E124 - Đỏ Cochineal - Ponceau 4R

E124 - COCCINIGLIA ĐỎ A -PONCEAU 4R (CI16255)

Cochineal red A là thuốc nhuộm azo tổng hợp thu được; màu sắc của nó tương tự như màu thu được từ cochineals. Cochineal red A thường được tìm thấy trong kẹo, xi-rô, nước sốt cà chua, cá hồi đóng hộp, đồ uống sủi bọt, anh đào kẹo, icicles, marzipan và thạch.

Rủi ro: tăng động, hen suyễn, nổi mề đay, mất ngủ; có những trường hợp ung thư được tìm thấy ở một số động vật.

Ít gây hại hơn các hợp chất tự nhiên đối với sức khỏe của người tiêu dùng, tuy nhiên, cochineal đỏ chống chỉ định đặc biệt đối với những người dị ứng với aspirin và bệnh hen, cũng như trẻ em. Việc sử dụng nó không được khuyến khích, nói chung, vì nó có thể gây ung thư.

Liều ADI: 4mg mỗi kg trọng lượng cơ thể.