tổng quát
Beta-carotene thuộc nhóm carotenoids, tiền chất màu thực vật của vitamin A (retinol) và chịu trách nhiệm cho màu vàng cam của nhiều loại thực vật.
Beta-carotene được tìm thấy trong nhiều loại trái cây, ngũ cốc, dầu và rau lá xanh, khoai lang, bí ngô, rau bina, quả mơ, ớt ... và tất nhiên là trong cà rốt.
Nhờ hoạt động chống oxy hóa của nó, Beta-carotene đã có được tầm quan trọng lâm sàng đáng chú ý, vì chúng ta sẽ thấy chính xác trong suốt bài viết này.
Hình: Cấu trúc hóa học của Beta-Carotene
chỉ
Tại sao Beta-carotene được sử dụng? Nó dùng để làm gì?
Beta-carotene đã đảm nhận một vai trò liên quan trong thế giới hội nhập dinh dưỡng, nhờ các đặc tính sinh học khác nhau của nó.
Beta-carotene, trên thực tế:
- Nó có đặc tính chống oxy hóa, chống lại sự khởi đầu của các gốc tự do;
- Đây là nguồn cung cấp vitamin A chính cho người ăn chay: trong trường hợp cần thiết, Beta-carotene được cơ thể chuyển đổi thành vitamin A, liên quan đến các chức năng sinh học rất quan trọng (ví dụ như tổng hợp glycoprotein)
- Nó có thể được chuyển đổi thành retinol (cần thiết cho thị lực), sau đó được chuyển đổi thành axit retinoic, cần thiết cho sự tăng trưởng và biệt hóa của các tế bào: thực tế, nếu bạn không tạo thành vitamin A, cơ thể sẽ bị thiếu hụt hậu quả của sự phát triển bất thường của xương, khô giác mạc mắt (xerophthalmia) và rối loạn sinh sản;
- Nó cũng có các đặc tính điều hòa miễn dịch quan trọng, có giá trị trong việc bảo tồn chức năng chính xác của hệ thống miễn dịch.
Tiện ích tiềm năng của nó chống lại sự xuất hiện của ung thư và các bệnh ảnh hưởng đến hệ thống tim mạch đang được thử nghiệm: để xác định hiệu quả có thể này, cần có nhiều nghiên cứu sâu hơn.
Trước những bằng chứng này, việc sử dụng Beta-Carotene có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa các trạng thái bệnh lý khác nhau được thống nhất bởi cùng một genesis oxy hóa.
Tính chất và hiệu quả
Beta-carotene có lợi ích gì trong các nghiên cứu?
Mặc dù các thử nghiệm lâm sàng khác nhau đôi khi cho thấy những ý kiến trái ngược nhau, dữ liệu dịch tễ học cho thấy tính hữu ích của Beta-carotene, được thực hiện thông qua trái cây và rau quả, trong việc ngăn ngừa các tình trạng bệnh lý khác nhau, cả oxy hóa và ung thư.
Từ việc kiểm tra cẩn thận các tài liệu, với các trường hợp ngoại lệ do vụ án, Beta-carotene có thể hữu ích trong:
- Ngăn ngừa các biến chứng lâm sàng ở phụ nữ có nguy cơ cao bị ung thư vú;
- Ngăn ngừa cháy nắng ở những người có làn da nhạy cảm;
- Ngăn ngừa viêm phế quản và khó thở ở người hút thuốc;
- Giảm nguy cơ ung thư buồng trứng ở phụ nữ sau mãn kinh, ngay cả khi vẫn không có gì chắc chắn;
- Giảm nguy cơ tử vong liên quan đến mang thai;
- Ngăn ngừa mù đêm, đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng;
- Cải thiện bệnh bạch cầu miệng;
- Cải thiện hiệu suất thể chất ở người cao tuổi.
Thay vào đó, nên phát biểu cụ thể cho hai thử nghiệm lâm sàng rất quan trọng: "Alpha Tocopherol, Nghiên cứu phòng chống ung thư Beta-Carotene" (ATBC hoặc "nghiên cứu Phần Lan") và "Thử nghiệm hiệu quả Carotene và Retinol" (CARET), trong đó sử dụng Beta -carotene ở những người hút thuốc sẽ làm tăng tỷ lệ mắc khối u phổi.
