"Tiêu hóa kém và chứng khó tiêu
Chế độ ăn uống phân tách chống lại các vấn đề tiêu hóa
Tại thời điểm này, chúng tôi nhất thiết phải giới thiệu các nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn uống phân tách và các biến thể của nó. Trong thực tế, hơn cả chế độ ăn kiêng thực tế, đây là những mốt thực phẩm, do vô số lỗi đánh giá, đã không tìm thấy sự đồng thuận rộng rãi giữa các bác sĩ và chuyên gia trong lĩnh vực này.
Ngoài ra để minh họa cho nguyên tắc này, chúng ta có thể sử dụng so sánh với hoạt động làm việc của một người.
Vì lý do tương tự, một bữa tiệc hoàn chỉnh duy nhất, trái cây, món tráng miệng và cà phê sẽ gây ra nhiều vấn đề cho hệ tiêu hóa của chúng ta. Tuy nhiên, may mắn thay, một số công nhân có độ co giãn tinh thần tốt cho phép họ nhảy thành công từ vấn đề này sang vấn đề khác. Theo cùng một cách, ngay cả trong một giới hạn nhất định, sinh vật của chúng ta có thể tự thoát ra trong quá trình tiêu hóa các loại thực phẩm có tính chất khác nhau.
Thành phần của bữa ăn về các chất dinh dưỡng đa lượng thực sự quan trọng bởi vì các loại thực phẩm khác nhau chúng ta ăn đòi hỏi tương phản hoặc thậm chí ngược lại quá trình tiêu hóa. Bằng cách nghiên cứu các hiệp hội này, một danh sách các kết hợp thực phẩm không thuận lợi đã được lập ra, việc tiêu hóa đồng thời tạo ra một số vấn đề cho sinh vật.
Protein và carbohydrate
Các enzyme tiêu hóa liên quan đến tiêu hóa của hai nhóm chất dinh dưỡng này đang cạnh tranh với nhau. Protein trong thực tế đòi hỏi một môi trường axit để được tiêu hóa trong khi carbohydrate cần một môi trường cơ bản. Việc hấp thụ protein cùng với carbohydrate gây ra sự ngừng tiêu hóa của cả hai, do carbohydrate, buộc phải duy trì lâu hơn mức cần thiết trong dạ dày, làm phát sinh các quá trình không hiệu quả.
Càng nhiều carbohydrate đơn giản hoặc có chỉ số đường huyết cao (đường, trái cây có đường, đồ ngọt, mật ong, v.v.) và các vấn đề tiêu hóa càng lớn.
Axit và carbohydrate
Thực phẩm và đồ uống có tính axit (rượu, bia, giấm, trái cây chua, nước ép trái cây và một số đồ uống ngọt) có xu hướng làm giảm pH dạ dày và cản trở quá trình tiêu hóa carbohydrate. Thay vào đó, những thực phẩm này được chỉ định để ủng hộ quá trình tiêu hóa của một bữa ăn protein, như chúng ta đã thấy, các protein được tiêu hóa tốt hơn trong môi trường axit.
Chất béo và protein
Trên tất cả các chất béo nấu chín có xu hướng làm chậm thời gian tiêu hóa của protein trong ruột dẫn đến các quá trình khử hoạt tính có thể được cân bằng chỉ bằng cách ăn rau sống đồng thời.
TRÁI CÂY: chúng ta có thể chia loại thực phẩm này thành hai nhóm lớn: trái cây chua (chanh, dưa, mơ, cam, táo, anh đào) và trái cây có đường (hồng, nho, quả sung, chà là, hạt dẻ). Vì lần đầu tiên làm tăng axit dạ dày bằng cách tương phản quá trình tiêu hóa đường có trong lần thứ hai, sẽ tốt hơn nếu không bao giờ liên kết hai loại trái cây này với nhau.
