Tannin là các chất thực vật có đặc tính làm se, chống viêm, chống tiêu chảy, kháng khuẩn và cầm máu.
Tất cả những đặc tính này bắt nguồn từ khả năng tannin liên kết bền bỉ với các protein có trong các tế bào biểu mô mà chúng tiếp xúc, khiến chúng kết tủa và đông lại. Nếu chúng ta lấy, ví dụ, các tế bào của niêm mạc ruột, liên kết tannin làm giảm tính thấm và khả năng bài tiết của niêm mạc; Các nhung mao, do đó, được chống thấm, cũng chống lại các chất kích thích và vi sinh vật.
Do đó, không phải ngẫu nhiên mà tannin hữu ích trong trường hợp tiêu chảy:
- giảm bài tiết của niêm mạc
- chúng cản trở sự xâm nhập của mầm bệnh do giảm tính thấm của ruột
- chúng trung hòa các protein phlogistic
- các đầu dây thần kinh cảm giác bị tắc nghẽn
Hơn nữa, các loại thuốc giàu tannin được sử dụng để điều trị viêm da và viêm da và niêm mạc tại chỗ, để điều trị bệnh trĩ và chữa lành vết thương xuất huyết nhỏ.
Trong hình ảnh ở bên: cấu trúc hóa học của axit tannic, hình thức mà tannin được bán trên thị trường. Hình ảnh giúp chúng ta hiểu làm thế nào tannin là các phân tử polyphenolic; thật vậy, chúng chứa một số lượng lớn các nhóm phenolic.
