Tôi là gì
Trái cây nhiệt đới là gì?
Các loại trái cây nhiệt đới, được xác định tốt hơn là trái cây kỳ lạ, là thực phẩm có nguồn gốc thực vật có sẵn trên thị trường Ý gần như chỉ nhờ nhập khẩu.
Chúng nên được bao gồm trong nhóm thực phẩm cơ bản VI và VII - thực phẩm giàu vitamin A hoặc vitamin C - nhưng, như chúng ta sẽ thấy, chúng không phải lúc nào cũng đáp ứng các tiêu chí của phân loại này.
Vai trò chế độ ăn uống của trái cây nhiệt đới có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào thành phần dinh dưỡng. Nói một cách đơn giản, chúng ta có thể nói rằng những loại trái cây có tính axit và ngọt có chức năng tương tự như trái cây của chúng ta, trong khi trái cây béo nhiệt đới nên được xử lý theo cách tương tự như trái cây sấy khô hoặc hạt dầu.
Chúng có thể rất khác nhau hoặc có thể đồng hóa với trái cây Ý, tùy thuộc vào khía cạnh bạn muốn phân tích - đặc điểm cảm quan và khí hậu, đặc tính dinh dưỡng, giá cả và an toàn thực phẩm. Điều này phụ thuộc vào loài và nguồn gốc, do đó phụ thuộc vào các yếu tố môi trường và khí hậu theo yêu cầu của nhà máy.
Một số ví dụ về trái cây nhiệt đới thường được tiêu thụ ở Ý là: chuối, dứa, dừa, đu đủ và xoài. Mặt khác, thị trường không ngừng mở rộng và cho đến nay, so với hai mươi năm qua, đề xuất thương mại cho trái cây nhiệt đới - cũng là bán lẻ - đã tăng đáng kể.
Chúng ta hãy đi vào chi tiết hơn.
Người Ý nhiệt đới VS
Sự khác biệt về dinh dưỡng giữa trái cây nhiệt đới và trái cây Ý
Đúng như dự đoán, không phải tất cả đều nằm trong nhóm thực phẩm cơ bản VI và VII - phân loại được đề xuất với sự hợp tác giữa "Viện nghiên cứu thực phẩm và dinh dưỡng quốc gia (INRAN)" và "Hiệp hội dinh dưỡng con người Ý (SINU)" .
Các loại trái cây điển hình của Ý, có tính axit, mọng nước và ngọt, có các đặc điểm ít nhiều giống nhau; Nói tóm lại, chúng ta có thể định nghĩa chúng là nguồn phong phú của:
- nước
- Carbohydrate hòa tan, đặc biệt là monosacarit fructose
- Chất xơ (hòa tan và không hòa tan) và các prebiotic khác (carbohydrate không có sẵn)
- Các vitamin tan trong nước và tan trong chất béo, đặc biệt là vit C (axit ascorbic), vitamin A và vitamin A (tương đương retinol và retinol, như carotenoids)
- Khoáng chất, đặc biệt là kali và magiê
- Phenol và tanin
- Phytosterol.
Chứa số lượng protein và lipid không liên quan, chúng cho thấy một lượng calo thường có kích thước thấp hoặc trung bình.
Trong số các loại trái cây nhiệt đới, mặt khác, chúng tôi tìm thấy các sản phẩm cũng rất calo, với tỷ lệ chất béo - thuộc loại bão hòa - và lượng chất dinh dưỡng dồi dào thường không có - ví dụ như alpha tocopherol hoặc vitamin E. bơ và dừa
Điều này không có nghĩa là ở Ý có những ngoại lệ; ví dụ điển hình nhất chắc chắn là hạt dẻ, ít ngậm nước và giàu tinh bột, do đó nhiều calo hơn. Điều tương tự cũng xảy ra đối với hạt hoặc hạt dầu - các loại hạt, quả phỉ, hạt thông, hạnh nhân, quả hồ trăn - chẳng hạn như nguồn chất béo dồi dào, do calo, của các vitamin tan trong chất béo - đặc biệt là Vit E - và các khoáng chất khác nhau - ví dụ như selen và bóng đá.