XEM CSONG: Kết hợp thực phẩm chính xác BỆNH DIỆN
Việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc này chắc chắn dẫn đến sự nghèo nàn của chế độ ăn kiêng, cả về chất và lượng. Mặc dù sự thật là chế độ ăn uống của người Ý rất giàu các hiệp hội thực phẩm không thường xuyên, nhưng mặt khác, cũng đúng là thường giới hạn calo chứng minh quan trọng hơn nhiều so với sự kết hợp chính xác của thực phẩm.
- Những người ăn uống xấu và thừa cân có nhiều khả năng bị các vấn đề về tiêu hóa hơn là một chế độ ăn uống cân nặng bình thường tuân theo chế độ ăn uống cân bằng. Do đó, cần phải tuân theo một số quy tắc chế độ ăn uống quan trọng như giảm chất béo (đặc biệt là chất béo bão hòa) có lợi cho chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa, trong đó trái cây và rau quả đặc biệt phong phú. Cá so với thịt, cũng như có cấu hình lipid tốt hơn, ít giàu mô liên kết hơn, do đó dễ tiêu hóa hơn.
- Ăn không đủ tốt hơn, bạn phải cố gắng ăn nhiều lần trong ngày và ngoài ba bữa ăn chính (bữa sáng, bữa trưa và bữa tối), bạn có thể thêm một bữa ăn nhẹ vào giữa buổi sáng và buổi chiều.
Thức ăn kém chất lượng
Hôm nay trên bàn của chúng tôi, bạn có thể tìm thấy thực phẩm từ bất cứ nơi nào trên thế giới với giá cả phải chăng.
Thật không may, trong nhiều trường hợp, chất lượng thực phẩm không đi đôi với khả năng kinh tế của người tiêu dùng cũng như với kiến thức ăn kiêng của anh ta. Mặt khác, ngành công nghiệp thực phẩm, giống như các hoạt động thương mại khác, chắc chắn không tránh khỏi tham vọng lợi nhuận và điều này thường ảnh hưởng xấu đến chất lượng sản phẩm của họ.
Những tin tức đáng lo ngại như đồng hóa trong thịt, thủy ngân trong cá hoặc điôxin ở gà thường là cần thiết để đánh thức tạm thời tinh thần phê phán của người tiêu dùng. Trong thực tế, sẽ đủ để biết các tính chất thực sự của phụ gia hóa học hoặc các chất khác được sử dụng trong lĩnh vực thực phẩm để tránh xa nhiều sản phẩm trên thị trường.
Nếu các chất này được sử dụng riêng lẻ với liều lượng giới hạn là hoàn toàn vô hại, điều tương tự không thể nói nếu việc tiêu thụ của chúng kéo dài trong một thời gian dài hoặc nếu chúng được sử dụng trong nhiều năm để thêm vào các chất phụ gia hóa học khác.
Việc chiên thực phẩm phát triển, ví dụ, nhiều chất độc hại, tùy thuộc vào loại dầu được sử dụng và nhiệt độ nấu. Một kg thịt nướng chứa khoảng cùng một lượng benzopyrene (một hydrocarbon cực kỳ gây ung thư) có trong 600 điếu thuốc.
Sự kết hợp của các chất độc hại, phụ gia hóa học và thực phẩm kém chất lượng chắc chắn dẫn đến nhiễm độc sinh vật có các triệu chứng dễ quan sát bao gồm viêm da, tăng cân, mệt mỏi, đau đầu và các vấn đề tiêu hóa. Tiêu thụ thường xuyên trái cây và rau quả kết hợp với một chút hoạt động thể chất giúp giảm sự hấp thụ các chất này trong khi khuyến khích loại bỏ chúng.
MỘT SỐ THỰC PHẨM ĐƯỢC ĐỀ XUẤT CHO ỨNG DỤNG HẤP DẪN: Atisô, bắp cải, cám, thì là, dầu chanh, bạc hà (chống chỉ định trong trường hợp trào ngược dạ dày) và gentian.
