Tác dụng của cà phê và Caffeine
Đối với nhiều người, cà phê không phải là một phong tục đơn giản, mà là một khoảnh khắc của niềm vui sâu sắc; Vì lý do này, khi các bác sĩ áp đặt nó, rất khó để từ bỏ chiếc cốc yêu dấu.
Lượng Caffeine an toàn
Các dữ liệu có sẵn về sức khỏe của thức uống này và ý kiến y tế của nó là mâu thuẫn. Không giống như các chất khác (cocaine, heroin, rượu, v.v.), một loại cà phê tốt chưa bao giờ khiến ai phạm tội, tự làm gái mại dâm hoặc yêu cầu hỗ trợ y tế. Tuy nhiên, nếu dùng ở liều cao, thức uống này không hoàn toàn không có tác dụng phụ.
Ngay cả với các trường hợp ngoại lệ thích hợp, liều thấp hơn 300 mg caffeine mỗi ngày dường như tương thích với tình trạng sức khỏe của hầu hết người trưởng thành.
Do đó, liều lượng an toàn của caffeine trong chế độ ăn uống hàng ngày là 300 mg (cùng một loại, chứa khoảng ba tách cà phê espresso hoặc trong 6 tách trà).
Giới hạn này cũng có thể đạt được bằng cách ăn 10 lon than cốc, 8 cốc sô cô la nóng hoặc 400 gram sô cô la siêu đậm.
Vì lý do này, phải luôn luôn xem xét tác dụng hiệp đồng và tích lũy của các loại thực phẩm khác nhau, cùng với sự đóng góp của một số loại thuốc có chứa caffeine, chẳng hạn như thuốc giảm đau, thuốc giảm mỡ và thuốc gây tê.
Ở trẻ em, nói chung, liều lượng caffeine hàng ngày không được vượt quá 100 mg, một giới hạn dễ dàng có giá trị với một loại đồ uống cola và một miếng sô cô la đen.
lòng khoan dung
Cần lưu ý rằng với việc sử dụng thông thường, một dung sai nhất định đối với cà phê được thiết lập.
Điều này giải thích tại sao, ở những đối tượng sử dụng ít đồ uống này, lượng 200-250 mg caffeine thường đủ để kích hoạt các rối loạn như mất ngủ, đau đầu, lo lắng, khó chịu và bốc hỏa.
Tác dụng của Caffeine
| VỚI CÁCH DÙNG (4mg / kg mỗi ngày) | CÁCH DÙNG CAO * (10mg / kg mỗi ngày) |
Kích thích tiết dịch dạ dày, nước bọt và đường mật; do đó nó có tác dụng tiêu hóa nhẹ. | Các loài nếu uống khi bụng đói, có thể gây ợ nóng và axit, viêm thực quản và trào ngược dạ dày thực quản. |
Ở liều nhỏ, nó làm chậm nhịp tim, gây giãn mạch vành và giãn phế quản; có thể cải thiện tình trạng dị ứng và hen suyễn. | Nó có thể gây nhịp tim nhanh, tăng huyết áp và rối loạn nhịp tim. |
| Cải thiện hoạt động tâm lý, hiệu suất thể thao, tâm trạng và khả năng chống lại giấc ngủ và mệt mỏi. | Nó có tác dụng lo lắng và gây run, mất ngủ và dễ bị kích thích. |
Chất bổ trợ hữu ích trong điều trị béo phì (tác dụng gây tê và sinh nhiệt); đặc tính lợi tiểu nhẹ. | Bằng cách giảm sự hấp thụ canxi và sắt, nó ủng hộ sự xuất hiện của bệnh loãng xương và hình ảnh thiếu máu. |
* Các tác động tiêu cực trở nên tồi tệ hơn khi cà phê được kết hợp với các loại thuốc tâm thần khác như rượu hoặc thuốc lá. | |
Khi nào nên tránh cà phê
Việc sử dụng cà phê truyền thống nên được hạn chế, hoặc trong mọi trường hợp thay thế bằng cà phê khử caffein, trong trường hợp:
- loét dạ dày
- chứng khó tiêu
- viêm dạ dày quá mẫn
- bệnh trào ngược
- tăng cholesterol máu
- bệnh tim thiếu máu cục bộ
- tăng huyết áp động mạch và rối loạn nhịp tim
- lạm dụng rượu, hút thuốc hoặc các chất tâm thần khác
- mang thai (không quá hai cốc một ngày)
- bệnh u xơ tử cung
tò mò
- liều caffeine gây chết người cho con người là khoảng 100 gram; Mặc dù liều lượng như vậy thực tế không thể đạt được ngay lập tức, một lượng cà phê tăng cường mãn tính có liên quan đến các tác dụng phụ đã nói ở trên;
- một tách cà phê đắng nhỏ chứa khoảng 2 calo;
- một tách cà phê đắng nhuộm với sữa chứa 10;
- một ly cà phê với một muỗng cà phê đường mang lại khoảng 20 calo;
- hàm lượng caffeine của cà phê thay đổi tùy theo các phương pháp pha chế (nó ít hòa tan, trung gian trong espresso, cao mocha truyền thống và tối đa trong cà phê chưa lọc hoặc thu được bằng phương pháp thẩm thấu trọng lượng (Neapolitan);
- hàm lượng caffeine của cà phê thay đổi tùy theo chất lượng của nguyên liệu thô (trong số các loài được biết đến nhiều nhất, nó là tối thiểu ở Coffea humboltiana, trung gian ở Coffea arabica và tối đa ở Coffea Robusta );
- một vận động viên dương tính với kiểm soát doping khi nồng độ caffeine trong nước tiểu của anh ta vượt quá 0, 012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Không dễ để thiết lập chính xác những gì liều lượng có thể vượt qua ngưỡng này. Nói chung, không nên uống quá 6-8 tách cà phê espresso hoặc hai ba tách cà phê truyền thống, trong ba giờ trước cuộc thi.
