Cỏ ba lá là gì?
Cỏ cà ri ( Trigonella foenum-graecum ) là một loại cây mọc hoang trong môi trường ven biển và dưới đất. Có lẽ có nguồn gốc từ Tây Á, nó có mùi đặc biệt, khó chịu với một số người, dễ chịu và đặc trưng cho những người khác. Không phải ngẫu nhiên mà việc trồng cây này cũng được dành cho ngành công nghiệp nước hoa.
Hoạt chất
Thuốc được tạo thành từ các hạt cứng và màu xám của nó. Nó thu được từ các loại trái cây, một khi chúng đã đạt đến độ chín hoàn toàn, được sấy khô ngoài trời và chịu đập và làm sạch. Bên trong có một chất kiềm gọi là trigonelline và chịu trách nhiệm, cùng với chất nhầy, của các đức tính làm mềm và giải phóng của Trigonella.
Bột thu được từ hạt thường có màu đỏ hoặc xám với màu vàng. Hương vị buồn nôn của nó thường được điều chỉnh bằng các hương liệu tự nhiên như Anise, Raspberry hoặc Melissa. Vì lý do tương tự, nếu được sử dụng trong thời kỳ cho con bú, sẽ khiến sữa có mùi vị khó chịu, có thể được trẻ dung nạp kém.
Cỏ cà ri làm thức ăn
Ở nhiều nơi trên thế giới, cây cỏ ba lá cũng được sử dụng làm thực phẩm: ở các nước Ả Rập, truyền thống làm phong phú các món ăn dành cho các cô gái gắn với hạt giống của nó, để làm mềm các hình thức cơ thể và khiến họ mong muốn hơn trong mắt người chồng. Ở Ấn Độ, cây hồ đào được sử dụng trong cà ri trong khi ở Mỹ, dầu thu được từ hạt được sử dụng trong các sản phẩm nướng và kem.
bất động sản
phương tiện
Chiết xuất hạt cây cà ri có đặc tính phục hồi và kích thích làm cho nó phù hợp trong trường hợp suy dinh dưỡng, thiếu máu, trẻ sơ sinh, nghỉ dưỡng và cho con bú (tính chất biểu hiện của nó đã được biết đến trong thời Ai Cập cổ đại).
Tất cả các đặc tính này được liên kết với sự hiện diện tốt của muối khoáng (sắt, mangan, đồng, magiê) và vitamin (B6, thiamine và riboflavin), dầu thực vật, phốt phát hữu cơ, chất béo và protein. Loại thứ hai, mặc dù có giá trị sinh học tốt, có liên quan đến các yếu tố chống dinh dưỡng, có mặt trong tất cả các nguồn protein thực vật. Đây là những chất hạn chế hoạt động của các enzyme tiêu hóa, làm giảm giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Hành động của họ được giảm đáng kể bằng cách nấu các thực phẩm có chứa chúng.
Sự cân bằng vitamin và khoáng chất tốt cũng sẽ biện minh cho đức tính kích thích tình dục của họ.
Kiểm soát cholesterol và đường huyết
Trong tài liệu cũng có những nghiên cứu thuộc tính chiết xuất hạt giống và các đặc tính hạ đường huyết. Nó cũng đã được chứng minh rằng hạt của cây hồ lô có khả năng hạ đường huyết, điều chỉnh sự hấp thụ đường. Cả hai đặc điểm này có liên quan đến sự hiện diện phong phú của các sợi mất nước, một khi chúng đã đến ruột, hấp thụ nước, làm tăng nhu động ruột và do đó, làm giảm sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Hơn nữa, tác dụng kích thích bài tiết axit mật - có lẽ là do saponin - tạo điều kiện cho việc loại bỏ cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể.
Phòng chống khối u
Cuối cùng, điều đáng nói là tác dụng tích cực có thể có trong phòng ngừa ung thư ruột kết và ung thư vú (điều này luôn có thể được giải thích nhờ sự hiện diện phong phú của chất xơ).
Cách sử dụng
Liều chiết xuất bình thường của cây cỏ ba lá thay đổi từ một đến ba gram chiết xuất khô mỗi ngày.
Tác dụng phụ
Độc tính thấp của cây hồ lô được chứng minh bằng kết quả của nhiều nghiên cứu. Tuy nhiên, các trường hợp tác dụng phụ nhẹ ở ruột đã được báo cáo.
Thay vào đó, không nên dùng trong khi mang thai, để tránh sự gia tăng không mong muốn trong co bóp tử cung và cho con bú, do mùi vị khó chịu của sữa.