Sự khác biệt về an toàn thực phẩm giữa trái cây nhiệt đới và trái cây Ý
Nói về an ninh lương thực, mọi thứ trở nên phức tạp. Không quá nhiều cho các vấn đề thực sự liên quan đến an toàn vệ sinh của sản phẩm, nhưng đối với sự phát triển của các mối quan hệ kinh doanh quốc tế và điều chỉnh hệ quả - đã xảy ra trên tất cả trong ba mươi năm qua.
Việc tiêu thụ trái cây nhiệt đới có thể chỉ có hại trong hai trường hợp:
- Đầu tiên là tình trạng bảo tồn tồi tệ; khá hiếm khi xảy ra, vì người tiêu dùng thường có thể xác minh tính lành mạnh của sản phẩm một cách hiệu quả. Hơn nữa, từ quan điểm vi sinh, rất ít mầm bệnh có khả năng sinh sôi nảy nở trên quả. Phải đặc biệt chú ý đến sự phát triển của nấm mốc, trong thực phẩm thực vật có trách nhiệm hơn đối với ô nhiễm có hại.
- Thứ hai là ô nhiễm hóa chất. Đổi lại, điều này có thể được chia thành:
- Dư lượng thuốc trừ sâu hoặc các sản phẩm khác nhằm tối ưu hóa sản xuất nông nghiệp hoặc duy trì tính toàn vẹn của trái cây nhiệt đới trong quá trình vận chuyển và lưu trữ
- Ô nhiễm môi trường hoặc các hình thức ô nhiễm không mong muốn khác.
Sự hiện diện của các chất ô nhiễm và dư lượng dược lý dường như khiến người tiêu dùng Ý lo lắng nhiều hơn. Rõ ràng điều này không chỉ có giá trị đối với trái cây nhiệt đới, mà đối với tất cả những người nhập khẩu, cả trong và ngoài Cộng đồng châu Âu.
Rốt cuộc, làm thế nào để đổ lỗi cho những người, trước những vụ bê bối và khám phá được thực hiện trước đó, lo sợ cho sự an toàn của họ và của gia đình họ. May mắn thay, ngày nay những mối quan tâm này là ít có cơ sở hơn so với trong quá khứ. Trên thực tế, sự mở rộng của thị trường và toàn cầu hóa đã áp đặt các biện pháp kiểm soát lớn hơn, đặc biệt là ở biên giới. Đây là lý do tại sao các công ty nông nghiệp ở các nước đang phát triển, liên tục bị từ chối ở lối vào châu Âu và Ý, đã buộc phải điều chỉnh phương thức sản xuất của họ.
Cho đến khi được chứng minh khác đi, mọi thứ xâm nhập vào đất nước một cách hợp pháp đều phải chịu sự kiểm tra nghiêm ngặt, điều này thực sự đã làm giảm "các trường hợp" gian lận thực phẩm sức khỏe đến tận xương.
Sự khác biệt về giá giữa trái cây nhiệt đới và trái cây Ý
Trong khi trái cây nhiệt đới mê hoặc người tiêu dùng với vẻ ngoài, mùi hương và hương vị kỳ lạ, họ cũng không khuyến khích những người kém hơn do chi phí cắt cổ của họ; ngày nay nó đã trở thành một thứ xa xỉ để có thể thưởng thức các loại trái cây Ý được trồng ở Ý mà không cần phải xem qua các đề nghị từ nước ngoài hoặc từ Viễn Đông.
Thành thật mà nói, việc sản xuất và phân phối trái cây nhiệt đới có thể có chi phí cao hơn giá cả phải chăng. Trên thực tế, nhiều trong số này không có tính thời vụ thực sự và được sản xuất gần như quanh năm. Hơn nữa, vận tải đường biển, được sử dụng nhiều nhất, rất hiệu quả và tiết kiệm rất nhiều so với không khí, nhưng cũng tương xứng với trên đường. Thay vào đó, dường như bản thân doanh nghiệp có tác động lớn nhất, đó là tỷ suất lợi nhuận của các thương nhân, cả trong sản xuất và phân phối - nếu các công ty khác nhau.
Họ là gì?
Các loại trái cây nhiệt đới là gì?
Trong số các loại trái cây nhiệt đới được thương mại hóa nhất ở Ý, chúng ta có thể xác định một số loại đã ăn sâu vào văn hóa ẩm thực địa phương, một số khác được biết đến nhưng được coi là "thích hợp" và một số được coi là "mới đến".
