Chi ít cho ngũ cốc, dẫn xuất và củ
Đối với loại thực phẩm này, người ta có thể viết toàn bộ chuyên luận. Gần đây, sự hoàn hảo của các nguyên liệu thô (nước ngoài) được sử dụng bởi các công ty nổi tiếng nhất sản xuất mì khô đã được đặt câu hỏi.
Bánh mì là một sản phẩm tiêu thụ rất cao. Gần đây đã có một sự thay đổi thực sự; trong khi hầu như không ai sản xuất nó một cách độc lập, ngày nay (vì chi phí rất cao) chúng tôi có xu hướng làm nó ở nhà. Đây cũng là một sản phẩm đáng được lưu trữ trong tủ đông vì, bạn biết đấy, một khi lò đã được bật (hãy nhớ rằng đó là một thiết bị gia dụng có mức tiêu thụ không cân xứng) sẽ tốt hơn nếu nấu càng nhiều thực phẩm càng tốt! Do đó, rất hợp lý khi suy luận rằng bánh mì phải được nhào với số lượng lớn và, để ngăn chặn nó xuống cấp, cần phải làm lạnh nó đã được cắt thành từng lát 25-30g. Để tìm hiểu cách nấu một chiếc bánh mì làm tại nhà ngon, hãy xem cuốn sách công thức video của Alice, như Bánh mì bí ngô.
Một số Bí quyết Video cho bánh mì tự làm
| Bánh mì với khoai tây và hương thảo | Bánh mì lúa mạch đen và sữa chua | Pan carrè |
| Bánh mì protein | Bánh đậu nành | Bánh mì Pita hoặc Ả Rập |
Đối với khoai tây, ở Ý chúng tôi không thể phàn nàn. Thông thường, chúng ta lãng phí thời gian để tìm kiếm thực phẩm rẻ nhất trên thị trường hoặc siêu thị, khi nói đến các loại củ có số lượng lớn các loại (sớm và muộn), dễ trồng và có sẵn trong bất kỳ chiếc khăn nào của bán đảo. Một khoảng cách ngắn từ nhà, mọi người có thể mua khoai tây nhà với giá khoảng 1 euro mỗi kg. Mặt khác, một khi họ đã mua một thùng khoai tây, nếu chúng được bảo quản tốt, họ có thể tự hào về thời hạn sử dụng là một hoặc hai tháng (giá trị trung bình). Chắc chắn bạn sẽ đến một thời điểm mà củ sẽ bắt đầu nảy mầm. Tại thời điểm này sẽ cần thiết: bóc chúng, cắt chúng, chần chúng trong nước sôi và đóng băng chúng. Dưới đây là khoai tây của chúng tôi có sẵn cho bất kỳ loại chuẩn bị và được lưu trữ trong nhiều tháng. Lưu ý Hãy nhớ rằng nước nấu khoai tây, giống như nước orthagi, có thể hữu ích cho các mục đích khác.
Chi tiêu ít cho cây họ đậu
Thật là một niềm vui và một sự rẻ tiền! Cây họ đậu từ lâu đã được coi là "thịt của người nghèo"; trên thực tế, nếu kết hợp với ngũ cốc, chúng có thể mang lại protein có giá trị sinh học cao cho phép kiểm duyệt mức tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc động vật (có lợi cho bệnh cholesterol máu). Ngoài ra chỉ số đường huyết thấp, các chất xơ và muối khoáng góp phần vào sự hiện diện của chúng trong chế độ ăn kiêng giảm béo. Nhưng các cây họ đậu có giống nhau không? Chắc chắn là không! Những người nấu chín và bảo quản là hình thức ít khuyến khích nhất để mua. Thay vào đó, rau khô (được bù nước tại nhà) là giải pháp lý tưởng vì chúng là: rẻ tiền, bổ dưỡng và không thêm muối.
Khám phá cách nấu các loại đậu »
Ở nước ta, chúng ta có khả năng lựa chọn rất cao; Vì vậy, tránh các nhà huyền môn đóng gói sẵn và phục vụ mình trong bồn siêu thị. 3 hoặc 4 euro sẽ đủ để chi trả cho cả tháng (biến dựa trên các phần và tần suất tiêu thụ). Ngay cả những người mới, trong mùa tham chiếu, là một sự thay thế tuyệt vời, nhưng vì lý do gì, chúng luôn có giá cao hơn. Cuối cùng, như trước đây, bạn có thể mua một giỏ lớn rau tươi vẫn còn trong vỏ (đậu, đậu Hà Lan, v.v.); ở nhà, với sự giúp đỡ của cả gia đình, hãy bóc vỏ tất cả và đông lạnh chúng (sống hoặc nấu chín). Cá nhân tôi coi đó là một lựa chọn thứ cấp để mua đồ khô vì tủ đông có thể đã khá đầy thịt và cá (xem đoạn văn trên)! Các loại đậu khô, mặt khác, được duy trì đầy đủ ngay cả trong tủ bếp (cùng với mì ống và bột mì).
Chi tiêu ít chất béo và dầu gia vị
Tốt hơn để cắt đầu bò ngay lập tức. Dầu ôliu Extra virgin là một trong những gia vị tốt nhất cho sức khỏe (sự hiện diện của axit béo omega-9 hữu ích chống rối loạn lipid máu), thích hợp hơn để nấu ăn (ổn định nhiệt), phù hợp hơn để bảo quản (trong dầu) và hơn hết là TỐT . Ngay cả các loại dầu khác đang chinh phục thị trường; đặc biệt là những loại rẻ hơn để chiên (xem hydro hóa và bifrazionati) hoặc những loại giàu axit alpha-linolenic (omega-3 trong dầu đậu nành, hạt lanh, quả óc chó, kiwi, hạt nho, v.v.). Những con cuối cùng này không có giá luôn luôn thuận tiện và, được nhìn thấy và xem xét rằng omega-3 chúng ta có thể sử dụng chúng ở dạng cá cũng hoạt động mạnh hơn ở cá xanh, tại sao lại từ bỏ dầu ô liu nguyên chất đặc trưng của Ý? Cuối cùng, sẽ là một ý tưởng tốt để ủng hộ 100% sản phẩm được sản xuất từ ô liu EU, và không chỉ BOTTLED ở châu Âu. Sự khác biệt có vẻ tối thiểu nhưng nó không phải là. Hơn nữa, ở nhiều khu vực của Ý, dầu ô liu ngoài nguyên chất được sản xuất. Một lần nữa có thể mua một sản phẩm điển hình với giá giảm; Có thể hiểu rằng điều này không thể cạnh tranh với dầu từ nước ngoài. Sự lựa chọn của cái này hay cái kia một lần nữa phụ thuộc vào niềm tin vào các tổ chức kiểm soát về an toàn thực phẩm.
Trong kem, bơ và mỡ lợn tốt hơn là không nói; Đây là những thực phẩm béo với tỷ lệ bão hòa thậm chí không nên được đưa vào chế độ ăn ít calo hoặc nhằm mục đích duy trì tình trạng sức khỏe.
