E161b Lutein

E161b LUTEINA

Lutein là xanthine phổ biến nhất trong tự nhiên. Cấu trúc của nó rất giống với-carotene, nhưng có hai nhóm hydroxyl ở hai đầu.

Hoa Tagetes erecta là nguồn chính của lutein và được trồng rộng rãi ở Châu Phi, Châu Á và Châu Đại Dương.

Lutein, do đó, là thuốc nhuộm có nguồn gốc tự nhiên, màu vàng cam.

Các xanthophyl có mặt ở nồng độ chính trong cơ thể người và trong huyết tương, là lutein và zeaxanthin, cũng đại diện cho các thành phần chính của sắc tố màu của võng mạc con người, nơi chúng bảo vệ khỏi tia cực tím.

Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng lutein có thể có tác dụng tích cực đối với cholesterol trong huyết tương và có thể hạn chế sự khởi phát của một số loại ung thư.

Lutein có thể được sử dụng trong các sản phẩm sau: pho mát, sản phẩm bánh kẹo, mù tạt, đồ uống có cồn và không cồn, rượu vang có hương vị, mứt và bảo quản trái cây, đồ trang trí và lớp phủ, bột cá, giáp xác, cá hồi, trứng cá, cá hun khói và thay thế thịt và cá dựa trên protein thực vật.

Nó cũng có thể được sử dụng làm thuốc nhuộm trong mỹ phẩm, do khả năng chống ánh sáng và oxy hóa tuyệt vời. Cần nhấn mạnh rằng hoạt động sinh học của lutein cũng có thể được khai thác trong các chất bổ sung và thực phẩm bổ sung, đặc biệt là kết hợp với carotene và tocopherol, không phải là thuốc nhuộm đơn giản, mà là một nguyên tắc hoạt động dược lý.

Hiện nay, lutein dường như không phải là thuốc nhuộm có hại cho sức khỏe con người.

QUẢNG CÁO: /

E100	E101	E101a	E102	E104	E110	E120	E122
E123	E124	E127	E128	E129	E131	E132	E133
E140	E141	E142	E150a	E150b	E150c	E150d	E151
E153	E154	E155	E160a	E160b	E160c	E160d	E160e
E160f	E161	E161a	E161b	E161c	E161d	E161e	E161f
E161g	E162	E163	E170	E171	E172	E173	E174
E175	E180