Rooibos - Lợi ích và tính chất của trà đỏ

Gà trống là gì

Rooibos là một thức uống thu được từ việc truyền lá khô của Aspalathus linearis, một loại cây bụi Nam Phi, thuộc họ Fabaceae và điển hình của vùng Cederberg.

Trong ngôn ngữ địa phương (tiếng Nam Phi), thuật ngữ rooibos có nghĩa là bụi cây đỏ, để gạch chân màu son của thức uống. Đối với đặc tính này, và đối với các phương pháp chuẩn bị tương tự, ở phía tây rooibos còn được gọi là trà đỏ châu Phi . Mặc dù thuật ngữ này là không phù hợp - với nguồn gốc thực vật khác nhau - hai loại đồ uống có chung đặc điểm khác nhau. Trước hết là các phương pháp chuẩn bị (truyền lá khô và xắt nhỏ), nhưng cũng có hương vị và các đặc tính dinh dưỡng khác nhau.

Hàm lượng tannin khiêm tốn và không có caffeine (teina) mang đến cho rooibos một vị dễ chịu, hơi ngọt và trong mọi trường hợp ít vị đắng của trà xanh và trà đen. Đặc tính này, cùng với hàm lượng chất chống oxy hóa vừa phải, đang quyết định thành công thương mại quan trọng của thức uống, có sức lan tỏa cũng tăng đáng kể ở Ý.

Sự khác biệt giữa các loại khác nhau của TRÀ

	Trà đen	Trà xanh	Trà trắng	Gà trống đỏ
hương thơm	Vị đắng	Amaro	tinh vi	hơi ngọt
Hàm lượng tanin	cao	Rất cao	vừa phải	vừa phải
Hàm lượng caffein	cao	vừa phải	thấp	vắng mặt
Đặc điểm nguyên tắc hoạt động	Teina - Catechine - Tannin	Catechine - Tannin	catechin	Aspalanthine và các chất tương tự cấu trúc
Sức mạnh chống oxy hóa	cao	Rất cao	Rất cao	Moderate-cao

Đặc điểm nguyên tắc hoạt động

Các thành phần hoạt động quan trọng nhất cho các ứng dụng lành mạnh của rooibos dường như là aspalantine, một loại flavonoid ở dạng glucosidic.

Nồng độ của nó cao hơn trong lá chưa lên men (khoảng 10%), trong khi chúng giảm đáng kể với các quá trình lên men (0, 10%).

Ngoài asparanthine khác , các hoạt chất khác có lợi cho sức khỏe là ký hiệu và aspalalin (cả hai có cấu trúc liên quan đến aspaline ), các flavonoid khác (rutin, isoquercetin, vitexin, isovitexin) và axit phenolic (axit caffeic, axit ferulic).

chỉ

Tại sao rooibos được sử dụng? Nó dùng để làm gì?

Ở Nam Phi, rooibos theo truyền thống được sử dụng như một thức uống giải khát, được pha chế theo cách tương tự như trà và cuối cùng được làm ngọt bằng đường hoặc mật ong, và / hoặc điều chỉnh bằng chanh hoặc sữa.

Gần đây, trong các quán bar địa phương đã lan truyền phong tục phục vụ rooibos đậm đặc, với số lượng và cách thức tương tự như cà phê espresso.

Ở phương Tây, việc sử dụng thay thế trà từ Camelia sinensis cũng được ưa chuộng bởi ý nghĩa sức khỏe được cho là do tiêu thụ thường xuyên của rooibos.

Lợi ích và tính chất

Những lợi ích đã được các rooibos thể hiện trong các nghiên cứu?

Giống như nhiều chế phẩm thảo dược khác được sử dụng trong y học dân gian, công dụng chữa bệnh và lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ trà đỏ châu Phi chủ yếu dựa trên các khía cạnh dân gian, thay vì dựa trên bằng chứng khoa học thực sự.

Mặt khác, các chiến dịch tiếp thị đã phóng đại các đức tính chống oxy hóa và tác dụng có lợi trong trường hợp mất ngủ, bệnh tim, cao huyết áp, kích động, hen suyễn, viêm da, đau đầu, ngộ độc gan và trầm cảm nhẹ.

Nhiều trong số các tính chất này đã xuất hiện từ các nghiên cứu in vitro, trong khi các nghiên cứu in vivo - tuy nhỏ về số lượng - đã giảm đáng kể kích thước thực của chúng. Điều này dường như do khả dụng sinh học kém của các thành phần hoạt chất có trong thức uống.

Trong số các tác dụng được nghiên cứu, bằng chứng hỗ trợ hiệu quả có lợi cho bệnh nhân có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao dường như lớn hơn, trong đó việc sử dụng rooibos có thể tạo ra một số lợi ích trong việc bình thường hóa lipid máu (giảm cholesterol và triglyceride, nếu tăng) và các giá trị đường huyết (nếu tăng cao, tự nhiên dùng rooibos không đường) và ngăn ngừa peroxid hóa lipid (hữu ích chống xơ vữa động mạch).

Cuối cùng, chúng tôi chỉ ra rằng hoạt động chống oxy hóa của trà đỏ châu Phi dường như thấp hơn đáng kể so với hoạt động của trà xanh, ngay cả khi uống sau với liều thấp hơn.

Liều lượng và phương pháp sử dụng

Cách sử dụng rooibos

Sau khi thu hoạch, lá đỏ hình kim và các bộ phận của thân cây có thể bị bầm tím và lên men trước giai đoạn sấy tiếp theo, hoặc sấy khô trực tiếp mà không làm cho chúng lên men.

Truyền dịch thu được từ thuốc KHÔNG lên men duy trì màu xanh lục và do đó được gọi là rooibos xanh .

Trong quá trình lên men, màu của thuốc chuyển từ màu xanh sang màu đỏ, do quá trình oxy hóa của polyphenol; kết quả là, truyền thuốc lên men làm phát sinh thức uống có màu nâu đỏ, được gọi là rooibos đỏ .

Như dự đoán, hàm lượng chất chống oxy hóa trong rooibos xanh cao hơn nhiều so với màu đỏ, do sự biến đổi hóa học và enzyme trong quá trình lên men.

Việc chuẩn bị đồ uống giống như trà, sử dụng máy pha hoặc túi phù hợp.

Mặc dù không có mức tiêu thụ tiêu chuẩn được khuyến nghị, nhưng lượng truyền hàng ngày thu được với 750-3000 mg lá khô, tốt nhất là phân phối trong ngày, có thể là tối ưu.

Tác dụng phụ

Hiện tại không có tác dụng phụ đáng kể do việc sử dụng rooibos.

Chống chỉ định

Khi nào không nên sử dụng rooibos?

Tiêu thụ rooibos chống chỉ định ở những bệnh nhân đã biết quá mẫn cảm với hoạt chất.

Tương tác dược lý

Những loại thuốc hoặc thực phẩm có thể thay đổi tác dụng của rooibos?

Tiêu thụ rooibos đỏ kết hợp với việc bổ sung chất sắt có thể làm giảm nhẹ sự hấp thu của chất khoáng trong ruột. Tác dụng không mong muốn này, do hàm lượng tannin khiêm tốn, xuất hiện thấp hơn đáng kể so với quy định của trà đen.

Tiêu thụ rooibos cũng sẽ xuất hiện để tăng hoạt động cytochrom CYP3A, làm giảm hoạt động trao đổi chất của các thuốc được chuyển hóa bởi cytochrom này, chẳng hạn như midazolam.