Mặc dù họ nói cùng một ngôn ngữ, người Mỹ và tiếng Anh không thực sự hòa hợp với nhau! Đối với cùng một thuật ngữ, hoặc muffin, hai dân tộc có ý định hai chế phẩm khá khác nhau.
Người Mỹ : Có lẽ những người hiện được biết đến nhiều hơn, hay đúng hơn là bánh nướng xốp cổ điển có sẵn tại bất kỳ dịch vụ đường cao tốc nào. Một số công thức bánh nướng xốp nhanh đã được đề cập trong sách nấu ăn từ thế kỷ 19. Thay vào đó, các công thức của "bánh nướng xốp dựa trên men", được gọi là "bánh nướng xốp thông thường" hoặc bánh nướng xốp lúa mì ", có thể nhìn thấy trên các văn bản cũ hơn. Trong "Boston Cook-School Cook Book", Fannie Farmer đã đề cập đến công thức nấu ăn cho cả hai loại bánh nướng xốp: men và nhanh.
Tiếng Anh : Họ là focaccias. Đó là một loại bánh mì men, nói chung chúng có hình tròn với kích thước đường kính 10cm và độ dày 3, 8cm. Việc nấu ăn được thực hiện trên đĩa hoặc trên bếp, ở cả hai mặt (tương tự như tigelle lớn) và do đó chúng hoàn toàn khác với bánh nướng xốp ở Mỹ.
Thậm chí cổ xưa hơn, bánh nướng xốp tiếng Anh có thể được tìm thấy trên các văn bản từ năm 1703, với tên "moofin". Thuật ngữ này có lẽ bắt nguồn từ "muffe" miền nam nước Đức (có nghĩa là bánh nhỏ) hoặc từ "moufflet" cũ của Pháp (tính từ dùng để chỉ bánh mì: mềm, dịu).
