THỰC PHẨM MÀU TRẮNG : súp lơ, hành tây, tỏi, cần tây, tỏi tây, nấm, thì là, táo, lê.
Tính chất của cây trắng
Trái cây và rau quả thuộc nhóm màu trắng có chứa quercetin, một chất phytochemical có khả năng chống oxy hóa cao, hữu ích trong việc ngăn ngừa các khối u khác nhau.
Ngoài ra, nhóm trái cây và rau quả này có chứa muối khoáng, đặc biệt là kali, giúp bảo vệ mô xương và ngăn ngừa tăng huyết áp và các bệnh tim mạch. Những thực phẩm này cũng rất giàu vitamin (đặc biệt là vitamin C) và chất xơ.
- Táo : chúng rất giàu flavonoid (flavones, catechin và flavonol), các chất chống oxy hóa bảo vệ chống lại khối u và cũng hữu ích cho chức năng phổi.
- Hành tây : chúng rất giàu flavonoid, chất chống oxy hóa bảo vệ chống lại khối u. Chúng cũng chứa allilsulfide, ngăn ngừa các bệnh mạch vành và các dạng ung thư khác nhau; nó cũng giúp làm loãng máu, ngăn ngừa sự hình thành của thrombi.
- Tỏi : chứa allilsulfide.
- Tỏi tây : chứa allilsulfide.
- Nấm : chứa selen ngăn ngừa thiếu máu, tăng huyết áp, lão hóa sớm và thậm chí các loại ung thư khác nhau.
Curiosity ...
Lá cần tây đã được người Hy Lạp cổ đại sử dụng để trao vương miện cho những người chiến thắng trong một số cuộc thi thể thao.
Thuật ngữ "infinocchiare" bắt nguồn từ phong tục cổ xưa là sử dụng cây thì là để tạo hương vị cho thực phẩm và / hoặc che đậy mọi khiếm khuyết.
Công thức nấu ăn trắng
Cải bắp gia vị
Thành phần (cho 4 người)
- 2 quả táo;
- 2 quả lê;
- 50 g bơ;
- 2 bắp cải trắng,
- 1 tỏi tây;
- 5 muỗng canh giấm,
- 2 muỗng cà phê đinh hương,
- muối và hạt tiêu.
sự chuẩn bị
Cẩn thận rửa bắp cải và cắt chúng thành dải mỏng, sau đó bạn sẽ đặt vào một cái bát; đổ giấm lên các lát bắp cải và để chín trong khoảng 15 phút. Để ráo các lát bắp cải và đặt chúng vào chảo với bơ, đinh hương, muối và tỏi tây cắt thành lát mỏng; thêm chúng tôi ít nước. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Trong khi đó, gọt vỏ và cắt quả lê và táo thành khối, thêm chúng vào bắp cải; nấu thêm 5 phút nữa Để hỗn hợp còn lại trong nồi với nắp trong khoảng một phần tư giờ. Thêm một chút muối và thêm hạt tiêu.
Táo trong lớp vỏ
Thành phần (cho 4 người)
- 8 quả táo;
- 1 quả trứng;
- 1 lòng đỏ trứng;
- 400 g bột mì;
- 200 g bơ;
- 150 g đường;
- 1 quả chanh;
- 1 nhúm quế;
sự chuẩn bị
Cắt bơ thành khối và để nó mềm ở nhiệt độ phòng (khoảng 10 phút).
Chuẩn bị một bàn làm việc, tốt nhất là không làm bằng gỗ, trên đó để đặt bột trong một đài phun nước; ở giữa này thêm một quả trứng và một lòng đỏ, đường, bơ và vỏ chanh nghiền. Bắt đầu trộn, với sự trợ giúp của một cái nĩa và từ từ kết hợp bột; khi bột bắt đầu quá cứng, bắt đầu nhào bằng tay. Ngay sau khi bột có độ đồng nhất đồng nhất, tạo thành một quả bóng và để nó nằm trong một cái bát được phủ bằng một miếng vải, đặt nó trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Bây giờ gọt vỏ táo, bỏ lõi và hạt và cắt chúng thành lát dày khoảng 3 mm. Những tép này sau đó sẽ được đặt trong một món ăn và phủ nước chanh.
Tung ra bột bằng một cái cán và đặt nó vào một cái chảo nướng mỡ và bột, từ đó các đầu bột đi ra. Xếp đều táo lên bột và đậy bằng các đầu ở bên ngoài chảo. Rắc một nhúm quế và nướng trong lò nung nóng sẵn ở 170-180 độ, cho đến khi bề mặt gồ ghề (khoảng 40 phút).
Ly tâm trắng
Winter Centrifuged 1 (rất năng động)
Thành phần (cho 4 người)
- 4 quả lê;
- 3 chùm nho;
- 2 quả táo;
- 1 quả chanh;
sự chuẩn bị
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt lê và táo, sau đó ly tâm. Lặp lại các thao tác tương tự với ba chùm nho. Trộn ly tâm và thêm nước cốt của một quả chanh.
Mùa đông ly tâm 2
Thành phần (cho 4 người)
- 6 quả lê;
- 2 quả cam;
- 2 quả táo;
- 1 nhúm quế;
sự chuẩn bị
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt lê và táo, sau đó ly tâm. Vắt cam và thêm nước ép vào máy ly tâm thu được trước đó. Ăn tươi và với một nhúm quế.
Mùa đông ly tâm 3
Thành phần (cho 4 người)
- 8 quả ô liu đen;
- 4 quả cam;
- 4 thì là;
- 2 quả dưa chuột;
sự chuẩn bị
Rửa và cắt cây thì là thành những lát mỏng, sau đó ly tâm. Lặp lại các thao tác tương tự với dưa chuột. Vắt cam và thêm nước ép thu được vào máy ly tâm của cây thì là và dưa chuột. Ăn với ô liu rỗ.
Chế độ ăn trái cây và rau quảRed Yellow-OrangeVerdeViola-blueWhite
