Nó là cái gì
Muối hồng Himalaya là một loại đá muối (hoặc halite) được khai thác từ mỏ Khewra, nằm ở quận Jhelum, thuộc vùng Punjab của Pakistan (xuất hiện từ đồng bằng Indo Gangetic).
Các chương trình khuyến mại mà khoáng chất làm từ natri clorua này được khai thác nằm cách dãy núi Himalaya 300km, cách Amritsar (Ấn Độ) 29km và cách thành phố Lahore 260km.
Muối hồng Himalaya đôi khi có màu đỏ hoặc hồng, với một số tinh thể màu trắng mờ.
Mặc dù được khai thác từ các mỏ dưới lòng đất, muối hồng Himalaya là một loại muối biển thực sự có từ thời nguyên thủy, khi phần lớn bề mặt Trái đất vẫn chìm trong nước.
thành phần
Năm 2003, Văn phòng An toàn Thực phẩm và Sức khỏe Nhà nước Bavaria (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittels Richheit) đã phân tích 15 mẫu muối hồng Himalaya được bán ở Đức, ghi chú (ngoài natri clorua) . Tổng cộng, các yếu tố của muối hồng Himalaya có đến 84.
Sự phân hủy hóa học của muối hồng Himalaya bao gồm: 95-96% natri clorua (giá trị trung bình, tuy nhiên không quá 98% hoặc dưới 85%), polyalit 2-3% - K 2 Ca 2 Mg ( SO 4 ) 4 · 2 (H 2 O) - và một lượng nhỏ của nhiều khoáng chất khác. Màu hồng hoặc đỏ là do oxit sắt.
Dưới đây, chúng tôi sẽ đề cập đến 11 khoáng chất phổ biến trong muối hồng Himalaya.
| yếu tố | Ione | Số nguyên tử | sự tập trung | Phương pháp / Nguồn |
| khinh khí | H | 1 | 0, 30g / kg | DIN |
| lithium | Li | 3 | 0, 40g / kg | AAS |
| ôxy | HOẶC | 8 | 1, 20g / kg | DIN |
| natri | Na | 11 | 382.61g / kg | FSM |
| magiê | mg | 12 | 0.16g / kg | AAS |
| lưu huỳnh | S | 16 | 12, 4 g / kg | TXRF |
| clo | Cl | 17 | 590, 93g / kg | trọng lực |
| kali | K | 19 | 3.5g / kg | FSM |
| bóng đá | Cà | 20 | 4.05g / kg | chuẩn độ |
| chất hóa học | sr | 38 | 0.014g / kg | AAS |
| iốt | các | 53 | <0, 1 g / kg | Potentiometric |
Lợi ích sức khỏe
Muối hồng Himalaya được coi là một nguồn tự nhiên của một số khoáng chất, thay vào đó không có (hoặc gần như) trong muối trắng; những nguyên tố này, cũng như các thành phần thực phẩm khác, có nhiều muối "không thể tách rời" không phải tinh chế (chỉ cần nghĩ về các chất tương tự với ngũ cốc, các loại đậu, rau, trái cây, v.v.).
Người ta cho rằng, tương tự như các hệ thống sinh lý, ngay cả trong muối hồng Himalaya, các khoáng chất có tác dụng tương tác với nhau và do đó có thể tạo ra hiệu ứng vượt trội hoặc khác biệt so với tổng hiệu ứng riêng lẻ của chúng (tác dụng hiệp đồng).
Muối hồng Himalaya cũng rất giàu iốt; do đó, nó không cần phải được làm giàu một cách giả tạo.
Muối hồng Himalaya hoàn toàn không chứa chất chống đóng bánh (E535 và E536 - Natri và Kali Ferrocyanide). Những thứ này, nếu dùng với liều cao (nhất thiết> 25mg / kg trọng lượng cơ thể) được coi là độc hại đối với cơ thể; tuy nhiên, ở nồng độ thường được sử dụng trong các phòng chung, họ không nên đưa ra bất kỳ vấn đề nào.
Tổng lượng tiêu thụ natri thấp hơn cũng được quy cho muối hồng Himalaya; Khoáng sản này, được tổ chức trong các tinh thể lớn hơn và cồng kềnh hơn so với muối truyền thống, thực tế chiếm nhiều không gian hơn và, với cùng một thể tích, do đó được chứa với số lượng thấp hơn (khối lượng).
Thành phần của hơn 80 khoáng chất của muối Himalaya có thể chịu trách nhiệm:
- Cân bằng điện giải tốt nhất
- Tăng hydrat hóa
- Điều tiết tốt hơn hàm lượng nước cả bên trong và bên ngoài các tế bào
- Cân bằng pH tốt hơn và góp phần ngăn ngừa chuột rút cơ bắp
- Giúp hoạt động đúng đắn của quá trình trao đổi chất
- Gia cố xương
- Giảm huyết áp
- Giúp hấp thu dinh dưỡng đường ruột
- Giảm tỷ lệ bướu cổ (suy tuyến giáp)
- Cải thiện lưu thông
- Hòa tan và loại bỏ trầm tích với việc loại bỏ độc tố.
Rõ ràng, độ lớn của tất cả các hiệu ứng này không được xác định rõ và phụ thuộc trên tất cả vào tình trạng thể chất của người dùng nó. Trên thực tế, nếu những lợi ích tiềm năng này có thể có một xác nhận nhất định trong trường hợp thiếu hụt dinh dưỡng của các khoáng chất đang được đề cập, thì rất khó có khả năng chúng sẽ được áp dụng cho dân số Normanutrita.
Một số người tin rằng muối hồng Himalaya cũng có thể cải thiện ham muốn, giảm các dấu hiệu lão hóa và giải độc cơ thể khỏi kim loại nặng; mặt khác, không có cơ sở hay bằng chứng khoa học nào chứng minh cho những giả thuyết này.
Do thiếu các nghiên cứu khoa học hỗ trợ, sự chú ý của báo chí về lợi ích tiềm năng của muối hồng Himalaya rõ ràng phản bội một áp lực nhất định về lợi ích kinh tế để khuyến khích tiêu dùng.
sử dụng
Đá muối Himalaya thường được sử dụng như một loại muối tùy ý; Nó được sử dụng thay cho các loại muối ăn khác, để bảo quản trong nước muối, để muối trực tiếp cho thịt và cá (mất nước bảo thủ) và trong các sản phẩm tắm (muối tắm).
Khối muối thực sự được sử dụng làm bề mặt nấu (lên đến 200 ° C) hoặc làm đồ sành sứ trong dịch vụ thực phẩm.
Bằng cách làm việc các khối nhỏ của muối Himalaya, bên trong đặt một bóng đèn sợi đốt (hoặc một ngọn nến), đèn trang trí có thể được thực hiện.
Một số ý kiến cho rằng những vật thể này có thể thay đổi tích cực thành phần khí quyển của các ion; tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học nào chứng minh tính hiệu quả của nó.
