Theo LARN (Mức tham chiếu dinh dưỡng về dinh dưỡng và năng lượng cho dân số Ý), trong chế độ ăn của người trưởng thành, tổng đóng góp của lipid không được vượt quá 35% lượng calo hàng ngày.
Chỉ 7-10% tổng lượng calo nên đến từ chất béo bão hòa.
Do đó, trong chế độ ăn 2200 calo, lipid không được vượt quá 700 Kcal (tương đương khoảng 78 gram), trong khi không được cung cấp quá 220 calo (khoảng 24 gram) bởi chất béo bão hòa.
Ở những người có nguy cơ - ví dụ do sự hiện diện của nồng độ cholesterol LDL cao trong máu hoặc bệnh tim mạch - lượng tiêu thụ trung bình với
chế độ ăn uống của axit béo bão hòa nên thấp hơn (â ‰ %7%).
