dinh dưỡng và sức khỏe

Tầm quan trọng của nước trong dinh dưỡng hợp lý

Xem video

X Xem video trên youtube

Bởi Tiến sĩ Cestaro Mario

Bài viết mô tả các chức năng và tầm quan trọng của nước dinh dưỡng đối với hoạt động đúng đắn của cơ thể con người cũng như cung cấp hướng dẫn thực tế nhằm mục đích hydrat hóa thích hợp.

Bởi vì nó rất quan trọng để uống

Uống đúng cách:

  • thúc đẩy việc loại bỏ các chất thải ra khỏi cơ thể vì nó làm tăng sự bài tiết nước tiểu và mồ hôi.
  • Thúc đẩy sự phát triển cơ bắp ở những người luyện tập hoạt động thể chất vì: a) 75% khối lượng cơ bắp được tạo thành từ nước; b) nước đối kháng với tác dụng dị hóa của cortisol. Nếu hoạt động thể chất bị kéo dài, tuyến thượng thận sẽ tăng sản xuất cortisol. Cortisol là một loại hormone có tác dụng dị hóa trên mô cơ, tức là nó có xu hướng "phá vỡ nó" để tạo ra năng lượng. Nước chống lại hoạt động dị hóa này.
  • Nó có tác dụng "thẩm mỹ" vì nước mang lại hình dạng và độ cứng cho các mô.
  • Nó cho phép các bề mặt: mũi, mắt, tai đủ ẩm.
  • Thúc đẩy sự bôi trơn đầy đủ của các khớp bằng cách sản xuất chất lỏng hoạt dịch

Uống gì

  • Đồ uống ngọt nên được hạn chế hoặc tránh. Họ làm tăng đường huyết đột ngột, làm giảm cảm giác đói (chỉ trong chốc lát), điều này, đặc biệt là ở trẻ em, ủng hộ chế độ ăn uống kém. Trẻ tiêu thụ đồ uống ngọt trong bữa ăn (hoặc ngay trước đó), gây ra sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu gây ra cảm giác no. Đứa trẻ ngừng ăn nhưng cảm giác đói trở lại trong vòng vài giờ (trước ba giờ kể từ khi kết thúc bữa ăn). Nói chung, đứa trẻ phản ứng với cảm giác đói tái phát bằng cách tiêu thụ "đồ ăn vặt" (ví dụ như đồ ăn nhẹ, bánh quy) thiên về thừa cân và béo phì. Các nghiên cứu khoa học đã phát hiện ra rằng tiêu thụ đồ uống có đường có liên quan đến việc tăng trọng lượng cơ thể.
  • Tiêu thụ một ly nước ấm vào buổi sáng thúc đẩy nhu động ruột, sau đó sơ tán (chống táo bón).
  • Tiêu thụ nước lạnh trong bữa ăn có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa trong bữa ăn, đau và co thắt dạ dày khi ăn. Do đó, đó là một quy tắc tốt, do đó, tiêu thụ nước ở nhiệt độ phòng ngay cả trong mùa hè.

Uống bao nhiêu nước mỗi ngày

  • Lượng nước cần tiêu thụ mỗi ngày là từ 1200 ml (6 ly nước) và 2000 ml (10 ly nước). Mức tiêu thụ trung bình 1500 - 1600 ml có thể đạt được bằng cách tiêu thụ: một ly nước cho bữa sáng, hai ly nước cho bữa trưa, hai ly nước cho bữa tối và nửa lít nước cách xa bữa ăn.
  • Tiêu thụ nước, được chỉ định ở điểm trước, tăng: nếu hoạt động thể chất diễn ra. Hoạt động thể chất tạo ra nhiệt, để ngăn chặn sự gia tăng quá mức nhiệt độ cơ thể, cơ thể làm tăng sự bài tiết mồ hôi. Mồ hôi bốc hơi và lấy nhiệt ra khỏi cơ thể quá nóng (sự bốc hơi của một gram mồ hôi từ bề mặt da làm giảm 0, 6 calo khỏi cơ thể). Ở độ cao lớn. Ở độ cao trên 2500 mét bài tiết nước tiểu và nhịp thở tăng lên do hậu quả là mất nước do cơ thể (trong nước hết hạn có chứa hơi nước, thông thường, mỗi ngày, từ 250 ml đến 350 ml nước được loại bỏ thông qua cách này). Trong tất cả các trường hợp khi có sự gia tăng mồ hôi, ngoài hoạt động thể chất: trạng thái sốt và khí hậu đặc biệt nóng. Trong trường hợp mất nước do tiêu chảy hoặc nôn mửa. Trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Đối với phụ nữ mang thai, mức tiêu thụ nước hàng ngày là 2100 ml mỗi ngày được chỉ định, đối với những người cho con bú tiêu thụ 3100 ml mỗi ngày.

Uống nhiều có ích cho "cảm giác tốt" hay "giảm cân"?

Không, thực sự. Tiêu thụ quá nhiều nước (thường uống hơn 4-5 lít nước mỗi ngày, trong trường hợp không có hoạt động thể chất hoặc điều kiện khí hậu đặc biệt):
  • làm chậm quá trình tiêu hóa. Uống quá mức trong bữa ăn gây ra sự pha loãng quá mức của dịch dạ dày mà bữa ăn có xu hướng "nằm sấp".
  • Tăng huyết áp bằng cách tăng thể tích máu.

Nước và hydrat hóa »