E482 Stearoyl-2-canxi calci

E482 LACTILATE-2-CALCIC

Stearoyl-2-lactate calcic là phụ gia thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, bắt nguồn từ sự kết hợp của canxi, axit stearic và axit lactic.

Nguồn gốc của axit stearic có thể là cả thực vật và động vật, ngay cả khi nó hầu như luôn được sử dụng có nguồn gốc thực vật.

Các chất phụ gia này được sử dụng, trong các sản phẩm khác nhau, cho chức năng nhũ hóa và ổn định. Chúng có thể chủ yếu được chứa trong các sản phẩm bánh mì (bánh mì nướng, bánh mì mềm).

Hiện tại không có tác dụng phụ tiêu cực đối với con người được biết đến từ việc tiêu thụ thực phẩm được bổ sung canxi styrofoil-2-lactylate.

Liều ADI: 20 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể.