E478 RỪNG RỪNG ACIDS LỚN
Este của axit béo lactylated là sự kết hợp của axit lactic, glycerol, propanodiol và chất béo tự nhiên. Chất béo đặc biệt có nguồn gốc thực vật, nhưng chất béo có nguồn gốc động vật có thể được sử dụng trong chế phẩm.
Những chất phụ gia thực phẩm này chủ yếu được sử dụng cho chức năng nhũ hóa, ổn định và điều hòa của quá trình kết tinh chất béo.
Chúng có thể được chứa trong các loại thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như trong các sản phẩm bánh.
Ở những đối tượng dễ mắc bệnh và / hoặc ở những người đặc biệt nhạy cảm, nồng độ propylene glycol cao có thể gây ra bệnh chàm.
Điều này thường không xảy ra với việc sử dụng phụ gia này thông qua thực phẩm
Liều ADI: 25 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể.
E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
E494 | E495 | E496 |