Trái cây nhiệt đới thường gặp
- chuối
- trái thơm
- cocco
- trái bơ
- ngày
Trái cây nhiệt đới thích hợp
- vôi
- xoài
- đu đủ
- cây vải
- alchechengi
- carambola
- Platano
- Bananito
- Chuối đỏ
- Tamarindo
- Kiwi bé
Trái cây nhiệt đới mới
- quất
- Bàn tay phật
- măng cụt
- cherimoya
- Fejoa
- Maracuja
- sầu riêng
- trái ổi
- Kiwano
- Vôi ngón tay
- Kaffir vôi
- Pitaya
- Granadilla
- PEPINO
- Salak
- mãng cầu xiêm
- Physalis Philadelphica
- Lucuma
- Lulo
- Curuba
- hồng xiêm
- Giaca
- Longkong
- Sapote.
nguồn gốc
Trái cây nhiệt đới đến từ đâu?
Tính từ "nhiệt đới" chỉ rõ nguồn gốc của các sản phẩm này hoặc khu vực địa lý - một dải thực sự bao quanh toàn cầu, giữa vùng nhiệt đới của bệnh ung thư và của Ma Kết, nằm ở phía bắc và phía nam của xích đạo. Cũng nên nhớ rằng, trong thực tế, hầu hết các loại trái cây nhiệt đới không chỉ được sản xuất giữa hai vùng nhiệt đới, mà còn cao hơn một chút so với ung thư và ngay dưới capricorn, các khu vực đặc trưng bởi khí hậu không nhiệt đới (khô hoặc ẩm) nhưng cận nhiệt đới ẩm ướt, hoặc Địa Trung Hải, đôi khi khô hoặc bán khô cằn.
Không phải ai cũng biết rằng hầu hết các loại trái cây "địa phương" không có nguồn gốc từ bán đảo Ý. Vâng, đào, mơ, kiwi, táo, lê, lựu, trái cây họ cam, lê gai, táo tàu và nhiều loại khác là kết quả của việc nhập khẩu quá cũ đến nỗi chúng bị mất trí nhớ - chúng ta nói về tất cả về Đế chế La Mã 'Châu Phi và Trung Đông, lần lượt liên quan đến tiểu lục địa Ấn Độ và thậm chí xa hơn về phía đông, sau đó là Cộng hòa ướp trực tiếp với châu Á, khám phá Thế giới mới và sau đó là những vùng đất nổi lên trên Thái Bình Dương.
Mặt khác, nó không phải là về trái cây nhiệt đới, vì chúng chủ yếu liên quan đến khí hậu ôn đới; nếu không thì họ không thể thịnh vượng ở Ý. Trong thực tế, không cần thiết phải phạm sai lầm khi nghĩ rằng, đối với việc trồng cây ăn quả, nó càng ấm và càng tốt; ngược lại, có những cây cần nhiệt độ khá cứng để bắt đầu quá trình trao đổi chất ra hoa và quá trình tạo thành. Nhiệt độ quá cao kết hợp với lượng mưa thấp khiến hầu hết các cây gặp khủng hoảng, vì độ ẩm quá cao có thể thúc đẩy các bệnh lý như bệnh nấm mốc đáng sợ. Vì vậy, nếu bạn không thể trồng cọ dừa nơi sản xuất táo, điều ngược lại gần như luôn luôn đúng.
Để làm phức tạp tất cả, có: cái gọi là sự bừa bãi và thích nghi khí hậu, chọn lọc ở các giống cây trồng có đặc điểm khác nhau và độ cao - một loại cây có thể phát triển ở vành đai nhiệt đới nhưng ở độ cao phải đối mặt với khí hậu hoàn toàn khác nhau; điều này áp dụng cho tất cả các loại trái cây, cả giả Ý và nhiệt đới.
Cuối cùng, "nhiệt đới" có nghĩa là tất cả mọi thứ và không có gì. Mỗi cây ăn quả phát sinh và phát triển trong một khí hậu khác nhau - với các yếu tố và yếu tố địa lý và địa lý độc đáo - cũng như các loại đất khác nhau và các điều kiện môi trường khác. Rõ ràng là, về mặt cân bằng, thuật ngữ "trái cây nhiệt đới" có rất ít ý nghĩa và có thể được truy nguyên từ hoạt động nhập khẩu từ các quốc gia có khí hậu ấm hơn, đôi khi ẩm ướt hơn so với Ý.
