Bởi Tiến sĩ Elisa Strona
Những khó khăn phổ biến trong chế độ ăn kiêng
Một số khó khăn thường gặp nhất của bệnh nhân trong bối cảnh tư vấn chế độ ăn uống "cổ điển" là:
- Khó khăn trong việc ghi nhớ và định lượng việc tiêu thụ thực phẩm này trong bộ sưu tập các loại thuốc anamnesis.
- Sự vắng mặt của một nỗ lực có hệ thống để hài hòa việc cá nhân hóa đơn thuốc theo chế độ ăn kiêng với cấu trúc thực phẩm của bối cảnh gia đình hoặc bối cảnh mà đối tượng tiêu thụ hầu hết các bữa ăn của mình. Đó là một giới hạn hoạt động đôi khi quan trọng: đối với hầu hết bệnh nhân, không dễ để đóng gói hoặc tự chuẩn bị bữa ăn của họ dưới một hình thức khác với phần còn lại của gia đình. Các bữa ăn "tách biệt tại nhà", trong hầu hết các kinh nghiệm, ứng dụng "sống sót" khá hạn chế về thời gian, trong khi bệnh nhân mắc các bệnh mãn tính (tiểu đường, rối loạn lipid máu, béo phì, v.v.) được hưởng lợi từ việc liên tục áp dụng chỉ tiêu chế độ ăn uống.
- Các ràng buộc theo toa ở dạng ngữ pháp. Đó là một giới hạn hoạt động và tâm lý. Hoạt động vì nó cung cấp cho sự sẵn có liên tục của một thang đo và liên quan đến việc chuẩn bị một phần lớn các loại thực phẩm ở dạng riêng biệt từ bối cảnh tiêu thụ thông thường. Nó cũng tạo thành một giới hạn tâm lý bởi vì nó có thể trấn an một số người trong sự chắc chắn áp dụng của một công cụ định lượng, nhưng đồng thời làm cho họ không chắc chắn, khi, vì những lý do khác nhau, họ không thể đo lường chính xác những gì họ ăn.
Ăn kiêng mà không cân thực phẩm
Một hệ thống không nhất thiết yêu cầu cân thực phẩm có thể được bệnh nhân sử dụng dễ dàng hơn.
Nhìn chung, điều này làm giảm sự tuân thủ có thể của bệnh nhân với đơn thuốc, một yếu tố chính trong hiệu quả của nó.
Tác động khái niệm đầu tiên của thực phẩm là một sản phẩm về khối lượng. Trong thực tế, khi mọi người nghĩ về một loại thực phẩm họ "nghĩ" nó một cách trực quan.
Nó chính xác là một hệ thống để định lượng các phần ba chiều, đơn giản và dễ hiểu và sử dụng ngôn ngữ giao tiếp chủ yếu là cử chỉ. Đây là một kỹ thuật dựa trên việc so sánh các loại thực phẩm với khối lượng vật thể thường được sử dụng (bóng tennis, bộ bài, v.v.) hoặc với các thể tích của bàn tay tạo ra sự lựa chọn thực phẩm (nắm tay, lòng bàn tay, ngón tay): một cái gì đó thực tế, thực tế, và không khái niệm.
Quy tắc ăn kiêng cho tập
Bước đầu tiên là đo kích thước bàn tay của bạn bằng cách sử dụng hình dạng chuẩn (xem hình).
Sau khi đã xác định "kích thước bàn tay" của riêng mình, phương pháp này bao gồm việc đánh giá khối lượng thực phẩm theo thể tích, so sánh chúng với một nắm tay kín, một bàn tay mở, hai - ba hoặc bốn ngón tay, một hai inch.
Với nắm tay siết chặt, bạn có thể đánh giá các thực phẩm đã sẵn sàng để ăn (cũng được nấu chín) phát triển về chiều cao, chẳng hạn như các món mì ống, rau nấu chín và rau sống, bánh mì kiểu hoa hồng.
Ảnh Tiến sĩ O. Sculati
Với bàn tay mở rộng (với ngón tay khép lại, từ đầu ngón tay giữa đến cổ tay đến loại trừ ngón tay cái), chúng tôi thay vào đó đánh giá các loại thực phẩm như bít tết, phi lê cá, thịt thái lát, bánh mì cắt lát.
Ảnh Tiến sĩ O. Sculati
Các ngón tay rất hữu ích để đánh giá độ dày của thực phẩm (một ngón giữa cao khoảng 1 cm), vì vậy chúng rất hữu ích cho việc đánh giá các loại phô mai hoặc món tráng miệng nhỏ.
Do đó, phương pháp ăn kiêng khối lượng cho phép tiết kiệm thời gian cả trong lịch sử y tế và trong giai đoạn kê đơn.
Nó cũng tạo ra ở bệnh nhân yếu tố mới lạ làm cho nó thú vị hơn, do đó những gì chúng ta nói bằng lời nói là không thể tin được.