Đối với hồ sơ, các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực này vẫn đang làm việc để làm rõ một cách đầy đủ các cơ chế có thể thấy Beta-carotene trong một số trường hợp giả định là hoạt động chống ung thư và ở những người khác, thay vào đó, có tác dụng đồng gây ung thư.
Liều lượng và phương pháp sử dụng
Cách sử dụng Beta-carotene
Liều lượng Beta-carotene được sử dụng thường xuyên nhất trong dân số không hút thuốc là trong khoảng 3-15 mg mỗi ngày.
Về vấn đề này, có thể hữu ích khi biết rằng 2 mg Beta-Carotene có trong:
- 25 g cà rốt
- 40 g củ cải
- 45 g formentino
- 50 g rau bina
- 55 g ớt đỏ
- 65 g xoài
- 110 g dưa
- 130 g quả mơ
- 140 g quả hồng.
Các trường hợp quá liều không được biết đến trong tài liệu.
Uống bổ sung Beta-carotene đề cập đến dân số không hút thuốc.
Các chỉ dẫn cho người hút thuốc là khác nhau, như được mô tả đầy đủ trong các biện pháp phòng ngừa đoạn để sử dụng.
Tác dụng phụ
Việc sử dụng Beta-carotene thường được chứng minh là an toàn và dung nạp tốt.
Tuy nhiên, với liều cao hơn 30 mg mỗi ngày, dùng trong thời gian dài, Beta-carotene có thể xác định sự xuất hiện của carotenoderma, một tình trạng có thể đảo ngược được đặc trưng bởi màu vàng của da.
Một tác dụng phụ khác có thể xảy ra, xuất phát từ việc tiêu thụ quá nhiều Beta carotene, là ngăn chặn khả năng phục hồi các vitamin tan trong chất béo từ gan, như vitamin D, ngăn chặn sự hình thành dự trữ các vitamin này: tác dụng phụ này có thể trở nên đặc biệt quan trọng ở các quốc gia xa Xích đạo, nơi lắng đọng vitamin D là điều cần thiết để đối mặt với sự khan hiếm của ánh sáng mùa đông.
Chống chỉ định
Khi nào không nên sử dụng Beta-carotene?
Việc sử dụng Beta-carotene chống chỉ định trong trường hợp quá mẫn cảm với hoạt chất hoặc với các phân tử liên quan đến cấu trúc.
Tương tác dược lý
Những loại thuốc hoặc thực phẩm nào có thể thay đổi tác dụng của Beta-Carotene?
Việc sử dụng đồng thời cholestyramine, colestipol, dầu khoáng, orlistat, pectin và vitamin E có thể làm giảm các loại beta-carotene trong ruột.
Thận trọng khi sử dụng
Bạn cần biết gì trước khi dùng Beta-carotene?
Việc sử dụng Beta-carotene trong khi mang thai và trong giai đoạn tiếp theo của việc cho con bú nên chủ yếu diễn ra thông qua chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, thay vì sử dụng các chất bổ sung.
Trong mọi trường hợp, trong những trường hợp này, việc sử dụng Beta-carotene từ các chất bổ sung không được vượt quá 6 mg mỗi ngày.
Việc sử dụng Beta-carotene, dưới dạng bổ sung dinh dưỡng, cũng nên tránh cho những người hút thuốc, vì không có liều lượng an toàn.
Về vấn đề này, người ta nhớ lại rằng việc sử dụng 20 mg beta-carotene mỗi ngày ở những người hút thuốc đã nhiều lần liên quan đến việc tăng tỷ lệ mắc ung thư biểu mô phổi.
Trong các nghiên cứu khác, người ta đã chứng minh rằng bổ sung beta-carotene quá mức có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, nhưng không chỉ: các vấn đề về tim mạch và xuất huyết nội sọ là hậu quả có thể của việc thừa beta-carotene ở người hút thuốc và ở người tiếp xúc với amiăng.
