E231 - O-Fenil-Fenolo

O-phenyl-phenol là chất bảo quản tổng hợp, được hình thành từ phenyl ether. Nó là một loại bột trắng, không hòa tan trong nước, được sử dụng chủ yếu chống lại nấm thuộc chi Penicillium, có mặt chủ yếu trong trái cây họ cam quýt, táo và lê, nhưng cũng có trên mận, dứa, anh đào, v.v. Xâm nhập vào vỏ, dấu vết của O-Fenil-Fenolo có thể hiện diện bên trong quả.

O-phenyl-phenol là một hợp chất được đào thải qua thận mà không trải qua các sửa đổi.

Liều ADI: 0, 2 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể.