Catechin (catechin, epicatechin, gallocatechin, epigallocatechin, epicatechin gallate, epigallocatechin gallate) là một nhóm các chất chống oxy hóa thuộc nhóm flavonoid. Chứa chủ yếu trong trà và đặc biệt là màu xanh lá cây - nơi chúng chiếm khoảng 20-30% trọng lượng khô - chúng giúp hỗ trợ các chức năng của tim và góp phần duy trì trạng thái khỏe mạnh. Các nguồn catechin bổ sung được đại diện bởi ca cao, sô cô la và rượu vang; chúng cũng được đại diện tốt trong vương quốc rau (trái cây và rau quả).
Nhiều catechin có tỷ lệ mắc bệnh tim mạch và khối u thấp hơn. Phương trình này, xuất hiện từ các nghiên cứu khác nhau được thực hiện để nghiên cứu vai trò của flavonoid trong dinh dưỡng của con người, là do hành động chống oxy hóa đã được đề cập của họ. Sau khi được đưa vào cơ thể, các catechin hoạt động bằng cách ngăn chặn các mảnh phân tử được gọi là các gốc tự do có thể làm hỏng protein và DNA (thúc đẩy sự xuất hiện của các khối u) mà còn hình thành, viêm và vỡ các mảng cholesterol làm suy yếu sức khỏe của các động mạch và của toàn bộ sinh vật (cái gọi là mảng xơ vữa).
Ngoài việc có tác dụng chống oxy hóa trực tiếp, catechin còn tăng cường các hệ thống chống oxy hóa khác, chẳng hạn như các vitamin có liên quan. Nghiên cứu cho thấy catechin có lợi ích sức khỏe hơn nữa, nhờ tác dụng bảo vệ gan, kích thích miễn dịch và tác dụng tích cực. về tuần hoàn máu và huyết áp.
Rõ ràng, bản thân catechin không đủ để giải thích những tác động tích cực liên quan đến việc tiêu thụ thường xuyên trái cây, rau và trà xanh. Những thực phẩm này thực hiện hành động tích cực của họ đối với sức khỏe vì những lý do khác; Trên thực tế, ngoài việc tăng cảm giác no và giảm việc giới thiệu thực phẩm có hại (bánh kẹo, thức ăn nhanh, thịt mỡ, thực phẩm chiên, thịt chữa bệnh, v.v.), chúng còn chứa nhiều chất bảo vệ khác giúp chúng phối hợp để ngăn ngừa nhiều bệnh tật và duy trì nhiều bệnh hơn. tuổi trẻ. Đây là lý do tại sao các nỗ lực quản lý các chất này riêng lẻ thông qua các chất bổ sung cụ thể thường mang lại kết quả đáng thất vọng.
