Maqui

Maqui được quảng cáo là thành quả của tuổi trẻ vĩnh cửu . Tính chất của nó sẽ được liên kết với hàm lượng đáng kể của anthocyanin, quan trọng đối với sức khỏe, không chỉ của thực vật, mà còn của con người. Tất cả điều này sẽ là sự thật?

Maqui là gì?

Maqui là một loại cây thường xanh tạo ra một loại quả ăn được như quả việt quất, tương tự như quả việt quất. Tên khoa học của nó là Aristotelia Chilensis và thuộc họ Elaeocarpaceae.

Maqui mọc hoang ở Chile, ở các vùng Aysen và Coquimbo, ở các đảo Juan Fernàndez và ở Argentina. Tất cả các khu vực này thuộc về khu vực địa lý được gọi là Patagonia, được đặc trưng bởi:

1. khí hậu khắc nghiệt và mưa, tạo điều kiện cho sự phát triển của thảm thực vật dày đặc và đa dạng nhất. Maqui chỉ là một trong nhiều loài thực vật "phá hoại" những khu vực này. Trên thực tế, nó thích đất ẩm chứa mùn; do đó, thật dễ dàng để gặp anh ta dọc theo một con đường và, trong cùng một cách, trong một khu rừng hoặc trong một khoảng trống.
2. độ cao . Các khu vực được đề cập ở trên là các khu vực được đặt, trung bình, trên mực nước biển. Trong một số trường hợp, chúng cũng đạt chiều cao vài nghìn mét. Ở đây, chiếu xạ có tác dụng cơ bản cả cho sự tăng trưởng và chất lượng của maqui. Thực vật của maqui cũng có thể được tìm thấy ở độ cao 2.500 mét.

Maqui là một loài khủng long. Điều này có nghĩa là cơ quan sinh sản nam và nữ nằm trên hai cây khác nhau. Do đó, có những con cái maqui và con đực maqui, sẽ tạo ra các giao tử cái và giao tử đực tương ứng. Để tạo quả, maqui đực phải hiến giao tử của mình cho con cái, thông qua một quá trình gọi là thụ phấn. Các giao tử của cả hai giới được tạo ra trong quá trình ra hoa và được chứa trong các bông hoa.

Các loài khủng long rất hiếm trong tự nhiên. Thông thường, thực vật là đơn sắc, hoặc lưỡng tính. Một cây đơn tính tạo ra cả giao tử đực và giao tử cái. Kết quả là, để trồng cây ăn quả, mỗi cây sở hữu tất cả các yếu tố cần thiết cho sự thụ phấn.

cây

Cây maqui có thể đạt chiều cao 4-5 mét. Nó giống như một loại cây bụi lớn và thân của nó - trắng và mỏng, với vỏ cây trơn tru - được sử dụng để tạo ra các nhạc cụ. Cây trưởng thành chứa nhiều nhánh, tốt và linh hoạt. Lá có màu xanh và rất đơn giản: chúng có hình elip, nhọn và có cạnh răng cưa. Bề mặt lá nhẵn và có một hạt trung tâm rõ ràng. Thân của lá có màu đỏ dữ dội.

Ra hoa

Nó diễn ra trong khoảng từ tháng 9 đến tháng 11, tức là vào mùa xuân ở Nam bán cầu. Những bông hoa màu trắng sáng, rất sặc sỡ trong thảm thực vật dày đặc của Patagonia; vì lý do này, họ chắc chắn không được chú ý.

Quả và thu hoạch của nó

Những quả đầu tiên của maqui xuất hiện vào tháng 12 và có thể được thu thập cho đến tháng 3, một khoảng thời gian tương ứng với bán cầu nam và tháng mùa thu đầu tiên ở bán cầu nam. Quả của maqui là một loại quả mọng, còn được gọi là maqui, có màu xanh đậm, có xu hướng màu tím. Màu này là do sự hiện diện lớn của anthocyanin, là sắc tố thực vật. Hương vị ngọt ngào. Kích thước của quả maqui rất khác nhau: đường kính có thể đo được 5-6 mm, nhưng nó cũng có thể tương ứng với quả ô liu.

