Nuôi cá hay cá hoang dã?

Nuôi cá hay cá hoang dã: chọn loại nào để thưởng thức trọn vẹn những đức tính dinh dưỡng quý giá của thực phẩm này? Câu trả lời cho câu hỏi này đòi hỏi phải kiểm tra trước các kỹ thuật nuôi trồng thủy sản, một lĩnh vực hiện nay rất cần thiết trong nền kinh tế thực phẩm toàn cầu. Trên thực tế, các "nhà máy sản xuất cá" này đã tạo ra các mẫu vật trưởng thành với mức giá không bền vững cho môi trường sống tự nhiên của chúng, do đó quản lý để đáp ứng nhu cầu quốc tế rất lớn.

Cá nuôi thường thấy mình trong một môi trường đông đúc đến nỗi chúng có thể tích bình quân đầu người nhỏ hơn so với bồn tắm bình thường. Sự tiếp xúc chặt chẽ giữa các mẫu vật khác nhau và va chạm với lồng có thể gây ra vết thương nhỏ ở vây và đuôi, làm tăng tính nhạy cảm của các sinh vật đối với các bệnh dịch, gây ra cái chết sớm của chúng. Sự lây lan của nhiễm trùng và nhiễm trùng cũng được ưa chuộng bởi sự quá tải của các bể. Do đó, để ngăn chặn những hiện tượng này, các kỹ thuật viên nuôi trồng thủy sản buộc phải thêm kháng sinh và hóa chất vào nước trong bể.

Chế độ ăn kiêng - chủ yếu dựa trên các loại rau đậu nành - làm giảm nồng độ muối khoáng và omega-ba quý giá (đặc biệt là trong thịt cá hồi và các loài ăn thịt khác), đồng thời làm tăng tỷ lệ omega-sáu. Bằng cách này, một trong những chất lượng dinh dưỡng tốt nhất của thực phẩm này bị giảm.

Mặt khác, các nhà động vật chỉ ra rằng một con cá bị buộc phải sống trong những không gian rất nhỏ không thể hài lòng với tình trạng của nó, điều này gây ra căng thẳng, thất vọng và đau khổ. Một hiện tượng, điều này, có thể mang lại tiếng cười cho những độc giả ít nhạy cảm, nhưng điều đó có tác động tiêu cực đến chất lượng thịt.

Có nên tránh nuôi cá? Tất nhiên là không. Các hệ thống oxy hóa và lọc nước, cùng với các biện pháp kiểm soát sức khỏe, có thể làm giảm đáng kể mức độ nghiêm trọng của các vấn đề tiếp xúc. Mặt khác, ngay cả chính người nông dân cũng có mọi lợi ích trong việc bảo vệ sức khỏe của động vật; một sự thiếu oxy của nước, ví dụ, ảnh hưởng tiêu cực đến sự tăng trưởng và nhịp điệu thèm ăn của mẫu vật. Mặt khác, vắc-xin đã góp phần quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm nghiêm trọng và giảm sử dụng kháng sinh và hóa trị liệu. Ngoài ra các kiểm soát của các cơ quan có trách nhiệm đại diện cho một bảo đảm bổ sung cho người tiêu dùng. Rõ ràng, điều này không ngăn cản nông dân vô đạo đức sử dụng thuốc kháng sinh hoặc thuốc kích thích tăng trưởng không được chấp thuận; hiện tượng này, hơn nữa, là phổ biến ngay cả trong những người chăn nuôi.

Cuối cùng, sự khác biệt giữa một con cá hoang dã và một con cá nuôi là giống nhau ngăn cách một con gà thả rông được nuôi trên mặt đất bằng một con được nuôi trong pin. Rõ ràng biển hoang dã hoặc cá nước ngọt sẽ được ưa thích, ngay cả khi lựa chọn này bị phạt một phần do tính nhạy cảm cao hơn của nó đối với sự tích tụ của kim loại nặng, đặc biệt nếu đó là một loài săn mồi lớn bị bắt trong nước bị ô nhiễm.