thiệp bằng vệ sinh răng miệng đầy đủ hoặc thậm chí tốt hơn bằng nước súc miệng dựa trên nước đơn giản. Đánh răng trong thời gian này, đặc biệt là nếu bàn chải mềm và kem đánh răng mỏng manh không được sử dụng, trên thực tế có thể có lợi cho việc khử khoáng của men răng.