Lignans là gì
Lignans là những chất có nguồn gốc tự nhiên giúp chúng ta duy trì một trái tim khỏe mạnh và tăng cường hệ thống miễn dịch. Chứa trong các mô gỗ của thực vật, trong ngũ cốc, đặc biệt là lúa mạch đen và trong một số loại rau (cà rốt, bông cải xanh, cải bắp, dâu tây và quả mọng), chúng là các hợp chất phenol được hình thành bởi sự kết hợp của các phân tử phenylpropane.
Thuộc tính và công dụng
Cũng như trong lĩnh vực thảo dược, lignans là những chất rất được quan tâm trong lĩnh vực dược lý, nhờ vào đặc tính chống ung thư của chúng.
Cùng với isoflavone và cumestani, lignans thuộc nhóm phytoestrogen, các chất dường như góp phần làm giảm nguy cơ ung thư vú, bệnh tim mạch và thậm chí ung thư tuyến tiền liệt và đại tràng.
Do đó, khả năng ngăn ngừa và đối chiếu một số bệnh ung thư và đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt, ung thư ruột kết và ung thư da do đó được công nhận đối với lignans. Họ cũng thực hiện một hành động bảo vệ chống lại các tác nhân gây độc cho gan, các bệnh tim mạch và hệ thống miễn dịch.
Chúng tôi kết thúc chương này bằng cách nhớ rằng khi chúng ta nói về ung thư, không có thuốc thần hay "thực phẩm đặc biệt" và việc phòng ngừa diễn ra, không chỉ tuân theo chế độ ăn giàu lignans, isoflavone và chất chống oxy hóa, mà còn áp dụng lối sống chu đáo hơn và tôn trọng tài sản quý giá nhất của chúng tôi: sức khỏe.
Lignans trong thực phẩm
Không giống như isoflavone (nổi tiếng của đậu nành), lignan không liên quan đến phần protein mà với polysacarit không amidaceous của cây. Những chất này có mặt với số lượng lớn trong hạt vừng và hạt lanh; đạt nồng độ cao hơn trong ngũ cốc nguyên hạt so với tinh chế.
