Từ một vài năm, việc sản xuất (nuôi trồng thủy sản) vi tảo giàu protein đã bắt đầu. Các phân tích hóa học và nghiên cứu dinh dưỡng đã chỉ ra rằng các peptide tảo có chất lượng tốt, có thể so sánh với các protein thực vật thông thường.
Cho đến nay, hầu hết các chế phẩm bao gồm tảo vi mô được bán trên thị trường trong các loại thực phẩm ăn kiêng, trong mỹ phẩm hoặc cho thức ăn chăn nuôi.
Một nghiên cứu nhỏ đã kiểm tra các protein phân lập thu được từ tảo xanh ( Scenedesmus obliquus ) được nuôi trong điều kiện kiểm soát. Ông đã xác định trọng lượng phân tử của các peptide tảo được phân đoạn bằng phương pháp "điện di gel polyacrylamide", cho thấy phổ rộng của các trọng lượng phân tử từ 15.000 đến 220.000. Điểm đẳng điện của các protein phân ly nằm trong khoảng 3, 95 đến 6, 20.
Thành phần axit amin của protein tảo cô lập tuân thủ các tiêu chuẩn FAO (Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp). Nó cho thấy một hàm lượng cao các axit amin thiết yếu như: leucine, valine, phenylalanine và lysine. Tính năng này làm cho protein tảo được phân lập thành một thành phần có chất lượng dinh dưỡng cao.
Để tối ưu hóa việc loại bỏ lipit tảo (cũng có chất lượng cao nhất) và sắc tố, "chiết xuất carbon dioxide siêu tới hạn" đã được sử dụng (có và không có ethanol làm chất tạo màu). Việc bổ sung ethanol vào carbon dioxide siêu tới hạn tạo điều kiện cho việc loại bỏ lipit tảo, dẫn đến sự phục hồi tốt hơn của protein (tổng năng suất cao hơn). Protein cô lập được chiết xuất từ hỗn hợp trên có khả năng hòa tan trong nước tốt hơn so với các hệ thống khác.
Tuy nhiên, do chi phí sản xuất cao và những khó khăn kỹ thuật cho việc chuẩn bị thức ăn cho con người, sự lan truyền của protein tảo vẫn có thể được coi là "ủ bệnh".
