Vỏ táo và lê không đặc biệt giàu vitamin! Thay vào đó có nhiều hơn trong bột giấy.
Lý do tại sao cần bảo quản da (rõ ràng sau khi làm sạch đầy đủ) là hàm lượng chất xơ cao, chẳng hạn như pectin, làm tăng cảm giác no, giúp điều hòa ruột và điều chỉnh sự hấp thụ đường và lipid, bao gồm cholesterol.
Hãy cẩn thận, tuy nhiên, trong vỏ có thể có nhiều hoặc ít dấu vết quan trọng của thuốc trừ sâu hoặc các chất có hại khác. Xenobamel như vậy có thể dễ dàng loại bỏ cùng với vỏ.
