FOS trái cây-oligosacarit

tổng quát

FOS, từ viết tắt của trái cây-oligosacarit, là các chất xơ hòa tan có trong các loại trái cây, rau và thực vật phổ biến khác nhau.

Nguồn oligosacarit trái cây nổi tiếng nhất là inulin, từ đó các FOS khác thu được bằng cách thủy phân enzyme. Inulin, lần lượt, được lấy chủ yếu từ rễ cây rau diếp xoăn, nhưng cũng có trong hành, tỏi, atisô, chuối, tỏi tây, măng tây, lúa mạch đen và lúa mì.

Trong lĩnh vực công nghiệp, FOS cũng thu được bằng cách tổng hợp enzyme từ sucrose, theo một quá trình được gọi là transfructosylation.

Từ quan điểm hóa học, các oligosacarit trái cây bao gồm 3-5 đơn vị monosacarit (D-glucose và D-fructose).

FOS rất quan trọng trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe, nơi chúng được sử dụng làm chất ngọt "nhân tạo" và trên hết là prebiotic.

Thuật ngữ sau xác định một nhóm các chất khó tiêu đối với con người nhưng không phải là hệ thực vật vi khuẩn xâm chiếm ruột của nó.

Đặc điểm của prebiotic và FOS

chúng không được hấp thụ hoặc thủy phân trong phần đầu tiên của đường tiêu hóa;
Chọn lọc kích thích sự tăng trưởng và / hoặc hoạt động của một số lượng vi khuẩn hạn chế trong ruột kết;
tích cực sửa đổi mối quan hệ giữa các vi sinh vật cộng sinh ("bạn bè") và mầm bệnh;
gây ra tác động tích cực hoặc hệ thống cho sức khỏe con người.

chỉ

Tại sao FOS được sử dụng? Họ để làm gì?

FOS thực hiện một hành động có lợi chống lại hệ vi sinh vật đường ruột, bảo vệ đa dạng sinh học và chức năng của nó.

Hệ vi sinh vật đường ruột hoặc hệ thực vật là tập hợp các vi sinh vật cư trú trong hệ thống đường tiêu hóa của con người trong sự tương sinh cộng sinh.

Do đó, các ứng dụng lâm sàng của FOS nên được quy cho cả hoạt động chức năng nói trên và hoạt động cơ học, dưới dạng sợi.

Hiện tại, FOS được sử dụng:

Là người thường xuyên đường ruột, cả cho hành động tạo khối và cho hoạt động trên microbiota;
Là một hỗ trợ tiêu hóa trong trường hợp khó tiêu;
Là chất bổ sung hữu ích trong quá trình rối loạn chuyển hóa như tăng triglyceride máu và tăng cholesterol máu;
Là biện pháp hữu ích để tái tạo một hệ thực vật đường ruột đầy đủ sau khi điều trị bằng kháng sinh;
Là chất bổ sung hữu ích để cân bằng lại sự hấp thụ các khoáng chất như canxi và magiê.

FOS được chỉ định trong trường hợp:

táo bón
thiếu hụt tiêu hóa và rối loạn tiêu hóa (viêm đại tràng, tiêu chảy, khí tượng)
tăng cholesterol máu và tăng triglyceride máu
tái cân bằng hệ vi khuẩn sau khi điều trị bằng kháng sinh

Ít đặc trưng hơn, nhưng đặc biệt thú vị, sẽ là các chức năng tiềm năng của FOS như các chất điều hòa miễn dịch, kháng khuẩn và bảo vệ chống lại ung thư đại trực tràng.

Tính chất và hiệu quả

FOS đã chứng minh những lợi ích gì?

Nhiều chức năng sinh học của FOS, được ghi nhận rộng rãi cả bằng các nghiên cứu thực nghiệm và bằng các thử nghiệm lâm sàng trên diện rộng, chủ yếu là do tác động trực tiếp chống lại hệ vi sinh vật đường ruột.

Sau khi được tuyển dụng, FOS đạt được gần như không thay đổi manh tràng và đại tràng, nơi chúng kích thích có chọn lọc sự tăng trưởng và hoạt động trao đổi chất của các chủng có lợi, chẳng hạn như bifidobacteria Newbornis, thanh thiếu niên và longum . Những vi khuẩn sinh học này sử dụng đường FOS để phát triển và sinh sản, tạo ra các axit hữu cơ chuỗi ngắn (acetic, lactic và formic) có tác dụng ức chế sự phát triển của mầm bệnh.

