Các loại thịt được chữa khỏi được khuyên nên mang theo lượng calo và lipid cao vào chế độ ăn.
Mặc dù hơi chung chung nhưng tất cả đều đúng, ít ai biết rằng trong quá trình sản xuất chất béo hiện nay, lượng lipid đã giảm đáng kể so với trước đây.
Kết quả là, nó cũng dẫn đến việc giảm giá trị năng lượng, đặc biệt đối với những loại thịt được chữa khỏi đã giảm đáng kể hàm lượng lipid của chúng, do đó, "nạc" hơn.
Trong số các loại thịt nạc và ít calo nhất, có giăm bông, tẩy dầu mỡ tốt hơn, hoặc bresaola.
Ngoài dữ liệu hiển thị trong hình ảnh ở bên cạnh, bạn có thể truy cập phần của chúng tôi dành riêng cho các giá trị dinh dưỡng của các loại thịt được chữa khỏi của Ý, được cập nhật với dữ liệu do INRAN công bố năm 2011.
