tổng quát
Feijoa là quả của một loại cây thuộc họ Myrtaceae và thuộc chi Acca ; danh pháp nhị thức của Feijoa là Acca sellowiana .
Đây là một loài thuộc cùng một họ myrussy, một loại cây bụi nổi tiếng đang lan rộng trong lưu vực Địa Trung Hải, trong đó trái cây được tiêu thụ cho mục đích thực phẩm.
Cây phong cũng được trồng rộng rãi ở New Zealand, làm cây cảnh hoặc cây ăn quả. Nó cũng được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ ở Armenia, Úc, Azerbaijan, Tây Georgia và Nam Nga.
Các tên phổ biến nhất của Acca sellowiana là: feijoa, ananas-guava và guavasteen, ngay cả khi nó không phải là một "ổi" thực sự.
Cây phong là một loại cây bụi đạt kích thước của một cây nhỏ; Nó xuất hiện như một chu kỳ lâu năm thường xanh có chiều cao từ 1 đến 7m.
Cái tên "feijoa" được chọn bởi nhà thực vật học người Đức Otto Karl Berg, bắt đầu từ danh từ "João", bắt nguồn từ tên riêng của "Silva Feijó", một nhà thực vật học người Bồ Đào Nha sinh ra ở thuộc địa Brazil.
Mô tả của trái cây
Quả của thời đại Feijoa vào mùa thu; Nó có màu xanh lục và hình elip, và đạt kích cỡ bằng quả trứng gà.
Trái cây có vị ngọt và thơm, mơ hồ giống như dứa, với gợi ý của táo và bạc hà.
Phần thịt của quả Feijoa ngon ngọt và được phân tầng thành hai phần riêng biệt: một loại cây trong suốt, có nhiều hạt, và bên ngoài rắn chắc hơn, hơi hạt và màu trắng đục.
Phần cùi của quả rất giống với quả ổi, vì nó có độ đặc của hạt (cũng đặc trưng của quả lê).
Thịt của trái cây Feijoa cũng được sử dụng trong các sản phẩm mỹ phẩm tự nhiên khác nhau, với chức năng tẩy tế bào chết.
Trái cây có mùi rất nồng, giống như nước hoa thương mại. Mùi thơm này là do một phân tử gọi là benzoate methylester và các hợp chất tương tự khác của trái cây.
Thành phần dinh dưỡng của Feijoa
Feijoa là một loại trái cây có đóng góp năng lượng trung bình, tương đương (hoặc vượt trội) so với trái cây mùa thu của Ý. Lượng calo chủ yếu đến từ carbohydrate, trong khi lipit và protein thiếu.Feijoa rất giàu nước, một yếu tố rất quan trọng trong chế độ ăn uống của người chơi thể thao và người già, những người có xu hướng mất nước dễ dàng hơn so với người ít vận động và trẻ tuổi.
Từ quan điểm vitamin, cácijijoa không được phân biệt bởi những đóng góp đáng chú ý. Phân tử chính thuộc nhóm hydrosol hòa tan và là axit ascobic (vitamin C).
Giá trị dinh dưỡng Feijoa | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lượng chất xơ rất tốt, một tính năng thú vị trong chế độ ăn chống táo bón và để duy trì sức khỏe của ruột; nhờ đặc tính này, các Feijoa cũng thúc đẩy sự chiến thắng của hệ vi khuẩn sinh lý.
Feijoa là một loại thực phẩm cho vay hầu hết các chế độ thực phẩm. Những người thừa cân, những người bị đái tháo đường týp 2 và / hoặc tăng triglyceride máu nên được tiêu thụ cẩn thận hơn. Nó không có chống chỉ định cụ thể và phần trung bình là khoảng 150-200g.
Tiêu thụ và sử dụng trái cây
Trái cây củaijijoa thường được tiêu thụ cắt thành hai phần và đào vào bột bằng thìa. Trong phần có hạt nó ngon ngọt và ngọt, trong khi khu vực gần vỏ có hạt.
Các Feijoa cũng có thể được xé làm đôi bằng tay hoặc ngược lại, ép nước trái cây trực tiếp vào miệng hoặc vào ly.
Một phương pháp khác để tiêu thụ trái cây củaijijoa là loại bỏ các đầu, cắt theo chiều dọc và cạo nó bằng răng cửa; phương pháp này giảm thiểu chất thải của phần ăn được.
"Bom Feijoa" là một cách đặc biệt nhạy cảm (được sử dụng ở các nước nguyên thủy) để ăn trái cây; Nó bao gồm việc bóc một con cá nhỏ và ăn nó bằng hai tay.