Các hoạt động trên biện minh cho vai trò chức năng và trao đổi chất của FOS.

FOS và ung thư

Tác dụng chống u của FOS dường như chủ yếu liên quan đến sự gia tăng nồng độ axit butyric và các axit béo chuỗi ngắn khác, sẽ theo sự ăn vào của các chất dinh dưỡng này.

Các axit béo chuỗi ngắn sẽ tác động đến hoạt động bảo vệ niêm mạc, bảo vệ niêm mạc ruột khỏi tác động gây hại cho các chất kích thích tiềm tàng và điều chỉnh đồng thời sự đảo lộn bình thường của tế bào ruột.

FOS và rối loạn chuyển hóa

Các axit béo chuỗi ngắn tương tự dường như sẽ can thiệp vào việc kiểm soát hoạt động của một số enzyme quan trọng liên quan đến quá trình tổng hợp cholesterol.

Việc uống FOS thường xuyên dường như có liên quan đến việc giảm đáng kể nồng độ trong máu của cả triglyceride và LDL cholesterol, do đó có tác dụng phòng ngừa quan trọng chống lại các biến chứng tim mạch có thể xảy ra.

FOS và nhiễm trùng đường ruột

Tác dụng khử trùng của FOS nên được quy cho cả việc sản xuất axit béo chuỗi ngắn, một số có chức năng kháng khuẩn trực tiếp và khả năng tăng khả năng sống sót của Bifidobacteria và Lactobacilli. Những vi sinh vật này trên thực tế có thể cạnh tranh tích cực với các mầm bệnh khác nhau, chẳng hạn như clostridia, salmonella, candida, staphylococci, shigelle và các loại khác.

FOS và khoáng sản

Tác dụng bảo vệ của các axit béo chuỗi ngắn cũng có vẻ quý giá đối với các bệnh thoái hóa mãn tính như loãng xương.

Thông qua các cơ chế chưa được biết đầy đủ, việc sử dụng FOS và việc sản xuất các axit béo chuỗi ngắn dường như sẽ tăng cường khả năng hấp thụ các khoáng chất như canxi và magiê.

Liều lượng và phương pháp sử dụng

Cách sử dụng FOS

FOS có mặt trên thị trường như:

thực phẩm bổ sung prebiotic;
thực phẩm bổ sung cộng sinh, do đó chúng có liên quan đến men vi sinh (vi khuẩn có chức năng bảo vệ);
thành phần của thực phẩm chức năng.

Liều dùng thường được sử dụng là từ 4 đến 10 g mỗi ngày, được chứng minh là hiệu quả và an toàn.

Các chất bổ sung dinh dưỡng dựa trên trái cây-oligosacarit xuất hiện dưới dạng bột trắng, có vị ngọt, nói chung là dễ chịu và dễ hòa tan.

Tác dụng phụ

Ở liều lượng khuyến cáo (2-10 g / ngày), oligosacarit trái cây được dung nạp tốt.

Vì lý do này, ngay cả những đối tượng nhạy cảm nhất như phụ nữ mang thai, người già và trẻ em, có thể dễ dàng dùng thực phẩm bổ sung dựa trên FOS.

Liều lượng cao hơn có thể xác định sự khởi đầu của

khí tượng (phổ biến ở liều lượng tiêu thụ trên 30g / ngày)
borborigma và sưng ruột (phổ biến ở liều lượng trên 40g / ngày)
chuột rút và tiêu chảy (phổ biến ở liều lượng trên 50g / ngày)

Tuy nhiên, các triệu chứng tương tự cũng có thể xảy ra ở liều thấp hơn ở những bệnh nhân đặc biệt dễ mắc bệnh.

Khi nào không nên sử dụng FOS?

Việc sử dụng FOS chống chỉ định trong trường hợp quá mẫn cảm với các chất có trong và với inulin.

Tương tác dược lý

Những loại thuốc hoặc thực phẩm có thể thay đổi tác dụng của FOS?

Không có tương tác dược lý đáng chú ý giữa FOS và các hoạt chất khác hiện đang được biết đến.

Thận trọng khi sử dụng

Bạn cần biết gì trước khi dùng FOS?

FOS nên được sử dụng thận trọng đặc biệt ở những bệnh nhân bị hội chứng ruột kích thích, sưng bụng, rupus xen kẽ và các triệu chứng tiêu hóa khác do lượng chất xơ.

Thận trọng tương tự nên được sử dụng bởi những bệnh nhân không dung nạp đường sữa; Họ nên tránh dùng liều trên 10g.