Cái gì
Cholesterol là gì?
Cholesterol là một steroid có cấu trúc đa vòng gọi là "cyclopentanoperidrofenantrene"; Nó có màu trắng và có độ đặc tương tự như sáp. Nó chỉ được sản xuất bởi các sinh vật có nguồn gốc động vật, mà không có nó, không thể tồn tại; thực vật sản xuất và chứa các chất lipid có cấu trúc tương tự khác gọi là phytosterol.
Cơ thể con người tự tổng hợp hầu hết lượng cholesterol cần thiết - khoảng 70% - hoàn thành nhu cầu của mình thông qua thực phẩm - 30% còn lại. Các nguồn thực phẩm của cholesterol hoàn toàn có nguồn gốc động vật.
Dinh dưỡng kém, béo phì, lối sống ít vận động và khuynh hướng di truyền của gia đình vẫn có thể gây ra sự gia tăng bất thường của cholesterol trong máu. Sự gia tăng này là không mong muốn chỉ khi nó liên quan đến LDL "cholesterol xấu" - điều này cũng ảnh hưởng đến tổng thể - do đó làm tăng nguy cơ tim mạch. Chúng tôi sẽ điều tra tốt hơn các chủ đề này trong các bài viết chuyên dụng khác. Tuy nhiên, dưới đây, chúng tôi sẽ tập trung hoàn toàn vào các chức năng của cholesterol trong cơ thể.
Xem video
X Xem video trên youtubeChức năng
Chức năng cholesterol
Các chức năng cholesterol là khác nhau và tất cả cơ bản cho cân bằng nội môi hữu cơ:
- Cấu trúc: cholesterol là một thành phần thiết yếu của màng tế bào nhân chuẩn động vật. Sự hiện diện của nó làm giảm tính trôi chảy và tăng tính ổn định của nó.
- Tiền chất nội tiết tố: bắt đầu từ cholesterol, có thể tổng hợp hormone và paraormone như aldosterone, cortisone, testosterone, estradiol và vitamin D3.
- Chất nhũ hóa và pro-tiêu hóa: hầu hết việc sản xuất cholesterol của gan được sử dụng trong quá trình tổng hợp mật, một chất lỏng tiêu hóa có trong túi mật sau đó được tiết ra trong ruột non qua ống nang và ống mật thông thường; về mặt hóa học, mật được định nghĩa là "huyền phù" và sự thay đổi các thành phần của nó có thể gây ra sự phân tách của nó với sự hình thành trầm tích tương đối - còn được gọi là bùn / bùn - và, tệ nhất là sỏi mật.
- Cần thiết cho sự phát triển phôi thai: sự thay đổi sinh tổng hợp cholesterol có liên quan đến dị tật thai nhi.
- Cần thiết trong chuyển hóa tế bào: cholesterol là một thành phần quan trọng để duy trì các chức năng của tế bào, đến mức sự vắng mặt của nó sẽ ngăn cản sự phát triển và biệt hóa.
- Điều hòa phối hợp trong việc truyền tin nhắn: cùng với các kênh và thụ thể có nguồn gốc protein, cholesterol cũng can thiệp vào các quá trình truyền màng tế bào phân tử, chính xác hơn là cho phép hình thành các túi vận chuyển.
cân nhắc
Những gì bạn cần biết về cholesterol
Trước những điều trên, rõ ràng các chức năng của cholesterol, ngoài việc cần thiết cho việc duy trì trạng thái sức khỏe tốt, là điều cần thiết cho chính cuộc sống. Tuy nhiên, điều cần thiết là phải nhớ rằng, ngoại trừ những thay đổi bệnh lý, việc sản xuất cholesterol nội sinh trung bình có thể đáp ứng nhu cầu sinh lý của cơ thể người. Ngoài ra, bất kỳ chế độ ăn uống cân bằng nào cũng cần có lượng thức ăn có nguồn gốc động vật - thịt, nội tạng, cá, trứng, sữa và các dẫn xuất. Về vấn đề này, các khuyến nghị về chế độ ăn uống đề nghị không vượt quá 300 mg / ngày cholesterol ngoại sinh (chế độ ăn uống) đối với người khỏe mạnh và 200 mg / ngày đối với người bị tăng cholesterol máu hoặc có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn. So với trước đây, ngày nay chúng ta biết rằng lượng cholesterol trong thực phẩm, được uống riêng lẻ, không nhất thiết liên quan đến sự gia tăng cholesterol máu; Điều này là do khi chế độ ăn uống tăng lên, tổng hợp nội sinh giảm. Tuy nhiên, nhiều yếu tố chế độ ăn uống khác làm mất cân bằng - đặc biệt là lượng chất béo bão hòa, hydro hóa và chuyển hóa - ví dụ, chuyển hóa glucose kém và sự hiện diện của đái tháo đường týp 2 - thành phần cơ thể - mức độ của khối lượng nạc và mỡ - và hành vi - lối sống ít vận động, luyện tập thể thao, v.v. - và tất nhiên là di truyền - tăng cholesterol máu gia đình.