Việc thu hoạch trái cây dại được thực hiện bằng tay. Mặt khác, không có lựa chọn thay thế, vì thảm thực vật phức tạp và dày của Patagonia không cho phép sử dụng các phương tiện cơ học. Một cây 6-7 tuổi cũng có thể tạo ra 10 kg quả mọng. Người ta ước tính rằng vùng Coquimbo và Aysen, trong tổng số khoảng 170.000 ha, sản xuất 220 kg maqui mỗi ha. Đó là một tính toán trên lý thuyết, dựa trên số lượng thực mà con người có thể tiếp cận được, đó là "nắng" 90 tấn. Trên thực tế, nhiều khu vực có thảm thực vật dày đặc đến mức thậm chí không thể xâm nhập chúng.

Giá, tại các thị trường địa phương, dao động từ 0, 65 đến 1, 50 đô la trên đầu người.

lịch sử

Những người ăn Maqui vĩ đại là người Ấn Độ Mapuche, sống ở Chile. Mapuche là người Ấn Độ Mỹ duy nhất từng bị khuất phục bởi những người chinh phạt châu Âu, trong thời kỳ thuộc địa lớn của châu Mỹ. Người ta nói rằng chính maqui đã khiến những người Ấn Độ này trở thành những chiến binh không biết mệt mỏi và rất mạnh mẽ. Trên thực tế, dường như những bộ lạc này đã sử dụng rất nhiều không chỉ trái cây mà còn cả lá cây. Trái cây, cũng như một nguồn thực phẩm rắn, được sử dụng để lấy ra một loại đồ uống có cồn gọi là Chicha, vẫn được đánh giá cao cho đến ngày nay; thay vào đó, lá được sử dụng cho các loại trà thảo dược có khả năng làm dịu và làm thuốc, có khả năng chữa lành các trạng thái sốt đơn giản và vết thương chiến tranh.

Nó có lẽ là một huyền thoại, bởi vì, chắc chắn, địa chất của lãnh thổ đã đóng một vai trò cơ bản.

Maqui ở phần còn lại của thế giới

Maqui đã được xuất khẩu từ môi trường sống tự nhiên của nó. Ở Hoa Kỳ, nó được trồng ở California và ở bang Washington; ở châu Âu, Anh và Tây Ban Nha đã nhập nó. Ở đây, nó còn được gọi là Rượu vang Chile . Rõ ràng, ở những khu vực này, sản lượng trái cây hàng năm không thể so sánh với Chile và Argentina. Hơn nữa, điều trị đặc biệt và đất với các thuộc tính cụ thể được yêu cầu. Tất cả điều này ảnh hưởng đến các chi phí cần thiết cho việc trồng maqui. Chi phí chắc chắn làm tăng giá thị trường.

Thuộc tính "kỳ diệu" của maqui

Điều gì làm cho maqui đặc biệt? Maqui có thực sự là một thực phẩm mang lại sức mạnh và sức khỏe cho những người nuôi dưỡng?

Cho đến gần đây, chúng tôi không biết nhiều về maqui và phẩm chất hữu cơ của nó. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, các nghiên cứu khoa học (giả) đã bắt đầu xuất hiện liên quan đến tác dụng của trái cây đối với sức khỏe con người. So sánh các bài viết này với những gì đã được công bố cho đến nay trên các quán rượu, kết quả có vẻ khá đáng thất vọng: nhiều tính chất được phóng đại của maqui dường như không tìm thấy xác nhận khoa học nhỏ nhất.

Anthocyanin

Anthocyanin là sắc tố thực vật, chứa trong lá, trong hoa và trên hết là trong quả của maqui. Chúng thuộc họ flavonoid, lần lượt thuộc nhóm polyphenol . Chúng hòa tan trong nước, vì vậy chúng hòa tan trong nước.

Anthocyanin phục vụ thực vật để bảo vệ bản thân khỏi bức xạ mặt trời. Trên thực tế, chúng hoạt động như chất chống oxy hóa và bảo vệ cây khỏi bức xạ cực tím có hại. Những bức xạ này tạo ra cái gọi là các loại oxy phản ứng (ROS), được gọi là các gốc tự do .

Các nhà máy cũng tận dụng anthocyanin để tự vệ trước mầm bệnh và thu hút côn trùng và động vật .