Các Feijoa có thể được sử dụng như một thành phần cho sinh tố và cho đồ uống có cồn lên men hoặc rượu ngâm.
Hương vị thơm, rất mạnh và phức tạp; nó nhớ lại ổi, dâu, dứa và thường chứa một dư vị của "chưa chín".
Ở New Zealand cũng có thể tìm thấy trên thị trường sữa chua, đồ uống, mứt và kem tại Feijoa, cũng như vodka (ví dụ "42 Dưới đây").
Các Feijoa có thể được nấu và sử dụng trong các món ăn khác nhau bao gồm cả trái cây nấu chín.
Nó là một thành phần rất được sử dụng trong tương ớt (gia vị phương Đông). Hương vị của nó, phức tạp và rất mãnh liệt, cho phép sử dụng các loại trái cây kết hợp với các loại khác để tạo ra các công thức cực kỳ phức tạp.
Khả năng ăn được của trái cây không phải lúc nào cũng có thể phân biệt tốt. Trên thực tế, các loại quả quýt chín vẫn giữ nguyên sắc thái và chỉ thay đổi về tính nhất quán (như bơ); có thể kiểm tra độ chín của nó bằng cách áp dụng một áp lực nhẹ, mà bột giấy phải sinh ra mà không có quá nhiều sức cản. Nói chung, quả đạt đến độ chín tối ưu của nó vào ngày nó rơi khỏi cây. Khi nó vẫn còn treo, nó có thể trở nên khá đắng. Mặt khác, một lần trên mặt đất, nó trưởng thành trong vòng một ngày hoặc nhiều nhất là hai, đó là lý do tại sao thu hoạch nên được hàng ngày.
Khi quả của cây phong chưa trưởng thành, phần cùi xung quanh hạt có màu trắng đục. Nó trở nên rõ ràng và gelatin chỉ khi kết thúc trưởng thành. Các loại trái cây là "hoàn hảo" khi bột giấy xung quanh hạt trở thành một loại thạch mờ, rõ ràng và không có bất kỳ gợi ý của màu nâu. Một khi bột giấy bắt đầu có màu nâu, quả quá chín nhưng vẫn có thể ăn được; nó có thể được sử dụng để làm nước ép, mứt hoặc compote.
Những cánh hoa của hoa Feijoa có thể ăn được, có vị hơi ngọt với gợi ý của quế. Việc sử dụng phổ biến nhất là ngoài salad; nếu để lại trên cây, chúng thường xuyên bị động vật của chim nuốt chửng.
trồng trọt
Cây phong là một loại cây cận nhiệt đới phát triển trong khí hậu ôn đới ấm áp, nhưng cần ít nhất 50 giờ nhiệt độ thấp để đậu quả; nó chịu được sương giá
Nếu thu được từ hạt giống, cây phong có tốc độ tăng trưởng rất chậm trong hai năm đầu tiên, khi nó nhạy cảm hơn với gió và nhiệt độ khắc nghiệt hơn.
Ở bán cầu bắc, cây phong đã được trồng ở phía bắc cho đến Tây Scotland, mặc dù trong những điều kiện như vậy, nó không sinh hoa trái mỗi năm.
Nhiệt độ mùa đông dưới -9 ° C đóng băng và phá hủy các nụ hoa của Feijoa, cũng như nhiệt độ mùa hè trên 32 ° C có thể có tác động tiêu cực không kém.
Cây Feijoa khá chịu được hạn hán và muối trong đất, mặc dù sản xuất trái cây có thể bị ảnh hưởng xấu. Nó chịu được ánh nắng mặt trời một phần và chỉ cần tưới nước thường xuyên trong thời gian chín của quả.
Tính thời vụ của Feijoa
Cây Feijoa thường được trồng ở New Zealand, nơi chúng đại diện cho một cây vườn phổ biến; quả thường có sẵn trong mùa xuân, từ tháng ba đến tháng sáu.
Cây Feijoa cũng là một phần của hệ thực vật hoang dã ở miền Nam Hoa Kỳ, từ Texas đến Florida và Nam California, mặc dù lượng mưa gần như không có ở đây.
Cây bụi Feijoa được trồng để lấy quả ngay cả ở một số khu vực phía bắc California, nhưng xa khu vực sản xuất, quả là một sản phẩm thực phẩm cực kỳ hiếm và đắt tiền do mức độ phổ biến thấp và nhu cầu thương mại tương đối.
