tổng quát
Lê gai ( Opuntia ficus-indica L.) là một loại cây thuộc họ Cactaceae, giống như cây xương rồng và các loại cây mọng nước khác. Do đó, quả lê gai là một loại cây béo, có thể cao hơn 3 m và cho quả ăn được đánh giá cao.
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Thành phần dinh dưỡng của quả lê gai - Giá trị tham khảo của các bảng thành phần thực phẩm INRAN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Giá trị dinh dưỡng (trên 100 g phần ăn được) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Các phần thân / thân được gọi là cladodes (ellipsoidal và dẹt) và có thể thực hiện tất cả các quá trình quan trọng thường được giao cho lá (quang hợp diệp lục); từ chúng hoa và quả của quả lê gai là khác nhau; Không chỉ vậy, ngoài việc có một số lượng gai khác nhau, theo nhu cầu cụ thể, các cụm có thể tạo ra rễ thực sự có thể bén rễ nhanh chóng. Không phải ngẫu nhiên, phương pháp đơn giản nhất để trồng một quả lê gai không phải là gieo hạt, mà là trồng một cây chùm ngây trực tiếp trong trái đất ẩm ướt, nó sẽ bén rễ trong một thời gian rất ngắn.
Quả của quả lê gai là quả mọng chứa nhiều hạt; chúng có hình dạng thay đổi (tròn hoặc thon dài) và trọng lượng khó có thể đạt tới 400g. Chúng cũng xuất hiện với các gai rõ ràng hoặc ít hơn, bao gồm cả glochidae, các gai nhỏ đặc biệt quỷ quyệt và khó loại bỏ một khi được nhúng vào da; Những khó khăn trong việc gọt vỏ quả lê mà không sử dụng găng tay đã được biết đến.
Quả lê gai có nguồn gốc từ Mexico, nhưng với sức đề kháng và dễ trồng, sau khi phát hiện ra châu Mỹ và các trao đổi thương mại tiếp theo (giữa thế kỷ mười lăm và mười sáu), nó đã được nhập khẩu thành công ở nhiều nước của lưu vực Địa Trung Hải (cũng như ở Châu Á và Châu Đại Dương); nhiều đến nỗi ngày nay quả lê gai được coi là thực phẩm mùa hè chính của người dân Bắc Phi.
Nhiều thuộc tính của quả lê có đặc tính bổ dưỡng và lợi ích, trong đó: thuốc nhuận tràng của bột giấy, làm se của hạt và chất chống oxy hóa (vitamin và tannin). Trong thực tế, tác dụng của quả lê gai trên ruột là bộ điều biến, nhờ sự hiện diện của các sợi nhớt như pectin và chất nhầy trong tủy, và các hoạt chất làm se chủ yếu khác có trong hạt (tuy nhiên, không được nhai kỹ và thường không ảnh hưởng đáng kể).
Lưu ý Quả lê gai, nếu được tiêu thụ với số lượng lớn, có thể nhuộm nước tiểu có màu đỏ.
Đặc điểm dinh dưỡng
Lê gai là một loại trái cây năng lượng trung bình, cung cấp một lượng fructose (carbohydrate đơn giản) và một phần chất xơ, khoáng chất và vitamin tốt.
Đặc biệt, quả lê có chứa một lượng chất xơ viscose tuyệt vời, hữu ích cho việc điều hòa sự hấp thụ của ruột và chính quá trình đi qua phân. Sự đóng góp của kali là đáng kể, cũng như các chất chống oxy hóa.
Do đó, việc tiêu thụ quả lê gai tương đương với quả lan khác ở Ý.
NB. Quả lê gai, giàu hạt nhỏ, là một thực phẩm chống chỉ định mạnh mẽ trong bệnh lý của bệnh túi thừa.
