Mật ong và tính chất của nó

Nguồn gốc mật ong

Mật ong là sản phẩm của sự biến đổi, bởi những con ong, của dịch tiết của hoa (mật hoa) và của dịch tiết của một số côn trùng (mật ong).

Sự tốt lành của mật ong phụ thuộc vào hai yếu tố: công việc của ong để sản xuất nó và sự can thiệp của con người để chiết xuất nó và làm cho nó có sẵn cho người tiêu dùng.

Mật ong, được lưu trữ bởi những con ong trong các tế bào của tổ ong, được chiết xuất bằng cách ly tâm, còn lại để phân hủy trong các thùng chứa đặc biệt và trở lại lọ.

Đây là các quy trình duy nhất giúp giữ nguyên các đặc tính của sản phẩm để cung cấp chính xác như những con ong đã nhận được.

Một món ăn quý giá

Mật ong xứng đáng để vào bàn của chúng tôi mỗi ngày. Thực phẩm năng lượng bao gồm các loại đường đơn giản (fructose-glucose) dễ tiêu hóa, chứa: enzyme, vitamin, khoáng chất vi lượng, các chất giống như kháng sinh và các chất có thể thúc đẩy quá trình tăng trưởng.

Các lĩnh vực của sinh vật trong đó mật ong phát huy lợi ích của nó:

Đường hô hấp đầu tiên: hành động thông mũi, làm dịu cơn ho
Cơ bắp: tăng sức mạnh thể chất và sức bền
Tim: hành động tim mạch
Gan: hành động bảo vệ và giải độc
Hệ tiêu hóa: bảo vệ, kích thích, điều hòa hành động
Thận: hành động lợi tiểu
Máu: hành động chống sốt rét
Xương: cố định canxi và magiê

Chúng tôi khuyên bạn nên tiêu thụ liên tục 20/30 g / ngày thay vì đường tinh luyện, ngoại trừ chống chỉ định (ví dụ như bệnh tiểu đường).

Mật ong Linden: trong trường hợp kích thích thần kinh, mất ngủ
Húng tây và mật ong bạch đàn: trong trường hợp nhiễm trùng đường hô hấp
Mật ong cam quýt: đặc tính chống co thắt và an thần
Mật ong hương thảo: suy gan, bệnh túi mật
Mật ong hạt dẻ: tái tạo, tái tạo

Không phải ai cũng biết rằng ...

Kết tinh là một quá trình tự nhiên và có thể đại diện cho một xác minh về tính chân thực của nó. Có những cây kim ngân kết tinh trong một thời gian ngắn và kim ngân hoa, ít thường xuyên hơn, được bảo quản ở trạng thái lỏng lâu hơn (keo).

Khi được làm nóng đến 45 ° C, mật ong trở lại dạng lỏng, nhưng cần lưu ý rằng, sau nhiệt độ này, các enzyme, vitamin và các hoạt chất khác bị phá hủy. Trong ngành công nghiệp mật ong, quá trình thanh trùng rất phổ biến và nó có thể hóa lỏng vĩnh viễn mật ong, nhưng do nhiệt độ cao đạt được, gây ra thiệt hại sinh học đáng kể cho sản phẩm.

Lưu ý: nên nếm mật ong, đối với những người sử dụng nó như một chất làm ngọt trong sữa hoặc trong các đồ uống khác, không bao giờ thêm nó khi nóng, nhưng chỉ và luôn luôn khi họ có thể uống được, bởi vì nhiệt độ quá cao sẽ loại bỏ mật ong tính chất của nó.

Có nhiều loại mật ong, khác nhau về màu sắc, mùi thơm và sự kết tinh; sự đa dạng của mật ong phụ thuộc vào nguồn mà mật hoa xuất phát, từ khu vực sản xuất và từ các biến thể khí tượng.

Mật ong được bảo quản rất tốt nhưng điều quan trọng là không để nó quá già để tránh mất các đặc tính và đặc tính cảm quan. Lưu trữ tối đa được đề nghị là hai năm.

Tất cả về mật ong

X Vấn đề với phát lại video? Nạp tiền từ YouTube Chuyển đến Trang video Chuyển đến Sức khỏe đích Xem video trên youtube

Mật ong ngoài cộng đồng

Ngay cả trong lĩnh vực nuôi ong, chúng ta đã chứng kiến những năm gần đây xâm chiếm thị trường bởi các sản phẩm ngoài EU.

Sản phẩm, với chi phí thấp, ngày càng thu hút người tiêu dùng. Tuy nhiên, như thường xảy ra, giảm giá đồng nghĩa với việc giảm chất lượng sản phẩm và không chỉ vậy, các trường hợp không phải là EU không được tiêu thụ ở EU đã được báo cáo vì chúng đến từ tổ ong được điều trị bằng thuốc trừ sâu đã bị cấm trong nhiều năm nay. Chất lượng, tính điển hình và an ninh lương thực là vũ khí của mật ong Ý chống lại sự tấn công của các quốc gia này.