tổng quát
Cái gọi là chế độ ăn kiêng của Thirteen-Iacoponi-Arcelli là chế độ ăn kiêng đặc biệt được phát triển cho các vận động viên thiếu máu hoặc có xu hướng thiếu máu do thiếu sắt (hoặc thiếu máu do thiếu sắt).
Vấn đề này đặc biệt phổ biến trong số những người được gọi là "vận động viên xuyên quốc gia" - chẳng hạn như vận động viên marathon, ba môn phối hợp, người đi xe đạp chuyên nghiệp, v.v. - do:
- tăng tổn thất sắt do hoạt động thể chất (tăng tiết mồ hôi, tăng hồng cầu nhanh hơn, xuất huyết vi mô do hoạt động thể chất, v.v.);
- dung nạp kém đối với các chất bổ sung sắt cụ thể, do các vấn đề đường ruột liên quan đến chúng.
Vấn đề thiếu máu do thiếu sắt ở nữ nhiều hơn nam, xem xét việc mất chất sắt định kỳ liên quan đến dòng chảy kinh nguyệt và chế độ ăn ít phong phú.
Thiếu máu vận động viên gây ra sự suy giảm hiệu suất, với cảm giác kiệt sức, dễ mệt mỏi và khó phục hồi.
Trong trường hợp thiếu máu, các giá trị của hồng cầu (hồng cầu), hematocrit và hemoglobin là thấp hoặc rất thấp.
Ăn gì
Đó là về việc lấy thịt hoặc nội tạng giàu chất sắt cùng với các chất bổ sung vitamin C, một mình, nhịn ăn và không có đồ uống (như trà hoặc cà phê sẽ cản trở sự hấp thụ sắt).
Vì thịt
Sắt heme (của thịt, bao gồm cả những sản phẩm được bảo quản và thủy sản) ngày càng dễ hấp thụ hơn sắt không phải heme (một loại có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật).
Vì VITAMIN C, vì nó đang nhịn ăn
Có những yếu tố cản trở sự hấp thụ sắt và các yếu tố có lợi cho nó.
- HẤP DẪN SẮT: phytates, phốt phát, sunfat, oxalat, cacbonat và tannin (rượu, cà phê và trà), tạo thành khó hấp thụ phức hợp không hòa tan với sắt.
- FAVORISCONO TĂNG CƯỜNG SẮT: chất chống oxy hóa, axit dạ dày và đặc biệt là Vitamin C.
Do đó, điều quan trọng đối với các vận động viên thiếu máu là chú ý đến sự kết hợp thực phẩm.
Chi tiết
- Đem bụng đói (tức là ít nhất hai giờ sau bữa ăn trước) một đĩa thịt nạc, ít nhiều nấu chín hoặc theo khẩu vị; ví dụ 100-150 gram gan hoặc nhiều bít tết ngựa, hoặc 200-250 gram thịt bò, lợn, gà hoặc thỏ
- trên thịt nó được phép vắt chanh, cũng rất phong phú;
- cùng lúc với thịt, uống vitamin C, ở dạng viên cứng hoặc tốt hơn là trong túi được hòa tan trong nước;
- không lấy bất cứ thứ gì khác: tránh cả thực phẩm rắn (bánh mì, bánh mì, bánh quy giòn, trứng, v.v.) và đồ uống (rượu, sữa, trà hoặc cà phê, nước tăng lực, v.v.);
- trong hai giờ sau bữa ăn thịt không ăn bất cứ thứ gì, ngoại trừ nước hoặc nước ép cam quýt.
CHỈ ĐỊNH BỔ SUNG
- bữa ăn của thịt (với vitamin C) có thể được tiêu thụ bất cứ lúc nào trong ngày, ngoại trừ trong những bữa ăn gần với bữa ăn;
- Chúng tôi khuyên bạn nên dùng hai lần một tuần vào mùa đông và ba vào mùa hè, nhưng mỗi vận động viên có thể tự mình tìm thấy mức độ thường xuyên cần làm, quan sát, với sự giúp đỡ của bác sĩ, cách kiểm tra máu.
criticality
Chế độ ăn uống của Tresi-Iacoponi-Arcelli không có gì ngoài thực tế, theo một số cách cực đoan, lời khuyên thực phẩm có thể giúp bất kỳ người nào chống lại bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Đây là những lời khuyên bắt nguồn từ thực hành lâm sàng, do đó có thể chia sẻ.
Cần lưu ý rằng, thay vì dùng nhiều chất sắt cùng một lúc, ví dụ bằng cách tiêu thụ một miếng bít tết lớn, tốt hơn là nên bao gồm trong mỗi bữa ăn một lượng nhỏ thực phẩm có chứa sắt và heme (ví dụ một vài lát bresaola cũng có trong bữa sáng và trong đồ ăn nhẹ).