Có một số nhóm nhỏ anthocyanin, ví dụ:

• Cianidine.
• Petunidin.
• Malvidine.
• Peonidine.
• Delfinidine.
• Vv

Các anthocyanin của maqui

Các thử nghiệm khoa học trên maqui đã chỉ ra rằng loại quả này chứa một lượng anthocyanin tốt. Trong số tất cả, anthocyanin hiện tại nhất là delphinidine .

Tác dụng của anthocyanin đối với con người

Luận điểm cho rằng thực phẩm rau có hàm lượng anthocyanin cao có tác dụng tốt đối với con người đã được thiết lập tốt . Maqui cũng không ngoại lệ.

Tác dụng tiềm tàng của anthocyanin là:

• Chức năng của anthocyanin trên người

  Chống lão hóa

  Bảo tồn toàn vẹn mạch máu

  Bảo tồn khỏi huyết khối-thuyên tắc

  Bảo vệ khỏi cơn đau tim và đột quỵ

  Điều chỉnh cholesterol

  Điều chỉnh lượng đường trong máu

  Điều chỉnh phản ứng viêm, dị ứng và miễn dịch

  Cải thiện thị lực

  Sửa chữa và bảo vệ mô liên kết.

  Trung hòa các gốc oxy tự do chịu trách nhiệm cho sự lão hóa tế bào.
• Thúc đẩy mức HDL cao, cholesterol "tốt".
• Ức chế sự hình thành cục máu đông bên trong mạch.
• Bảo vệ sự toàn vẹn của các thành mạch máu.
• Bảo tồn khỏi các cơn đau tim và đột quỵ.
• Bảo vệ LDL, cholesterol "xấu", khỏi quá trình oxy hóa.
• Điều chỉnh phản ứng viêm và miễn dịch.
• Giảm phản ứng dị ứng.
• Giữ lượng đường trong máu ở mức bình thường.
• Trung hòa các enzyme phá hủy mô liên kết.
• Cải thiện thị lực.

Đặc biệt, delphinidin kích thích hệ thống miễn dịch, điều chỉnh viêm và tăng trưởng tế bào.

Đo hoạt tính chống oxy hóa của anthocyanin

Một trong những thông số thể hiện khả năng chống oxy hóa của thực phẩm là xét nghiệm ORAC, viết tắt của Khả năng hấp thụ của các gốc oxy . Giá trị ORAC cao có nghĩa là hoạt động chống oxy hóa trong ống nghiệm cao.

Maqui chứa anthocyanin chiếu nó giữa các loại thực phẩm có giá trị ORAC đáng kể.

Hình: một trong nhiều biểu đồ, có sẵn trên mạng, liên quan đến kết quả của các thử nghiệm ORAC trên maqui và các loại trái cây khác. So sánh cho thấy maqui sẽ có sức mạnh chống oxy hóa cao nhất như thế nào.

LƯU Ý: thư mục của dữ liệu ORAC được báo cáo trong biểu đồ không rõ ràng; trên thực tế, dữ liệu được phổ biến vào năm 2006 bởi Bộ Nông nghiệp Mỹ với những dữ liệu thu được từ một báo cáo phòng thí nghiệm độc lập không rõ ràng hơn của Phòng thí nghiệm Brunswick, phòng thí nghiệm MA "được so sánh.

Ngoài ra, nếu dữ liệu trên maqui là đúng và được thừa nhận, kết quả của các thử nghiệm ORAC phải được "lấy bằng kìm"; trước hết bởi vì chúng cho thấy khả năng chuyển đổi in vivo kém (không chắc chắn rằng khả năng chống oxy hóa ORAC, được đo trong ống nghiệm, chứng tỏ là cao ngay cả ở người, ví dụ do khả năng hấp thụ đường ruột giảm); Thứ hai, tác dụng có lợi của thực phẩm giàu polyphenol, như maqui, cũng phụ thuộc vào các yếu tố khác ngoài sức mạnh chống oxy hóa đơn giản.

