Pyruvate như là một bổ sung

Kim tự tháp là gì

Pyruvate là một sản phẩm trung gian của quá trình chuyển hóa carbohydrate. Trong các tế bào, đường này với ba nguyên tử carbon được chuyển đổi thành AcetylCoa, với sự hiện diện của oxy đi vào chu trình Krebs (trong ty thể).

Trong điều kiện của vi khuẩn kỵ khí (thiếu O ₂ ), pyruvate được chuyển thành axit lactic, một chất chuyển hóa độc hại, nếu được sản xuất vượt quá khả năng xử lý, làm giảm hiệu suất thể thao.

Tính chất và hiệu quả

Theo một số nghiên cứu, các chất bổ sung dựa trên pyruvate sẽ có tác động tích cực đến hiệu suất sức bền, nhờ khả năng tăng vận chuyển glucose đến cơ bắp. Sự chiết xuất glucose trong máu tăng lên này thực sự là một nguồn năng lượng quan trọng để duy trì tập thể dục nhịp điệu dài hạn và tiết kiệm glycogen gan.

Nếu chế độ ăn uống của bạn có chứa nồng độ glucose bình thường, bổ sung pyruvate sẽ làm tăng nồng độ glycogen cơ bắp trước khi tập thể dục.

Bổ sung pyruvate (20g natri-pyruvate + 16mg calciopyruvate) liên quan đến chế độ ăn ít calo ở những người béo phì làm tăng mỡ và giảm cân mà không ảnh hưởng đến khối lượng cơ bắp. Người ta tin rằng pyruvate có thể kích thích sự gia tăng trao đổi chất nhỏ với sự gia tăng chi tiêu năng lượng.

Pyruvate trong thực phẩm

Pyruvate không phải là một chất dinh dưỡng thiết yếu. Tuy nhiên, nó được tìm thấy trong dấu vết trong nhiều loại thực phẩm và chủ yếu hiện diện trong táo.

Liều giả định

Từ 4 đến 20-30g mỗi ngày, tùy thuộc vào các nghiên cứu.

Tác dụng phụ

Pyruvate rất không ổn định và gây ra các vấn đề lớn trong ruột, vì vậy nó thường được ổn định với Magiê, Canxi (canxi pyruvate), Kali hoặc Natri.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ 30 - 100g pyruvate hàng ngày, gây ra rối loạn tiêu hóa ở nhiều đối tượng (chuột rút bụng và tiêu chảy). Cần thận trọng cho đến khi các nghiên cứu hoàn tất (trong số những thứ khác, với số lượng lớn sản phẩm cần thiết, bất kỳ bổ sung chế độ ăn uống sẽ khá tốn kém).