Nếu chúng ta lấy tham chiếu số lượng anthocyanin của trái cây, thì maqui có giá trị thấp hơn nhiều so với mức trung bình của các loại trái cây khác giàu chất chống oxy hóa (khoảng một nửa so với quả anh đào và quả mâm xôi) *. Thật kỳ diệu, bằng cách tham khảo các nguồn bên ngoài để pub °, hàm lượng trong anthocyanin xuất hiện cao hơn bất kỳ loại trái cây nào khác. Nói tóm lại, một cái gì đó không vuông và dựa trên tài liệu thu thập được, theo ý kiến ​​của chúng tôi, "ma thuật" dường như chỉ có sự thao túng cho mục đích thương mại của các nghiên cứu "không chính thức" được thực hiện trên maqui.

Do đó, điều quan trọng là không bị lóa mắt bởi ORAC cao, nghi ngờ các biểu thức và tính từ kỳ diệu và phân tích phê phán tất cả các tính chất tiềm năng của maqui, chủ yếu dựa trên kết quả của các thử nghiệm in vitro đơn giản.

Khí hậu

Các nhà khoa học đã tự hỏi điều gì đã làm cho maqui rất giàu anthocyanin. Câu trả lời được công nhận nhất là: khí hậu . Ở những vùng này, như chúng tôi đã nói, khí hậu lạnh và ẩm ướt. Mặc dù vậy, tuy nhiên, bức xạ mặt trời rất mạnh (nghĩ về màu da của "Indios"), vì chúng là những khu vực được đặt ở độ cao. Sự kết hợp này đã là cơ bản trong quá trình tiến hóa. Trên thực tế, trước sự kết hợp này, khí hậu lạnh cao độ cao, maqui đã phản ứng với hàm lượng anthocyanin cao. Những thứ này, trên thực tế, phục vụ cho:

• Bảo vệ bạn khỏi tia nắng mặt trời và thiệt hại mà chúng gây ra.

Và đồng thời:

• Chụp ánh sáng càng nhiều càng tốt, để đối mặt với khí hậu lạnh và khắc nghiệt.

Tuy nhiên, đây không phải là một sự kiện độc đáo trong tự nhiên; chỉ cần nghĩ rằng các loại quả mọng, một trong những thực phẩm giàu anthocyanin nhất, mọc tự phát ở vùng núi.

MUA MAQUI Ở ĐÂU?

Rất khó có thể mua maqui từ nhà cung cấp trái cây đáng tin cậy. Tuy nhiên, xem xét các đặc tính tiềm năng của nó, các công ty dược phẩm đã sản xuất thực phẩm bổ sung dựa trên maqui. Những chất bổ sung này hứa hẹn sẽ bảo tồn tất cả các hoạt động của nhà máy từ Chile.

• Hỗ trợ đáp ứng miễn dịch.
• Giữ phản ứng viêm hiệu quả và không gây hại.
• Điều chỉnh lượng đường trong máu.
• Điều chỉnh nồng độ cholesterol trong máu.
• Ngăn chặn quá trình oxy hóa của các tế bào và sự lão hóa của chúng.
• Giữ gìn sức khỏe của hệ thống mạch máu và thúc đẩy lưu thông máu.

Các tác dụng có lợi trên hệ thống tim mạch có nghĩa là những chất bổ sung dựa trên maqui cũng được đặc biệt khuyên dùng cho các vận động viên.

Đối mặt với tất cả các đặc tính được cho là này, số lượng nghiên cứu khoa học về quả maqui đặc biệt khan hiếm, và hiện tại (tháng 12 năm 2013) hóa ra không có gì nếu chỉ giới hạn trong nghiên cứu lâm sàng. Do đó, cảm giác là tìm thấy một lần nữa trước một bổ sung kỳ diệu dường như chỉ có tiềm năng lợi nhuận cho những người quảng bá nó.

Tác dụng phụ

Ở liều cao, việc sử dụng maqui có thể tạo ra các hiệu ứng táo bón liên quan đến hành động làm se của nó; Không phải ngẫu nhiên mà ở những vùng đất truyền thống, y học cổ truyền sử dụng quả maqui như một phương thuốc chống tiêu chảy. Cuối cùng, chúng tôi nhớ rằng ngay cả một lượng dư thừa chất chống oxy hóa ngoại sinh, tương tự như khiếm khuyết, có thể gây ra tác dụng phụ (xem chi tiết).